Săptămâna de lucru se apropie de sfârșit, așteptând că weekendul mult așteptat cu familia și prietenii este înaintea noastră. Aș vrea să le mulțumesc cu o farfurie neobișnuită, dar nu petreceți prea mult timp în bucătărie și nu cheltuiți multă energie. Apoi, există soluția perfectă - rață prăjită! Carnea de carne de pui este deja puțină, iar gustul original al raței prăjite va avea cât mai mult posibil.
Duck, prăjit cu portocale
ingrediente:
- rață - 1,5 kg;
- unt - 1 lingura. lingură;
- portocale - 2 bucăți;
- maioneza - 1 lingurita;
- patrunjel;
- condimente.
preparare
Îndepărtăm rața cu pătrunjel mărunțit și sare. Apoi se prăjește până se pregătește în cuptorul încălzit. Când pasărea este gata, puneți-o pe cercuri de portocale decojite și gătiți încă 10-15 minute. Servim rața gata pe o masă cu cani de portocale și pătrunjel mărunțit.
Pâine prăfuită în multivark
ingrediente:
- rață - 2 kg;
- ulei vegetal;
- lamaie - pentru decorare;
- condimente.
preparare
Să ne dăm seama cum să facem o rață prăjită. Carcasa este bine spălată și tăiată în bucăți foarte mici. În rezervorul multivarka turnați ulei, puneți modul "coace", puneți carnea de rață, închideți capacul și gătiți timp de aproximativ o oră. După jumătate de timp, vasul este sărat și amestecat bine. Ne pregătim deja înainte de semnalul de sunet de pregătire și ne supunem pe o masă cu orice garnitură și felii de lămâie.
Duck friptura în manșon
ingrediente:
- rață internă - 1 kg;
- usturoi - 3 cuișoare;
- prune - 200 g;
- mere dulci și acri - 200 g;
- maioneză - 200 ml;
- condimente - pentru gust.
preparare
Pentru gătit rață prăjită cu portocale , carcasă procesăm, tăiem în bucăți și marinăm într-un amestec de maioneză cu usturoi. Apoi se presară carnea cu sare și piper și se lasă să se înmoaie toată noaptea. Atunci când rață promarinuetsya, răspândit exact jumătate din carne într-un manșon, pe partea de sus aranja pre-imbibate prune, apoi un strat de felii de mere subțiri și acoperă jumătatea de sus a rață. Legați strâns un manșon și trimiteți antena în cuptor timp de 2 ore, punând temperatura la 200 de grade.
Pui rață cu cartofi
ingrediente:
- rață - 1 bucată;
- cartofi - 8 buc.;
- bec - 2 bucăți;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- miere - 1 lingura. lingură;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- prune - 3 bucăți;
- frunză de laur;
- condimente curry - la gust;
- condimente.
preparare
Deci, scoatem carcasa rață de pe pene, spălăm-o și tăiem-o în porții. Apoi frecați carnea cu sare, miere și stoarceți prin presa de usturoi. Se presară piper negru, se condimentează curry și se lasă rață să se marinareze câteva ore. De data aceasta ștergem cartofii, le tăiem în felii mici. Becul este mărunțit de semireturi. Cartofi podsalivaem un pic, piper, se combină cu ceapa și condimente. La alegerea gustului piquant acru se adaugă lămâia și prunele tocate.
Acum adăugați ingredientele pregătite la manșonul de copt, turnați puțin ulei vegetal, puneți frunza de laur și fixați bine capetele manșonului. Partea superioară a pachetului este străpunsă în mai multe locuri cu o scobitoare, așezăm rața pe o foaie de copt și coacem timp de aproximativ 1,5 ore.
Paie rață cu mere
ingrediente:
- Carcasă de rață - 1 bucată;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- stafide - 4 linguri. linguri;
- mere proaspete - 10 bucăți;
- condimente;
- apă;
- verde pătrunjel - 1 banda.
preparare
Îmbrăcăm râul cu sare. Merele sunt curățate, tăiate în sferturi, îndepărtând miezurile. Stafide se toarnă apă fierbinte și apoi se usucă. Se amestecă mere cu stafide, se adaugă zahăr. Umplem carcasa raței cu masa recepționată, o punem pe o foaie de copt, pe partea inferioară a spatelui, turnăm puțină apă și o punem într-un cuptor încălzit la 220 de grade. Puneți pasărea până la roșu, apoi reduceți temperatura, răsuciți rața și gătiți încă 2-2,5 ore.