Din rețetele noastre de astăzi veți învăța cum să preparați picioarele de găină gustoase și originale în cuptor. În acest spectacol, mâncarea banală de zi cu zi se transformă într-o opțiune excelentă pentru o masă festivă.
Cum să coaceți picioarele de pui în cuptor în cuptor - o rețetă?
ingrediente:
- picior de pui - 1,6 kg;
- maioneză - 75 g;
- ghimbir - 20 g;
- usturoi - 5-6 dinți;
- ulei de măsline sau ulei vegetal - 15 ml;
- boia de ardei dulce - 20 g;
- curry praf 15 g;
- turmeric - 10 g;
- suc de lamaie - 30 ml;
- plante picante uscate - 20 g;
- sare - 10 g sau gust.
preparare
Inițial, pregătiți o marinată pentru picioarele de pui în cuptor. Pentru a face acest lucru, se toarnă într-un castron de ulei vegetal, se adaugă maioneză, suc de lămâie, grătar pe un ghimbir răzuit mic și usturoi pre-curățat. Măsurăm cantitatea necesară de boia de ardei, curcuma, curry și ierburi uscate, le combinăm cu marinada, adăugăm sare, piper negru măcinat și amestecăm. Chiflele de pui trebuie spălate, uscate bine cu prosoape de hârtie sau șervețele și înmuiate într-un amestec picant preparat, amestecând bine și lubrifiând suprafața fiecărui picior. Îi lăsăm să marinăm timp de trei până la patru ore, amestecând fiecare oră.
După epuizarea timpului, punem picioarele de pui picante în manșonul de copt, îl legăm bine pe ambele părți, îl punem într-o matriță sau pe o foaie de copt și îl străpungem cu un cuțit sau o furculiță pentru a asigura ieșirea nestingherită a aburilor. Determinați vasul într-un cuptor preîncălzit de 185 de grade timp de șaizeci de minute.
Picioarele de pui, fierte în cuptor în manșon, sunt obținute cu o crustă crocantă crocantă, dacă, cu zece minute înainte de terminarea gătitului, tăiați ușor mâneca din partea superioară pentru al opri și așezați vasul sub grila de sus.
Cum să gătești picioarele de pui într-o patiserie în cuptor?
ingrediente:
- picior de pui - 750 g;
- aluat de drojdie - 500 g;
- Condimente pentru pui - pentru gust;
- ou - 1 bucată;
- ardei gras negru - la gust;
- sare;
- ulei de rafinat vegetal.
preparare
Piciorul de pui este uscat, uscat foarte atent, oferit cu piper negru macinat, sare, frecat
Pâlnia de bucătărie (este suficientă pentru aproximativ cinci coți) este tăiată în benzi lungi cu lățimea cuprinsă între 1 și jumătate până la doi centimetri și împachetează fiecare picior într-o spirală care se suprapune și ușor se retrage din piatră. Apoi, împachetăm acest os (fără aluat) cu folie, acoperim ghimpele cu oul bătut și îl așezăm pe o foaie de copt, acoperindu-l cu pergament. Cuptorul este încălzit în avans la 200 de grade și determină picioarele în test timp de treizeci și cinci până la patruzeci de minute.