Clatite sunt preparate cu o varietate de umpluturi. Dar cea mai mare parte a umpluturii este pur și simplu învelită într-o clătite. Vă vom arăta acum o altă variantă interesantă de a servi acest fel de mâncare - mai jos așteptați câteva rețete interesante pentru a face clătite din clătite cu ciuperci.
Tort de prăjitură cu ciuperci și brânză
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 300 g;
- apă caldă - 600 ml;
- zahăr - 1 linguriță;
- sare - 0,5 tsp.
- drojdie uscată - 2 lingurițe;
- unt topit - 2 linguri. linguri;
- ouă - 1 bucată;
- ulei vegetal.
Pentru umplere:
- brânză topită - 300 g;
- șampițe - 300 g;
- mărar - 1 banda.
preparare
Mai întâi pregătim umplutura: șampiunile taie felii. Puneți-le într-o cantitate mică de ulei vegetal. Ciupercile pregătite sunt transferate pe o farfurie. Se prepară aluat de clătite: se amestecă făina, drojdia uscată, zahăr, sare și se toarnă treptat în apă caldă. Se acoperă vasul cu un șervețel de testare și se lasă timp de aproximativ o oră într-un loc cald.
Se toarnă untul amestecat cu ou și se toarnă amestecul rezultat în aluat, se amestecă. Tigaia se toarnă cu grijă, o grăsim cu ulei vegetal și clătiți. Fiecare clătită este pătată cu brânză moale, răspândim un strat de ciuperci și le radem cu mărar tocat. Repetați procedura până când ingredientele se epuizează.
Tort de prăjit cu ciuperci și legume
ingrediente:
- conopidă - 200 g;
- ciuperci albe înghețate - 50 g;
- șampițe - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 2 bucăți;
- broccoli - 200 g;
- usturoi - 1 cățel;
- Cimbru uscat - 0,5 linguriță.
- lapte - 250 ml;
- unt moale - 30 g;
- brânză - 100 g;
- patrunjel verde zdrobit - 1 lingura. lingură;
- smântână cu conținut scăzut de grăsime - 150 g;
- cremă cu conținut de grăsime 20% - 80 ml;
- clatite - 12 buc.
preparare
Ciupercile albe sunt dezghețate și apoi tăiate împreună cu șampiunele în cuburi. Într-o tigaie, topiți untul, împrăștiați ciupercile preparate, usturoiul zdrobit, adăugați cimbru, sare la gust, amestecați și prăjiți timp de aproximativ 5 minute, apoi adăugați ceapa tocată și gătiți încă 5 minute.
Ne-am răspândit la smântână de masă de ciuperci, patrunjel tocat, se amestecă și fierbe timp de 3 minute, apoi scoateți tigaia de la incendiu. Morcovii sunt curățați, se toarnă lapte fierbinte, se sare și se fierbe timp de aproximativ 6 minute. După aceea, laptele este drenat, iar morcovul este amestecat cu un blender. Broccoli, timp de 3 minute, coborâm în apă clocotită, apoi turnați cremă și aduceți-o la fiert. De asemenea, transformăm acest blender într-un mixer de piure.
Îndepărtați conopida cu 3-4 minute, adăugați brânză și măturați și într-un blender. Pe foaia de copt cu ulei am raspandit doua clatite unul pe altul. Distribuim pastele de broccoli din partea de sus, acoperim partea de sus cu 2 clatite și le grăsim cu jumătate din amestecul de ciuperci.
Apoi, din nou 2 clatite, piure de morcovi, 2 clatite, piure de conopida si a doua jumatate a masei de ciuperci. Acoperiți din nou topul cu clătite, ungeți cu smântână și coaceți timp de aproximativ 10 minute în cuptor la o temperatură de 160 de grade. Apoi, pritushivayem brânză și puneți din nou în cuptor timp de 5 minute. După aceasta, tortul de clătite este scos, dă-i puțin misto, taie-l în porții și servi-l la masă.
Rețetă pentru prăjitura cu ciuperci și pui
ingrediente:
- clatite - 5 buc;
- file de pui - 300 g;
- șampițe - 300 g;
- brânză tare - 150 g;
- marar zdrobit - 1 lingura. lingură;
- ceapa verde tocata - 1 lingura. lingură;
- unt.
preparare
Ciupercile se taie, se sare și se prăjește la căldură mare până când lichidul se evaporă. Fileul de pui este trecut printr-un măcinător de carne, se toarnă carne tocată, se pune în ciuperci prajite, brânză rasă și verde. Am amestecat toate acestea cu atenție. Forma pentru coacere este unsată cu unt. Am pus 1 pancake, punem un strat de umplutură, acoperim al doilea pancake și așa, până când ingredientele se epuizează. Pe stratul superior am pus câteva bucăți mici de unt. Coacem un tort de clătite cu ciuperci și pui timp de 25-30 minute la o temperatură de 170-180 de grade.