Țigările făcute la domiciliu vor transforma orice fel de mâncare cu participarea sa și o vor face pur și simplu de neuitat la gust. Nu există o rețetă pentru gătit acest produs în cerere, și de fiecare dată când urmați tehnologia recomandată, puteți obține un rezultat excelent.
Cum sa faci taitei de casa?
Făina de uz casnic, a cărei rețetă poate fi diferită în ceea ce privește compoziția și tehnologia de execuție, este în orice caz pregătită în timp ce se observă anumite puncte principale care însoțesc toate variațiile:
- Făina este pre-cusută, îmbogățită cu oxigen.
- Structura finală a testului trebuie să fie complet ne-lipicioasă, densă și bine amestecată.
- Baza obținută este ținută sub o peliculă sau un prosop timp de cel puțin 30 de minute, după care este laminată subțire manuală sau cu ajutorul unei mașini speciale.
- Mai mult despre cum să usuce fidea de casă. Inițial, straturile laminate sunt complet uscate pe prosop, apoi tăiate în benzi și uscate în condiții de cameră, răspândind un strat subțire.
Homemade fidea pentru supa - reteta
Aluatul pentru fidea de casă, care este planificat să fie folosit pentru a face supă, este gătit pe ouă fără a adăuga apă și se face foarte dens. În mod ideal pentru lansarea sa, este mai bine să folosiți o mașină specială, atunci întregul proces de creare a unui produs va părea ușor și interesant, iar rezultatul este o primă mâncare delicioasă pentru cină.
ingrediente:
- ou - 1 bucată;
- făină - 100-120 g;
- sare.
preparare
- Săriți un deal cu făină, adăugați sare, conduceți într-un ou și unt, amestecați bine și pentru o lungă perioadă de timp, dacă este necesar, se toarnă făină.
- După ce a atins textura dorită, lăsați o bucată de probă sub film pentru o oră.
- Rotiți baza subțire, presărați cu făină, rotiți cu role și tăiați în fragmente de grosimea dorită.
- Desfaceți tulpinile rezultate și uscați-le pe un prosop.
Taitei de oua de casa - reteta
Pregătirea aluatului pentru taitei de casă pe ouă sub această rețetă, lansarea bazei va fi mai ușor și manual. Prezența în ulei rețetă înmoaie structura și o face suplu și plastic. Nu uitați să presărați cu făină suprafața de lucru și straturile de aluat, astfel încât știftul de rulare să nu se lipească de ele. Având în vedere timpul de testare, întregul proces de creare a unui produs de origine va dura aproximativ o oră.
ingrediente:
- ouă - 3 bucăți;
- făină - 300 g;
- ulei vegetal - 1,5 lingurițe.
- sare - 1 lingurita.
preparare
- Homemade fidea de ou sunt pregătite pur și simplu. La făină cusută, conduceți în ouă, adăugați sare, unt și amestecați bine baza.
- Lăsați baza timp de 30 de minute pentru a umfla glutenul.
- Separați buza în mai multe părți, rotiți fiecare subțire, rostogoliti ruloul și tăiați fragmente de grosimea dorită.
- Desfaceți tulpinile care rezultă, așezați pe un prosop, lăsați să se usuce.
Taitei de casa fara oua - reteta
Făina de uz casnic fără ouă, cum ar fi pastele italiene, este preparată din făină specială din soiurile de grâu dur cu conținut ridicat de gluten. Folosirea unui produs obișnuit din soiuri moi nu este permisă și fără ouă, delicioasele tăiței de casă de la el nu vor funcționa. Dacă sunt disponibile materiile prime necesare, puteți continua în siguranță să creați o versiune slabă a achiziției.
ingrediente:
- făină - 2-2,5 pahare;
- apă - 1 pahar;
- sare - 1 lingurita.
preparare
- Făina cernută cu un șuncă cu sare, se toarnă puțină apă și se framanta un aluat strâns.
- Lăsați com pentru 30 de minute sub film.
- Apoi, fidea de casă fără ouă se face în același mod ca și oul. Baza este rulată, laminată cu role, tăiată, desfăcută și uscată.
Taitei de uz casnic pentru Lagman
Fidea uscată tătar de casă , a cărei rețetă este similară cu variațiile descrise mai sus, este adesea folosită pentru proiectarea lagmanului. Cu toate acestea, un fel de mâncare autentică necesită pregătirea unei capace, procesul de creare a căruia, deși fascinant, necesită mult timp, răbdare și pricepere.
ingrediente:
- făină - 500 g;
- ou - 1 bucată;
- apă caldă - 120 ml;
- sare - ½ linguri. linguri;
- bicarbonat de sodiu;
- ulei vegetal - 1 pahar.
preparare
- Oul este bătut puțin cu sare, turnat cu apă caldă, se amestecă.
