În ciuda faptului că suntem considerați un fel de mâncare tradițională a bucătăriilor germane și cehe, de fapt "genunchiul Veprevo" este pregătit în întreaga lume în moduri diferite. Mai jos vom lua în considerare câteva tehnici pentru a găti un băț în cuptor, din întreaga lume.
Rețetă pentru coapse de porc coapte în cuptor
Asieni, nu mai puțin de europeni le place să pregătească roata. Originea acestei rețete poate fi ușor evaluată prin ingredientele sale: soia și ghimbirul sunt o combinație clasică pentru bucătăria orientală, care se potrivește perfect cu o mare varietate de ingrediente.
ingrediente:
- carne de porc - 2 buc;
- usturoi - 4 dinți;
- rădăcina de ghimbir - 6 cm;
- cardamom - 2 bucăți;
- supă de pui - 55 ml;
- anason stele - 3 buc;
- sos de soia - 75 ml.
preparare
Înainte de a găti carnea de porc gustoasă în cuptor, preparați-o prin clătire și uscare a cărnii și apoi prăjirea rapidă în ulei preîncălzit până devine maro. Această mișcare va asigura cu siguranță că carnea de porc este crocantă, care va rămâne chiar și după căldura coapsei din brazier.
Prăjiturile fierbinți în orice vesela cu pereți groși, împreună cu felii de ghimbir, zdrobesc dinții și condimentele de usturoi. Se toarnă carnea de porc cu sos de soia și un litru de apă și apoi se lasă să se usuce într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade timp de 4 ore.
Strângeți berea, coaceți în cuptor în manșon
ingrediente:
- carne de porc - 4 buc;
- sare - 55 g;
- ceapa - 180 g;
- morcovi - 230 g;
- frunze de laur - 4 buc;
- bere închisă - 210 ml.
preparare
Jumătate morcovi tăiat, se toarnă sare și se toarnă o jumătate de litru de apă. Puneți spinelul în apă clocotită și fierbeți timp de 40 de minute. După ce carnea este uscată.
Taieti ceapa cu morcovi si puneti-le intr-un maneca, acoperind cu frunze de laur. Fixați unul din capetele manșonului, puneți-l în interiorul roții și turnați berea. Lăsați totul să se coace la 180 de grade pe oră și jumătate.
Pregătirea articulației de porc în cuptor
ingrediente:
- semințe de chimen - 2 lingurițe.
- rădăcină de ghimbir - 3 cm;
- usturoi - 4 dinți;
- coadă - 2 bucăți;
- tulpini de telina - 2 buc;
- ceapa - 140 g;
- roșii - 210 g;
- bulion - 320 ml.
preparare
Încălziți puțin ulei în brazier și lăsați-l pe coapsa curățată din toate părțile. Când coaja de carne de porc prindă, adăugați ghimbir de usturoi, bucăți de ceapă și țelină la brazier, apoi turnați toate bulionul și roșiile. Lăsați batoanele în cuptor la 150 de grade timp de 4 ore, turnând lichidul, dacă este necesar. După terminarea coacerii, carnea se va rupe cu ușurință de la atingerea cea mai mică.
Rețetă tricotat în cuptor în folie
Dacă doriți să scoateți becul, atunci folia de folie va fi cea mai bună asistență. Toate pentru că capacul foliei reține perfect umiditatea, permițând astfel carnii să se înnebunească mult timp în propriul suc și să fie saturat cu toate gusturile cu care ați hotărât să îl suplimentați. Gusturile din reteta noastra vor fi traditionale mexicane.
ingrediente:
- carne de porc - 1,2 kg;
- făină - 35 g;
- semințe de chimen - 1 lingura. lingură;
- 1/2 lămâie;
- roșii - 470 g;
- usturoi - 8 dinți;
- ceapa - 230 g;
- supă de pui - 210 ml;
- tequila - 90 ml;
- ardei iute - la gust.
preparare
În mortar frecați semințele de chimen cu sare, usturoi și lamă de lamă. Sita de roșii de porc se pregătește cu amestecul și îl trimite la brazier. Se macină ceapa și se amestecă cu roșii tocate fin. Se adaugă amestecul rezultat în coadă, se toarnă bulionul, se adaugă ardei fierbinți și tequila. Trimiteți rigla să se lungească sub foaia în cuptor timp de 2,5 ore la 160 de grade și, în cele din urmă, îngroșa resturile sosului, în care se prepară carne, diluat în apă cu făină.