Shchi au fost considerate de mult timp una dintre principalele preparate fierbinți ale bucătăriei naționale rusești. Principala componentă constantă în pregătirea lor este varza. Disponibilitatea altor produse poate varia în funcție de preferințele gustului, convingerile religioase sau pur și simplu de disponibilitatea anumitor produse.
Retete foarte interesante pentru supă de gătit cu fasole.
Shchi cu fasole conservată, ciuperci și varză
ingrediente:
- coaste de carne de vită - 0,5 kg;
- bacon afumat - 75 g;
- varza de var - 400 g;
- conserve de fasole - 1 can;
- ciuperci - 220 g;
- cartofi - 3 tuberculi;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- pasta de tomate - 25 g;
- unt - 20 g;
- ulei de rafinat vegetal - 30 g;
- miros de ardei parfumat - 5 buc;
- frunze de dafin - 2 buc;
- sare - la gust;
- pătrunjel verde - la gust.
preparare
Spălate, tăiate în bucăți coaste de carne de vită au turnat apă și au făcut un foc lent pentru o oră și jumătate.
În primul rând, încălzim slănina afumată feliată într-o tigaie, se adaugă varză, ciuperci tocate, unt și se prăjește încă șapte minute. Apoi adăugați bulionul și lăsați-l cu grijă să facă din varză moale.
A doua abordare prăjiți în ulei vegetal zdrobit de ceapă, morcovi, adaugă pasta de tomate, fasole conservată și plânge timp de șapte minute.
După o oră și jumătate vom arunca bulion, curățate și tăiate în cartofi mici cuburi, gătiți timp de cincisprezece minute.
Acum puneți conținutul ambelor tigaie în tigaie, aruncați mazărea aromă laur și piper, adăugați sare la gust, gătiți timp de șapte minute, îndepărtați-o de la căldură și lăsați-o să fiarbă timp de 30-40 de minute.
Servim supa de varza aromata, parfumata, cu smantana si ierburi tocate.
Supă de supă cu fasole și varză proaspătă într-o multivarcă
ingrediente:
- varză albă - 300 g;
- conserve de fasole - 150 g;
- roșii - 400 g;
- cartofi - 3 tuberculi;
- Bulgar de ardei - 75 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei de rafinat vegetal - 20 g;
- mustar - 15 g;
- usturoi - 1 cățel;
- miros de piper piper - 3 buc;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- sare - la gust;
- pătrunjel verde - la gust.
preparare
De legume spălate, curățate și tăiate, puse într-un multivarki bol. Se adaugă ulei de legume și mustar, cățel de usturoi tocat, lauri, miros de piper, sare și se toarnă cu apă fiartă. Cantitatea de apa este determinata la vointa, cu cat dorim mai mult supa, cu atat mai putin adaugam apa. Se gateste in mod "Quenching" timp de treizeci de minute. Servim masa cu patrunjelul tocat.