Mai ales carnea de vită și moale este obținută în companie cu sos de smântână . Gustul său incredibil de cremoasă se va potrivi oricărei garnituri și va lăsa impresiile cele mai plăcute din degustarea vasului.
Rețetă pentru carne de vită în sos de smântână într-o tigaie
ingrediente:
- carne de vită - 750 g;
- smântână - 180 g;
- ceapa - 160 g;
- frunze de laur - 2-3 buc.;
- Busuioc uscat - 25 g sau gust;
- mazăre de piper dulce - 2-3 buc.;
- nucșoară de nucă de pământ;
- sare;
- piper negru macinat;
- Făină de grâu - opțional;
- ulei vegetal rafinat.
preparare
Piele de carne de vită spălată, uscată și tăiată prăjită în roșu pe ambele părți în ulei rafinat și pus temporar într-un castron. În aceeași cratiță, trecem semicercurile de ceapă la transparență și apoi întoarcem carnea, adăugăm smântână, sare, toate mirodeniile și roșiile la căldură scăzută sub un capac de la un an și jumătate la două ore. Dacă doriți să obțineți un sos mai gros, adăugați una sau două linguri de făină prealabilă la făină de aur și încălziți masa cu câteva minute înainte de îngroșare.
Dacă doriți, puteți coace astfel de carne de vită în sos de smântână în cuptor, după ce așezați-o într-o oală, în formă sau alt recipient adecvat cu alte ingrediente, presărați cu brânză rasă și acoperiți-o cu un capac. Regimul de temperatură adecvat pentru această preparare este de 180-190 de grade, iar timpul necesar este de o oră și jumătate până la două ore.
Carne de vită tocată cu ciuperci în sos de smântână într-o multivarcă
ingrediente:
- carne de vită - 650 g;
- smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 20% - 175 g;
- ciuperci, alb fiert sau șampițe proaspete - 300 g;
- ceapa - 100 g;
- bulion sau apă - 175 ml;
- mustar ascuțit - 10 g;
- condimente - pentru gust;
- sare;
- piper negru macinat;
- ulei de rafinat vegetal.
preparare
Am creat multivark pentru modul "fierbinte" sau "coace" și l-am lămurit într-un ulei rafinat pregătit corespunzător și tăiat în grinzi mici de carne de vită. Apoi extragem carnea pentru un timp într-un castron, iar în ulei trecem inelele de ceapă cu ciuperci albe fierte sau ciuperci proaspete proaspete. Acum ne întoarcem la carnea multicastră, adăugăm smântână și muștar, se toarnă bulion sau apă, aruncăm sare, piper și mirodenii. Porniți dispozitivul la funcția "Quenching" și pregătiți-l pentru semnal. Dacă este necesar, în cazul în care carnea de vită este încă un pic cam aspru pentru tine, extindeți același mod pentru încă douăzeci până la treizeci de minute.