Puiul de pui ales corect va îmbunătăți caracteristicile gustului carnii de pasăre, va păstra sucul și va da un aspect apetisant. Folosind o rețetă potrivită, puteți completa felii de pui cu un cadru foarte decent.
Cum să faci un desert pentru pui?
Indiferent de ce fel de reteta pentru pui pentru un pui va fi ales de tine pentru a pregati un fel de mancare, trebuie sa va familiarizati cu regulile simple care insotiza fiecare tehnologie inainte de a continua implementarea ei.
- Puiul poate fi preparat pe o bază diferită: ouă, kefir, bere, lapte cu adaos de smântână sau maioneză, condimente și alte ingrediente.
- Ca agent de îngroșare, se utilizează făină, mai rar - amidon sau grâu.
- Textura amestecului finit nu trebuie să fie prea lichidă și curgătoare.
- Adesea, înainte de a se scufunda în pui, puiul este inițial pâine în făină și, ocazional, aruncat în pâini, ceea ce face posibilă obținerea efectului ideal de etanșare a sucurilor interne în carne.
Cum sa faci o aluat pentru piept de pui?
Claret pentru cotlete de pui, fierte din fileu de sân, este o parte integrantă a acestui fel de mâncare. Fără ea, cotletul nu va fi atât de delicios, vor pierde o parte impresionantă de sucuri și își vor pierde gustul. Principalul lucru este să se respecte proporțiile constituenților și să se asigure densitatea necesară a amestecului. Cantitatea specificată de produse este suficientă pentru prăjirea a 8-10 cotlete.
ingrediente:
- oua de pui - 2 bucati;
- făină de grâu - 5-6 linguri. linguri;
- grosime smântână - 4 linguri. linguri;
- zahăr - 2 vârfuri;
- sare, piper negru macinat, condimente - pentru gust.
preparare
- Împingeți ouăle cu un vârf de sare.
- Adăugați pământ la gustul de ardei gras negru, zahăr, condimente, se amestecă.
- Introduceți smântână și făină de grâu, amestecați masa cu o măturică până când toate fulgii de făină înfloresc
- În carnea de pui gătită pentru cotletul din pui se înmoaie felii de carne preparată, tocate și se întinde imediat într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal pentru a se rumeni.
Pui cu maioneza - reteta simpla
Unul dintre cele mai populare amestecuri pentru suplimentarea cărnii în timpul prăjirii este buretele pentru fileul de pui cu maioneză, proiectat conform următoarei rețete. Carnea de pasăre este recomandată pentru a pre-marina într-un amestec de mirodenii și condimente pentru păsări de curte sau orice altceva de a alege, ceea ce va îmbunătăți numai caracteristicile gustului de farfurie finită.
ingrediente:
- oua de pui - 2 bucati;
- făină de grâu - 5-6 linguri. linguri;
- maioneză - 100 g;
- sare, piper negru macinat - la gust.
preparare
- Ouăle sunt bătut bine cu un mixer sau cu o măturică cu adăugarea unui vârf de sare.
- Se adaugă piper de măsline, maioneză și făină de grâu, se amestecă până când toate bucățele se dizolvă.
- În funcție de densitate, o astfel de găină ar trebui să arate ca o textura de smântână groasă.
Pui pe bere pentru pui
Berea pentru pui va transforma bucatele notorii sau va face felii obișnuite de fileu rafinat și uimitor de gustos. Ochelarii blând, aerisiți și, în același timp, roșii, care încadrează produsele, vor da farmecului un farmec deosebit, care poate surprinde orice gurmande gustos și capricios.
ingrediente:
- oua de pui - 2 bucati;
- bere ușoară - 250 ml;
- făină de grâu - 1 pahar;
- ulei vegetal - 40 ml;
- curry - 1,5 tsp.
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
- În făină cusută, gălbenușuri, ulei vegetal, piper, curry și bere se amestecă, după gust.
- Se bat în mod separat proteinele din spumă, se injectează cu grijă și cu grijă în masa rezultată.
- Utilizați un starter de bere pentru carnea de pui pentru prăjituri, fripturi sau felii mici de file de pui marinate.
Pui fără ouă
Aircream pentru pui pe bere poate fi făcut fără ouă. În acest caz, o parte din făină este înlocuită cu cartof sau amidon de porumb, care va da un amestec de textură dorită și vâscozitate. Înainte de utilizare, amestecul preparat se răcește suplimentar pe raftul frigiderului, astfel încât să se îngroaie felii de carne mai groase.
ingrediente:
- bere ușoară - 500 ml;
- făină de grâu - 250 g;
- amidon din cartofi - 60 g;
- sare, piper negru și roșu - la gust.
preparare
- Se amestecă făina și amidonul cimentat într-un castron, se toarnă o bere ușoară, se amestecă până când bucățele se dizolvă.
