Mielurile aparțin familiei de moluște bivalve și reprezintă un important fructe de mare comerciale, comparabile cu cele ale stridiilor. Din acestea puteți pregăti diferite feluri de mâncare, inclusiv salate cu midii, ale căror rețete sunt foarte simple. Sunt deosebit de bune salatele de legume - carnea delicioasă a mielurilor este perfect combinată cu legume, fructe, orez, porumb și alte produse.
Salată simplă cu midii
Salată mediteraneană cu midii - rețeta este simplă, dar felul de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent.
ingrediente:
- midii sunt proaspeți - aproximativ 1 kg;
- ceapa -1 buc.;
- piper dulce rosu - 2 buc.
- tomate roșii - 4 buc;
- măsline fără gropi, întuneric sau lumină -20 buc;
- patrunjel - 4-5 ramuri;
- busuioc - 5-8 frunze;
- usturoi - 1-2 cuișoare;
- ulei de măsline extra virgin -4 linguri. linguri;
- suc de lamaie - la gust;
- piper negru - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Musselurile sunt spalate bine in apa rece, cu o perie, indepartand antenele si fimbria. Îndepărtați-le în apă clocotită. Scoateți carcasa și alegeți carnea potrivită. Tăiem legume și măsline. Se prepară pansamentul: amestecați usturoiul zdrobit cu unt, sare, condimente și suc de lamaie. Toate ingredientele salatei sunt combinate într-un castron de salată, turnate cu un pansament și amestecate. Aici este pregătită o salată delicioasă și sănătoasă de miel cu legume. Serviți-o bine cu vinuri de masă ușoare. Această salată simplă cu midii va decora orice masă.
Salata cu midii murate
ingrediente:
- midii sunt proaspeți - aproximativ 1 kg;
- ceapa rosie ceapa - 1 buc.;
- Praz - 1 tulpina;
- piper dulce rosu - 1 buc.;
- tomate roșii - 4 buc;
- miezuri cu miez neted - 20 buc;
- broccoli - 200 g;
- rozmarin proaspăt - 4-5 ramuri;
- busuioc - 5 frunze;
- usturoi - 1-2 cuișoare;
- ulei de măsline extra virgin - 3 linguri. linguri;
- suc de lamaie - la gust.
Pentru marinată:
- usturoi - 4-5 denticule;
- lamaie - 1 bucată;
- vin alb de masă - 250ml;
- piper negru - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Spălați cu grijă în apă proaspătă, proaspătă, cu apă rece. Extragem partea comestibila, aruncam scoici. Savurăm carnea de midii timp de cel puțin 2 ore într-un amestec de vin alb, suc de lămâie, usturoi zdrobit, piper și sare.
Broccoli este împărțit în inflorescențe, se gătește timp de 3-5 minute și se aruncă într-o ciocănitoare. Ceapa roșie tăie inele subțire, praz și măsline - cercuri, piper - paie scurtă. Se taie roșiile în mod arbitrar.
Carnea marinată de midii este aruncată într-un șuviță, amestecată într-un bol de salată cu restul ingredientelor pregătite. Se condimentează salata cu ulei de măsline, usturoi, suc de lămâie sau oțet de struguri de lumină naturală balsamică. Decoram cu ierburi proaspete. Salata cu midii murături - rețeta, după cum puteți vedea, este simplă, dar destul de rafinată.
Salată cu midii și porumb
ingrediente:
- Carne proaspătă de midii (mărunțită sau mărunțită) - 300 g;
- porumb (conservat) - 300g;
- piper dulce rosu - 1 buc.;
- cartofi fierti - 3-4 bucati;
- iaurt natural viu - 150ml;
- usturoi - 1-2 cuișoare;
- ceapa verde - 5-8 pene;
- verzui - pentru gust.
preparare
La carnea preparată din midii vom adăuga boabele de porumb conservat, ceapa verde mărunțită, felii de cartofi fierți, ardeiul dulce tocat. Se condimentează cu usturoi și verdeață tocate. Alimentați cu iaurt și amestecați. Puteți, desigur, să umpleți salata cu un dressing de ulei.
De asemenea, este bine să pregătiți o salată de midii cu brânză. Pentru a face acest lucru, pur și simplu adăugați brânză rasă (gram 100-150) în oricare dintre salate cu midii și legume. Brânza va spori considerabil gustul salatei. În general, toată lumea se poate gândi cum să facă o salată de midii, deoarece moluștele sunt un produs foarte util și gustos care conține o mulțime de substanțe valoroase pentru corpul uman.