Începătorii bucătarilor vor fi fericiți să învețe cum să gătească roșiile de varză în mod corect și delicios, iar gospodinele experimentate vor putea să-și extindă cunoștințele în această privință și să înțeleagă subtilitățile necunoscute anterior de rețete. Va veni la locul și variațiile felului de mâncare, cu care să vă diversificați gustul alimentelor preferate nu va fi dificil.
Cum să gătești rulouri de varză?
Roșiile de varză gătite la domiciliu reprezintă plicuri din varză sau frunze de struguri, umplute cu umpluturi din carne și orez, legume sau ciuperci. Produsele sunt suflate în sos de roșii sau roșii-smântână într-un recipient sub un capac pe o sobă, într-un cuptor sau multivark.
- Varza de frunze pentru flexibilitate înainte de utilizare se înmoaie prin fierbere în apă fierbinte, sau folosind un cuptor cu microunde.
- Tăiați venele tari ale foii sau le frământați cu mânerul cuțitului.
- Umplutura clasica este preparata din carne de vita cruda cu ceapa, adesea cu adaos de orez fiert.
Cum să gătești varză pentru rulouri de varză într-un cuptor cu microunde?
Pentru varza pentru role de varza a dobandit flexibilitatea necesara, este cel mai convenabil de a prepara legumicul cu un cuptor cu microunde.
- Se taie frunzele de varză în locuri de atașament la un cioc.
- Puneți dopurile în cuptorul cu microunde pentru o putere mare timp de 10 minute.
- Scoateți frunzele de sus din cap.
- Din nou, foile ulterioare sunt tăiate și leguma este trimisă la dispozitiv timp de 5 minute.
- Repetați îndepărtarea frunzelor și încălziți mai multe ori, în funcție de dimensiunea furcii.
- Frunzele separate sunt plasate într-un cuptor cu microunde timp de încă 5 minute.
Umplutură pentru rulouri de varză
Umplutura clasică pentru rulouri de varză constă din carne tocată, orez și condimente. Cel puțin se adaugă ceapă brută sau prăjită, mai puțin adesea morcovi, proaspeți sau în suc propriu, roșii, alte legume, verzi. Ca bază de carne, utilizați un amestec de carne de porc și carne de vită și, în unele cazuri, miel sau păsări de curte.
ingrediente:
- carne de porc - 250 g;
- carne de vită - 250 g;
- orez - 0,5 cana;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- roșii - 2-3 buc.;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei - 40 ml;
- sare, piper, patrunjel și mărar.
preparare
- Rotiți carnea într-o mașină de tocat carne.
- Se prăjește ceapa și morcovii.
- Grind într-un blender sau roșii pe grătar.
- Se fierbe până la o jumătate de orez fiert.
- Combinați ingredientele, adăugați verzi, sare, piper, amestecați.
Cum să înfășurați rulourile de varză?
Pentru mulți începători, pregătirea rulourilor de varză reprezintă partea de sus a artelor culinare. Procesul de design al produsului în sine este alarmant, ceea ce pare a fi ceva de neînțeles și complex. De fapt, tehnologia este elementară și nu este dificil pentru toată lumea să înțeleagă, mai ales dacă instrucțiunile pas cu pas sunt la îndemână.
- Pregătiți carnea de forță și frunzele separate de varză pentru varză umplute.
- Pe partea exterioară a frunzelor se taie o venă groasă.
- Aveți o foaie pe bord, puneți câteva linguri de carne pe partea atașată de cap.
- Acoperiți umplutura cu cea mai apropiată margine a foii.
- Rotiți porțiunile laterale ale colii în sus.
- Restrângeți ruloul de foi.
Varza de varza varza varza
După ce ați stăpânit regulile pentru pregătirea componentelor de bază ale vasului dvs. preferat și a nuanțelor designului, puteți lua rețeta clasică de varză umplute , care va fi prezentată mai târziu. Ca sos, este permisă utilizarea sucului de roșii aromatizat, la care se adaugă, dacă se dorește, ceapa sărată cu morcovi.
ingrediente:
- varza - 1 buc;
- forță de grâu - 0,5 kg;
- orez - 0,5 cana;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 40 ml;
- laurel - 1-2 bucăți;
- sare, piper.
preparare
- Se pregătesc frunzele de varză.
- Se amestecă masa de forță cu ceapa și morcovii prăjiți în ulei, se adaugă orezul semi-fiert.
- Masă de sare, piper.
- Umpleți frunzele cu frunze, înfășurați, puneți cusatura în cratiță sau cratiță cu un fund gros.
- Se diluează pasta în apă, se toarnă un amestec de rulouri de varză, nu se ajunge la stratul superior cu 2 cm, se adaugă sare, piper, laur.
