Turcia cu sos de smântână

Carnea de curcan delicioasă și delicată este foarte ușor să fie fie gata, fie, mai rău, excesivă. Pentru a evita mancarea unei bucăți de cauciuc din file de curcan, vă recomandăm să folosiți o metodă simplă de gătit a cărnii folosind sosul de smântână .

Reteta din Turcia pentru sosul de ciuperci cremos

ingrediente:

• file de curcan - 500 g;
• sare, piper;
• ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
• bacon - 90 g;
• ciuperci - 120 g;
• roșii uscate - 6-7 bucăți;
• cremă - 1 2/3 elemente;
• Mustar Dijon - 1 lingura. lingură.

preparare

Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Fileurile de curcan clătite cu apă rece și uscate cu prosoape de hârtie. Tăiați fileurile în porții mici și sezonați-le cu sare și piper. Într-o tigaie, încălziți uleiul și prăjiți-l pe o curcană pe ambele părți până când maro auriu (3-5 minute vor fi suficiente).

Răspândiți bucățile de pasăre pe o tavă de copt. Bacon tăiat în cuburi și se prăjește într-o tigaie până la maro auriu. Separați singure ciupercile până când umezeala se evaporă complet, apoi se amestecă ciupercile cu slănină, se adaugă roșiile tăiate, puțin mustar și se toarnă toată crema. De îndată ce se încălzește crema, se toarnă sosul peste curcan și se pune forma într-un cuptor preîncălzit. Coaceți toate cele 15-20 de minute, apoi serviți fille de curcan în sosul de cremă separat, împreună cu o garnitură de cartofi sau paste făinoase.

Turcia cu sos de usturoi cremos

ingrediente:

• carne de curcan - 500 g;
• supă de pui - 1 articol;
• usturoi - 2 cuișoare;
• ceapa - 1 buc.;
• unt - 2 linguri. linguri;
• crema grăsime - 1 lingura.

preparare

În brazier, topiți untul și prăjiți ceapa tocată până când este transparentă. Odată ce ceapa este gata, adăugați usturoi zdrobit și continuați să gătiți timp de încă 30-40 de secunde. Carnea de curcan (de preferință roșu) se taie în cuburi și se pune în cârnați de ceapă, se prăjește totul până când curcanul este prins din toate părțile.

În timp ce carnea este prăjită, amestecați crema cu bulion de pui , nu uitați să adăugați puțină sare și piper. Dacă preferați sosuri groase de carne, se poate adăuga amestecul de bulion și smântână și făină. Umpleți sosul de cremă cu carne și acoperiți vasul cu un capac. Se pune o tocană de curcan la foc mic timp de 20-25 minute, după care servim carne de curcan într-un sos cremos la masă, stropindu-l cu ierburi.

Turcă de sân în sos de brânză de brânză

ingrediente:

• pastă - 3 articole;
• piept de pui - 500 g;
• cremă - 200 ml;
• lapte - 1 articol;
• brânză tare - 200 g;
• un amestec de legume congelate - 300 g;
• sare, piper - la gust;
• ulei vegetal.

preparare

În tigaie, încălzim uleiul vegetal și trecem amestecul de legume pe el până când se pregătește jumătate. Odată ce legumele sunt gata pregătite, adăugați carnea de curcan tăiată și le prăjiți până când le ia.

Pastrați pastele până la jumătate gătite. Crema și laptele se amestecă și se încălzesc într-o tigaie până la fierbere. Adăugați jumătate de brânză rasă la amestecul de lapte și amestecați totul până se topește.

Formă pentru coacerea uleiului și răspândirea pe legume cu carne amestecată cu paste făinoase. Umpleți întregul sos de brânză cremoasă și puneți-l într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute. După timp, luăm curcanul sub sosul de cremă din cuptor, stropiți cu restul de brânză și lăsați-l sub grătar până când brânza rasă se transformă într-o crustă roșie.

O reteta similara poate fi repetata cu o umplutura de curcan si nu cu carne tocata, pre-prajiti carnea tocata cu legume si apoi tocata in sos de smantana si amestecata cu pasta. Mâncarea pregătită poate fi coaptă timp de 15-20 de minute, apoi presărată cu brânză și returnată la grătar.