Siropul de chokeberry pentru iarnă poate fi mâncat la fel ca și sub o ceașcă de ceai, dar poate fi folosit pentru impregnarea coacerii, cremelor de gătit sau a cocktailurilor.
Sirop de chokeberry pentru iarna - reteta
Sfârșitul lunii septembrie și începutul lunii octombrie este momentul începutului arboriculturii aronia. Dacă boabele purtau și pe site-ul dvs., luați șansa de a pregăti un sirop simplu și sărat. Din moment ce chokeberry nu are o aromă pronunțată, vom adăuga frunze de cireșe la fructe de padure în cadrul acestei rețete.
ingrediente:
- fructe de padure - 2,8 kg;
- apă - 3,8 l;
- zahăr - 3,8 kg;
- acid citric - 85 g;
- frunze de cires - 80 g.
preparare
Redăm fructele de cireș negru transferate în vase de smalț și apoi punem frunze de cireșe și acid citric. Umpleți conținutul recipientului cu apă clocotită și lăsați timp de aproximativ o zi. Lichidul este drenat într-un recipient separat, iar boabele sunt răsucite și apăsați bine tortul. Se amestecă sucul cu infuzia de boabe și se adaugă zahărul. Se fierbe siropul timp de aproximativ 15-20 de minute după fierbere, apoi se toarnă recipientul anterior sterilizat.
Recoltarea siropului din chokeberry negru pentru iarnă
Pentru o varietate mai mare de sirop, puteți adăuga frunze de menta. La ieșire veți obține o bază uimitoare pentru o băutură răcoritoare care va fi diluată numai cu apă înainte de utilizare.
ingrediente:
- chokeberry - 2,3 kg;
- zahăr - 1,3 kg;
- un pachet de menta;
- acid citric - 45 g;
- apă - 1,7 litri.
preparare
Ca și în rețeta anterioară, fructul negru este mai întâi sortat și spălat. După aceea, boabele uscate sunt așezate în vase de email sau din plastic, împreună cu frunze de menta. Boabele se toarnă cu apă clocotită, diluată cu acid citric. După o zi, lichidul va colora și absorbi gustul fructelor de pădure și a mentă - poate fi drenat, iar negrul însuși trebuie să fie răsucite și strâns bine prin tăierea tifonului. După amestecarea sucului și a perfuziei cu boabe, amestecul este presărat cu zahăr și lăsat sărurile să fiarbă la foc timp de aproximativ 15 minute. În timp ce siropul se aprinde, veți avea timp să sterilizați recipientul pentru el. În sticle sterile se toarnă sirop de fierbere și se închid imediat cu capace sterile.
Castravete negre în sirop pentru iarnă
Ciorchini de castron negru în sirop de zahăr pentru iarnă este un mod eficient și gustos de a menține fructele în frig. Schema de gătit aici este similară cu cele două rețete anterioare, dar în loc să extragem fructele din sirop și să stoarcem sucul din ele, vom închide siropul direct cu boabele.
ingrediente:
- grupuri de aroni;
- zahăr - 1,6 kg;
- apă - 1,8 l;
- acid citric - 25 g.
preparare
Preparați siropul prin dizolvarea zahărului în apă clocotită. Clătiți cireșele negre și puneți-le în borcane pre-sterilizate. Strugurii ar trebui să umple recipientele cu aproximativ două treimi. Se toarnă fructele cu un sirop fierbinte și se lasă o jumătate de oră. După o perioadă, scurgeți siropul, timp de o jumătate de oră va avea timp să se completeze și să absoarbă o parte din gustul boabelor. Re-fierbeți siropul, de data aceasta cu un pic de acid citric, care va acționa ca un conservant. Din nou, se toarnă fructele cu sirop și se rostogolește rapid recipientele cu capace căptușite. După răcire, cutiile pot fi stocate. Acest sirop poate fi băut, diluat anterior cu apă sau servit pentru ceai.