- Varza de varza umpluta cu carne tocata si orez pe un foc linistit de 50-60 de minute.
Varza de varza varza varza - reteta
Următoarea rețetă pentru rulourile de varză umplute cu carne tocată sugerează utilizarea ca bază pentru învelirea varză de Peking. Frunzele acestei legume sunt ușor de separat fără tratament termic preliminar, după care ele trebuie plasate timp de 5 minute într-un cuptor cu microunde pentru înmuiere de înaltă calitate și obținerea flexibilității.
ingrediente:
- varza din Beijing - 1 bucată;
- forță de cânt - 700 g;
- orez - 0,5 cana;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- sos de rosii - 1 ceasca;
- ulei vegetal - 40 ml;
- sare, piper.
preparare
- Dezasamblați capetele la frunze, lăsați-le la microunde timp de 5 minute.
- Se amestecă orezul cu orez fiert, sare, piper.
- Umpleți frunzele cu frunze, pliați cu un plic, așezați cu o cusătura în cratiță.
- Se prăjește ceapa cu morcovi, se adaugă sosul de roșii, se încălzește pentru un minut, se trece la rulouri de varză.
- Adăugați apă, fără a ajunge la nivelul vârfului produselor cu câteva centimetri.
- Stingeți rulourile de varză gustoase timp de 1 oră.
Varza de varza din frunze de struguri
Mai departe, cum să pregătiți roșii de varză din frunze de struguri , pe care le puteți lua în stare proaspătă, le-a rezistat 3-5 minute în apă clocotită sau ați luat un țagle de conserve. În Armenia sau în bucătăria caucaziană, acest fel de mâncare se numește dolma și este pregătit în original cu un miel suculent și de grăsime cu adaos de grăsime de miel.
ingrediente:
- frunze de struguri - 50 buc;
- forță de cânt - 700 g;
- orez - 0,5 cana;
- ceapa - 300 g;
- morcovi - 150 g;
- tomate pasta - 5 linguri. linguri;
- bulion - 1 pahar;
- usturoi - 2 dinți;
- lamaie - 1 bucată;
- ulei vegetal - 40 ml;
- sare, piper, ierburi proaspete.
preparare
- Se prăjește morcovii și jumătate de ceapă, se adaugă carnea măcinată cu orez fiert.
- Se amestecă verdele de umplutură, câteva linguri de paste, usturoi, sare, piper.
- Umpleți frunzele cu o masă, pliați un plic, puneți-le într-o cratiță.
- Se prăjește ceapa rămasă, se adaugă paste, bulion, condimente.
- Se toarnă sosul peste tăblițe, se adaugă mai mult bulion după cum este necesar.
- Tumble varza armeană se rotește 1 oră.
Oțelul se rostogolește
Următoarele recomandări vă vor ajuta să înțelegeți cum să gătiți răcoritoarele de varză în limba coreeană. Această versiune a felului de mâncare va fi foarte apreciată de fanii gustărilor picante și savuroase. Yastvo va fi un mare plus pentru o masă zilnică sau una dintre cele mai strălucitoare compoziții culinare pentru o masă festivă.
ingrediente:
- varza - 1 buc;
- morcovi - 300 g;
- usturoi - 3 dinți;
- Coreeană coreeană - 2 lingurițe;
- laur - 2 buc;
- marar si patrunjel - 1 ciorchine;
- apă - 500 ml;
- oțet - 50 ml;
- ulei vegetal - 130 ml;
- zahăr - 0,5 cană;
- sare - 1 lingura. lingură.
preparare
- Se rupe pe o morcovi coreean de ras, amestecat cu verdeață, usturoi, condimente pentru morcovi coreeni concediu pentru o jumătate de oră.
- Pregătiți foile, încălzite în cuptorul cu microunde timp de 5 minute.
- Umpleți frunzele cu umplutură de morcov, pliați cu un plic.
- Din ingredientele rămase, pregătiți marinata, aducând amestecul la fiert.
- Se toarnă roșii de varză de marinadă cu morcovi în limba coreeană, se lasă pentru o zi în condiții de cameră și încă 24 de ore în frigider.
Lenjerii de varză
Cei care încă nu știu cum să pregătească rulouri de varză slabă , următoarea rețetă vă va ajuta să înțelegeți subtilitățile de a crea un astfel de vas de legume. Cu abordarea corectă, felul de mâncare nu va fi mai puțin delicios decât analogii cu adaosul de carne tocată, vă rog cu o aromă magnifică și aspect apetisant.
ingrediente:
- varza - 1 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- orez - 1 pahar;
- usturoi - 2 dinți;
- suc de roșii - 1 pahar;
- laur - 2 buc;
- marar si patrunjel - 1 ciorchine;
- sare, piper, ulei vegetal.
preparare
- Puneți ceapa în ulei cu morcovi și ardei grași.
