Sos de rădăcină rece cu cârnați

Sucul roșu răcoritor poate fi gătit într-o variantă vegetariană sau cu carne sau cârnați. Reteta sfeclei clasice pe care trebuia sa o luam in considerare mai devreme, acum vom acorda atentie sfeclei si mezelurilor.

Reteta pentru supa de sfeclă rece cu cârnați

Sfecla de sfecla cu sfecla muratata dobandeste un gust usor mai picant, usor acru.

ingrediente:

• cârnați - 400 g;
• sfecla marinata - 400 g;
• ouă - 4 bucăți;
• castravete proaspete - 2 buc;
• lamaie - 1 bucată;
• cartofi - 2 bucati;
• verdele - pentru gust;
• sfecla de sfeclă - 2 l;
• smântână;
• sare, piper - la gust.

preparare

Castravetele proaspete sunt decojite și tăiate în cuburi. În mod similar tăiați cârnați. Ouăle fierbe greu și mănâncă aleatoriu. Cartofii sunt fierți în uniforme, ne răcrăm, curățăm și tăiem în jumătate sau în sferturi. Se taie verdele verde. Pe o răzătoare mare se freacă sfecla marinată.

Se amestecă toate ingredientele pregătite (cu excepția cartofilor) împreună și se toarnă bulionul de sfeclă. În bulionul de sfeclă, puteți adăuga imediat smântână, diluând-o mai întâi în porții mici și o puteți servi separat în timpul servirii. Rămâne doar să adăugați supă de sfeclă roșie cu suc de lămâie cu cârnați, să adăugați sare cu piper la gust și să serviți felul de mâncare la masă, garnisind separat cu cartofi fierți. Rețineți că sfecla trebuie servită numai după o răcire completă sau prin adăugarea de cuburi de gheață în vas.

Reteta pentru borsch rece (sfeclă roșie) cu cârnați

ingrediente:

• sfeclă tânără - 3-4 bucăți;
• cartofi - 3-4 bucăți;
• castravete proaspete - 2 buc;
• ouă - 3 bucăți;
• cârnați - 200 g;
• kefir - 1/2 st .;
• smantana - 2 linguri. linguri;
• verdele - pentru gust;
• sare, piper - la gust.

preparare

Curățăm sfecla, tăiată în cuburi și așezată într-o tavă cu apă rece. De îndată ce apa se fierbe - generos sărate și continuă să gătească sfeclă până la moale. Se fierbe separat cartofii în uniforme, se răcește și se taie cubulețe. Gatiti ouale fierte fierte si le toarceti bine. Tăiați cuburile de cârnați.

Sucul de sfeclă gata preparat se răcește și se completează cu ingrediente preparate, smântână și kefir, se selectează mai întâi o parte a bulionului de sfeclă, se amestecă cu ingredientele din lapte, apoi se toarnă într-o tigaie comună, în caz contrar smântână va fi luată în bucăți. Se condimentează sarea și piperul de sfeclă roșie, dacă este necesar, și o serviți la masă, înainte de ao răci bine și a stropi cu verdețuri.