Fructe de mare este un aliment proteic util, rafinat și care permite să întruchipeze o varietate de fantezii culinare. În zilele noastre, magazinele oferă o gamă destul de largă de fructe de mare, dintre care primul loc în popularitate și accesibilitate este ocupat de creveți.
Snack - creveți în sos de usturoi
ingrediente:
- Creveți - 1 kg;
- sare - 1 lingurita;
- lamaie - 1 bucată;
- cognac - 40-50 ml;
- ardei negru piper - 10-12 bucăți;
- usturoi - 4 felii;
- ulei vegetal inodor - 30 ml.
preparare
Pentru a găti creveți prajiți în sosul de usturoi, trebuie să le marinați mai întâi, înainte de asta, bineînțeles, dezghețați. Crevetele sunt dezghețate fie în apă sărată rece, fie la temperatura camerei. Pentru a pregăti marinada, într-un mortar frecați sare și piper, adăugați usturoi, suc de lămâie și coniac. Dacă nu există nici un coniac, puteți folosi brandy sau whisky, de asemenea vodka de calitate, dar fără aditivi. Crevetele sunt așezate într-un container de email sau de sticlă, se toarnă marinada și se așteaptă un timp (de la o jumătate de oră până la 2 ore). Ramane cel mai simplu. Încălziți o ceață ușoară de ulei, prăjiți rapid creveții - nu mai mult de 4 minute.
După cum puteți vedea, gătiți creveți în sos de usturoi sub puterea chiar și pentru cei care aproape nu se întâmplă în bucătărie și nu au grijă de gătit. Ventilatoarele din bucătăria orientală pot găti diferit. Dacă înlocuiți alcoolul cu sos de soia, veți obține creveți picant în sos de soia-usturoi. Restul ingredientelor sunt aceleași și procesul nu se schimbă.
Creveți blândi
Puteți modifica rețeta și gătiți creveții într-un sos de usturoi cremos. Se dovedește un fel de mâncare foarte delicată, care se va potrivi perfect cu orezul sau cartofii fierți.
ingrediente:
- creveți - 0,5 kg;
- ardei parfumat proaspăt măcinat - pe vârful lingurii;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- sare - 1 vârf;
- ulei de măsline - 30 ml;
- crema nu mai mică de 20% conținut de grăsime - 150 ml.
preparare
Creveții se dezghețau și dau o scurgere bună de apă (o puteți usca cu un prosop de hârtie). Uleiul este încălzit în mod corespunzător - pentru a face un fum ușor și o căldură tangibilă din tigaie.
Ventilatoare de alimente condimentate se pot bucura de pregătirea unei alte versiuni a acestui minunat fel de mâncare - creveți în sos de roșii și usturoi. Gătitul este același, numai crema este înlocuită cu pastă de roșii - pentru 0,5 kg de creveți va necesita 4 lingurițe. linguri de roșii și 100 ml de apă.