- Adăugați orezul fiert, jumătate de verdețuri, sare, piper.
- Umpleți frunzele de varză pregătite, pliați cu role, puneți într-o cratiță.
- Se toarnă rulourile de legume cu suc, se adaugă sare, piper, lauri, usturoi și verdețuri, se clătește vasul timp de 40-50 de minute.
Varza de varza cu ciuperci
Următoarea versiune a felului de mâncare va permite fanilor de mâncăruri sărace și ciuperci să învețe cum să se rotească rulourile de varză cu o umplutură de ciuperci. Atunci când se utilizează șampițe sau roșii de cireșe, este de dorit să se adauge o lingură de pudră de ciuperci de la locuitorii pădurilor uscați, ceea ce va conferi vasului o bogăție și o aromă deosebită.
ingrediente:
- varza - 1 buc;
- ciuperci - 350 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- orez - 100 g;
- usturoi - 1 dinte;
- ketchup - 120 g;
- sare, piper, verdeață, ulei vegetal.
preparare
- Puneți ciuperci și ceapă separat cu morcovi și usturoi, amestecați cu orez și condimente.
- Din frunze de varza si umpluturi fac plicuri, stivuite intr-o cratita.
- Se toarnă roșiile de varză cu ciuperci și orez aromatizat cu un amestec de ketchup și apă, se toarna într-un foc liniștit timp de 1 oră.
Golubtsy în cuptor - rețetă
Pentru cei care doresc să învețe cum să gătească roșii de varză în cuptor, urmați următoarele recomandări. Prin acest tratament termic, va fi posibil să se obțină o variantă surprinzător de bogată a vasului în funcție de caracteristicile gustului. Ca umplutură, puteți folosi roșii, smântână sau sos de smântână din roșii-smântână.
ingrediente:
- varza - 1 buc;
- forță de grâu - 0,5 kg;
- orez - 60-70 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- pasta de tomate - 70 g;
- smântână - 50 g;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei vegetal - 40 ml;
- bulion - 300 ml;
- cimbru - pentru gust;
- laurel - 1-2 bucăți;
- sare, piper.
preparare
- Puneți ceapa în ulei cu morcovi și usturoi, adăugați la umplutura cu orez fiert.
- Se condimentează masa la gust, se umple cu frunze de varză, se pune într-o matriță.
- Se amestecă bulion fierbinte, paste făinoase și smântână, sezon, se toarnă în rulouri de varză, adăugând crengi de cimbru și de laur.
- Coaceți roșiile de varză în sosul de tomate și smântână din cuptor timp de o oră la 180 de grade.
Cum să gătești rulouri leneș leneș?
Următoarea rețetă pentru rulouri de lemne și carne tocată se execută mai repede decât versiunile clasice și vine la salvare atunci când nu există absolut nici un timp pentru o gătire lungă a vasului dvs. preferat. Frunzele de varza ar trebui, de preferinta, sa fie pastrate in apa clocotita pentru cateva minute inainte de utilizare.
ingrediente:
- varza - 0,5 buc;
- forță de grâu - 0,5 kg;
- orez - 60 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- ouă - 2 bucăți;
- suc de roșii - 0,5 l;
- smântână - 100 g;
- ulei vegetal - 100 ml;
- sare, piper.
preparare
- Shirku varza fin, amestecat cu carne tocata, orez fiert, oua, sare si piper.
- Formează de la baza primite prăjituri alungite plat, se prăjește din două părți în ulei, trecerea la forma.
- Se amestecă sucul, smântâna și condimentele, se toarnă în rulouri de varză.
- Trimiteți recipientul acoperit cu folie într-un cuptor încălzit timp de 180 de minute timp de 45 de minute.
Cum să gătești rulouri de varză într-un multivariat?
Dacă aveți un multiquark, rulourile de varză pot fi pregătite cu un dispozitiv modern. În acest caz, este posibil să se obțină cea mai utilă versiune dietetică a alimentelor prin sudarea semifabricatelor pregătite pentru un cuplu. În acest caz, ceapa și alte legume se adaugă la umplutură fără prăjire preliminară.
ingrediente:
- varza - 1 buc;
- forță de grâu - 0,5 kg;
- orez - 100 g;
- ceapă - 1 bucată;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- usturoi - 2 dinți;
- sare, piper.
preparare
- Carnea tocată este amestecată cu ceapă fină și ardei grași.
- Se adaugă orezul fiert, usturoiul, sarea, piperul, se amestecă, se umple cu frunzele de varză pregătite, se îndoaie cu un plic.
- Pregătiți rulourile de varză pentru un cuplu în multivarcul în modul "abur" timp de 40-50 de minute.