- Se adaugă sare, piper, se răcește și se folosește conform instrucțiunilor.
Brânză pentru pui
Chefurile de găină pentru fileurile de pui vor transforma vasul obișnuit, îl vor rafina și vor fi originale, demne de orice masă. Capodopera culinară rezultată va atrage atenția oricărui gourmet, surprinzător, cu gusturile sale uimitoare și aspectul excelent. Această cantitate este suficientă pentru a proiecta 400 g de pui.
ingrediente:
- ou de pui - 1 bucată;
- brânză tare - 100 g;
- smântână sau maioneză - 100 g;
- făină de grâu - 60 g;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
- Oul este amestecat cu smantana sau maioneză și biciuit ușor.
- Se amestecă făina și se mănâncă cu o brânză tare.
- Slăbăndu-se deliciosul chlar pentru pui, piper, se amestecă și, dacă este necesar, se adaugă puțină făină până la textura amestecului, ca un aluat pentru clătite.
Gluten pe chefir pentru pui
Puiul de pui, o reteta simpla, care va fi descrisa mai tarziu, se gateste pe chefir, astfel incat un vas din carnea de pui obtine un cadru luxuriant si moale. Porozitatea se va adăuga adăugată la amestecul stins de coacere sifon, și reîmprospătarea gustului de antena mărunt mărunțit mărunt proaspăt sau patrunjel.
ingrediente:
- oua de pui - 2 bucati;
- kefir - 2/3 cană;
- făină de grâu - 2/3 cești;
- soda - 1/3 de lingură;
- verdeață - 1,5 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust.
preparare
- Bateți ouăle de spumă cu un vârf de sare și piper.
- Se toarnă kefir, se adaugă stins cu oțet sau suc de lămâie, sifon, verdeață.
- Puțin câte puțin, făina este amestecată, încercând să obțină textura amestecului, ca un aluat de pancake.
- Lăsați bobocul să se infuzeze în frigider timp de 30 de minute și să se utilizeze conform instrucțiunilor.
Claret pentru nuggets de pui
Cel mai bun file de pui pentru fileul de pui poate fi pregătit, bazându-se exclusiv pe preferințele gustului său: cineva îi place o delicatesă cu o coajă moale, fără o adăpare suplimentară și cineva este încântat de criza uimitoare atunci când mușcă produsele prăjite cu pesmet. O astfel de delicatețe va fi nuggets prajit în aluat , făcute în conformitate cu următoarea rețetă.
ingrediente:
- ou de pui - 1 bucată;
- lapte - 50 ml;
- făină - 2/3 cești;
- boia de ardei - 1/3 linguriță;
- coriandru și piper roșu - 1/3 linguriță.
- sare, piper negru - la gust;
- pâine prăjită.
preparare
- Pentru a face o rață crocantă pentru pui, bateți oul cu un vârf de sare.
- Adăugați lapte, sare, piper negru și roșu, coriandru și boia de ardei.
- Se amestecă făina până când amestecul este la fel de gros precum smântână cu conținut mediu de grăsime.
- Inițial, puneți felii de pui în aluat, apoi în pesmet și în prăjituri.
Claret pentru aripile de pui
Din rețetele anterioare, ați învățat cum să faceți un filet de file de pui într-o tigaie. Următoarea versiune a amestecului este potrivită pentru gătit orice parte a păsării, inclusiv aripi. Acestea sunt, de preferință, premarinate într-un amestec picant , folosind condimente și condimente la gustul tău, și după imersiune în bordo, în plus, zapanirovat într-un amestec picant.
ingrediente:
- ou de pui - 1 bucată;
- apă - 200 ml;
- făină de grâu - 2 cupe;
- amidon - 100 g;
- paprika dulce - 2 lingurițe.
- plante uscate - 1,5 lingurițe.
- piper roșu - 1-2 lingurițe.
- sare - la gust;
- turmeric - 1 lingurita.
preparare
- Un pahar de făină amestecat cu ierburi, piper fierbinte.
- Adăugați apă și ou bătut, amestecați.
- Pentru coacere, combinați restul de făină, boia și curcuma.
- Aripile se înmoaie în aluat, apoi în pesmet și prăjit.
Eșarfă pentru ficat de pui - rețetă
Nu mai puțin delicios va fi atunci când se gătește în ficat de pui batut. Compoziția clasică a amestecului poate fi extinsă, adăugând gustul de nucșoară, cimbru uscat, busuioc, oregano sau alte condimente. Este important să înmuiați felii de ficat spălat și uscat în făină înainte de imersiune.
ingrediente:
- ou de pui - 1 bucată;
- făină de grâu - 0,5-1 linguri. lingură;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
- Pregătirea ficatului de pui pentru găini este elementară prin amestecarea oului bătut cu sare și piper cu făină.
- Rămâne doar încărcarea produsului pregătit în amestecul rezultat și prăjirea în ulei.