- Se toarnă făina în porții și se amestecă până se formează o comă densă, care este lăsată timp de o oră sub un prosop umezit.
- Într-o lingură de apă, dizolvați un vârf de sare și sifon și frecați amestecul rezultat în aluat.
- Din flaconul de bază, cu grosimea de 1-1,5 cm, se umplu cu ulei și se lasă sub un prosop timp de 20 de minute.
- Trageți semnele cu mâini unsă la 0,5-0,7 cm, lăsați timp de 20 de minute.
- Repetați procedura de mai multe ori până când se obține grosimea dorită.
Fidea de gătit
Apoi, veți învăța cum să gătești tăiței de casă pe gălbenușuri de ou . Datorită ultimului produs nu numai surprinzător de delicios și delicat, dar are, de asemenea, o culoare excelentă, însorită. Însăși procesul de creare a unei fundații nu se deosebește de cel tradițional și se poate realiza fără dificultăți.
ingrediente:
- gălbenușuri - 4 bucăți;
- ulei vegetal - 40 ml;
- făină - 200 g;
- sare - 5 g.
preparare
- Un amestec de gălbenușuri și ulei se toarnă în făina cernută amestecată cu sarea.
- Se amestecă ingredientele pentru a produce frișcă, care sunt colectate într-un com și produc un test de duritate vizibil.
- După 30 de minute de odihnă sub film, încep să lanseze o comă și tăierea taitei.
Băuturi aluat pentru taitei de casă
Prepararea taitei de casă poate fi simplificată puțin, făcând procesul de rulare mai puțin consumator de timp. Un efect excelent este obținut prin utilizarea unei baze de pui fără ouă și adăugarea de ulei vegetal. Aluatul, proiectat în acest fel, poate fi ușor și ușor rulat chiar și fără utilizarea făinii pentru pulverizare - nu se lipsește deloc la masă și la pinionul de rulare.
ingrediente:
- făină - 350 g;
- apă fierbinte - 180 ml;
- ulei de floarea-soarelui - 3 linguri. linguri;
- sare - 1 lingurita.
preparare
- În apă clocotită aruncă sare, se toarnă în ulei.
- Amestecul rezultat se toarnă într-un castron cu făină cusută și frământată bine cu o lingură și când nu devine atât de fierbinte.
- După 15 minute, puteți începe rularea făinii comă și taierea tăiței de forma și dimensiunea dorită.
- Salata de casa este uscata si trimisa la depozitare sau folosita imediat.
Tăiței de orez la domiciliu
Fidea de casă cu mâinile proprii, preparată din făină de orez, va fi o opțiune excelentă pentru decorarea unei varietăți de feluri de mâncare culinare din Asia de Sud-Est. Folosind rețeta corectă de mai jos, puteți obține produsul aproape la fel de bun ca cele mai bune omologii de producție.
ingrediente:
- făină de orez - 400 g;
- ouă - 3 bucăți;
- sare - 1 lingurita.
preparare
- Ouăle sunt bate cu sare.
- Se toarnă făina de orez și se amestecă, dacă este necesar, puțină apă.
- Rotiți baza la grosimea dorită, tăiați în benzi și uscați.
Fidea de casă făcută din făină de secară
Reteta pentru prepararea taitei de casa poate fi cea mai neasteptata, ca de exemplu in acest caz. Ca bază pentru prepararea produsului, se utilizează făină de secară, care afectează atât gustul final, cât și aspectul. Făina de uz casnic, concepută în acest mod, este mai utilă și mai puțin calorică.
ingrediente:
- făină de oi curată - 150 g;
- făină de grâu de cel mai înalt grad - 150 g;
- apă - 150 ml;
- sare.
preparare
- Se dizolvă în sare de apă.
- Setați ambele tipuri de făină, amestecați într-un singur recipient.
- Se adaugă porțiuni de apă și se amestecă.
- Continuați să frământați timp de 10 minute înainte de a obține o comă omogenă și strânsă din plastic.
- Acordați o bază de secară pentru a sta în picioare timp de 20 de minute și continuați până la rulare.
- Stratul este trecut printr-o tăiță sau tăiat manual în benzi de dimensiunea dorită.