Caesar - aceasta este o salată celebră din bucătăria nord-americană, care a devenit populară în întreaga lume. Punctul culminant al vasului este dressing-ul. Prin el însuși Caesar se dovedește a fi destul de ușor și pentru al face mai hrănitoare puteți adăuga pui prăjit.
Salată clasică de Caesar cu pui și roșii - rețetă simplă
ingrediente:
- file de pui - 350 g;
- pâine - 250 g;
- salată - 100 g;
- Parmezan - 75 g;
- usturoi - 25 g;
- ulei de măsline - 45 ml;
Pentru sos:
- ouă, fierte tare (gălbenuș) - 3 buc;
- ulei de măsline - 145 ml;
- usturoi - 1 cățel;
- mustar picant - 35 g;
- suc de lamaie - 45 ml;
- piper negru (proaspăt măcinat);
- sare piatră.
preparare
Cuișoarele umplute de usturoi se amestecă cu uleiul de măsline și se lasă deoparte timp de 7-10 minute. Pregătiți crotonii parfumați dintr-o pâine lungă - tăiați ușor în cuburi și prăjiți până la butoaie roșii, apoi puneți un prosop de hârtie.
Fileul de pui se spală și se usucă cu un prosop de hârtie. Apoi, se taie în cuburi și se prăjește, nu uitați să sezon cu sare și piper. Saturați excesul de ulei cu un prosop de hârtie.
Pentru realimentare, gălbenușul se topește cu o furculiță, adăugând muștar. Apoi adăugați usturoi zdrobit, suc de lamaie, ulei de măsline, piper și sare. Totul - umplutura este pregatita!
O plăcuță de servire plăcută cu o jumătate de cățel de usturoi. Așezați frumos frunzele salatei și, deasupra, puneți puiul, crotonii roșii și roșiile tocate. Se toarnă sosul și se presară generos cu parmezan.
Salată clasică de Caesar cu pui
ingrediente:
- salată romaină - 195 g;
- Parmezan - 55 g;
- file de pui - 190 g;
- miere naturală - 25 g;
- suc de lămâie proaspătă - 45 ml;
- ulei de măsline - 55 g;
- Ou de pui (alegere) - 2 buc;
- muștar - 10 g;
- pâine - 190 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
preparare
Clătiți puiul cu piper și sare.
Pentru marinadă, într-un castron separat, amestecați sucul de lamaie, mierea și untul. Apoi trimiteți fileuri în ea și lăsați să marinate timp de 25 de minute.
Fileul de pui tăiat nu în bucăți mari și pus într-o tigaie. Puneți până când ați terminat.
Pentru pâine prăjită, aveți nevoie de o pâine (de preferință ieri), tăiată în cuburi mici. Se prăjește în unt cu adaos de usturoi zdrobit.
Pentru ca frunzele de salata să fie mai crocante, acestea trebuie plasate într-un recipient de apă rece timp de 25 de minute.
Pentru un sos clasic conceput special pentru salata de Caesar cu pui, gatiti ouale fierte, coaja si amestecati cu o consistenta omogena, adaugand suc de lamaie, mustar picant, ulei de masline.
O plăcuță de servire plăcută cu o jumătate de cățel de usturoi. Așezați frunzele salatei romaine și răspândiți puiul, abdomenul deasupra. Se toarnă sosul și se presară generos cu parmezan.
Salată clasică de Caesar cu pui și maioneză
ingrediente:
- piept de pui - 210 g;
- rosul este mic, solid - 1 buc.;
- frunzele de salata;
- Parmezan - 65 g;
- maioneza;
- mustar ;
- crackere - 55 g;
- cuișoare de usturoi - 1-2 buc.
preparare
Gatiti pieptul de pui pana cand fierbeti, indepartati cuticula si oasele, taiata in bucati mici. De asemenea, carnea poate fi prăjită, ceea ce va da un fel de gust special, dar salata va deveni mai calorică.
Spălați roșiile, uscați, tăiați în cuburi mari, piper, adăugați, amestecați cu pui, sezon cu maioneză și muștar picant. Spălați frunzele de salată, uscați și transferați la klemanka. Distribuiți roșiile amestecate cu pui și dressing. Branza de brânză și rupeți vasul. Presați salata cu crotoni.