Atunci când preparați fructe de mare, încercați să le combinați cu cele mai simple ingrediente posibile, deoarece locuitorii mării, având un gust delicat, sunt principalele puncte culinare ale întregului antena și nu ar trebui să fie înecate de componentele de alimentare cu combustibil sau de alte componente. Mai jos, vom discuta cateva exemple de astfel de combinatii simple, dar elegante in retetele de salata de fructe de mare "Sea Cocktail".
Salata cu cocktail mare - reteta
Această formulă italiană simplă face posibilă evidențierea caracteristicilor gustului fiecărui locuitor marin inclus în compoziția sa. Ca bază pentru salată, puteți cumpăra deja cocktailuri de miere înghețate preparate din mieluri, creveți, scoici, caracatițe și altele.
ingrediente:
- vin alb uscat - 475 ml;
- piper - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 3 dinți;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- lamaie - 1 bucată;
- cocteil marin - 2,3 kg;
- morcovi - 65 g;
- ceapa dulce - 40 g;
- tulpini de telina - 50 g;
- ulei de măsline - 55 ml;
- o mână de frunze de pătrunjel;
- suc de portocale - 470 ml;
- portocaliu - 1 buc.
preparare
Pregătiți un bulion parfumat pentru gătit creaturi marine, alcătuit din vin alb uscat amestecat cu 2 litri de apă, piper, usturoi, dovleac și suc de lămâie. Aduceți bulionul la fiert și fierbeți un cocktail de mare în el, urmând instrucțiunile de gătit pe ambalaj. Gustați fructele de mare, rumeniți cu suc de portocale și unt, amestecați și puneți-le pe un vas. În partea de sus, adăugați o salată subțire de ceapă, morcovi și țelină cu felii de portocale (fără membrane). Înainte de servire, presați vasul cu frunze de pătrunjel.
O rețetă simplă de salată de la un cocktail de mare în ulei
ingrediente:
- cap de varza de la Beijing;
- piper dulce - 1 buc;
- craburi de crab - 45 g;
- cocteil marin în ulei - 140 g;
- maioneză - 130 ml;
- suc de lamaie - 35 ml;
- un catel de usturoi;
- suc de lamaie - 10 ml.
preparare
Se toarna verde Pekinese. Împărțiți ardeiul dulce în benzi subțiri. Crabii de crab se desfac și se iau pe benzi subțiri. Goliți excesul de ulei din cocktailul de mare și adăugați-l la restul ingredientelor din bolul de salată. O lingură de ulei drenat este combinată cu maioneză, se adaugă sucul de lămâie și pasta de usturoi tăiată. Salată sezonieră cu cocktail mare și varză Peking și o serviți imediat.
Salată cu cocktail mare și roșii
ingrediente:
- cocteil marin (congelat) - 320 g;
- ouă - 2 bucăți;
- o tulpina de telina - 1 bucata;
- o mana de ceapa verde si marar;
- smântână - 35 g;
- proaspete de roșii - 115 g;
- maioneza - 45 g.
preparare
Înainte de a începe pregătirea salatei dintr-un cocktail de apă înghețată, fierbeți fructele de mare asortate, urmând instrucțiunile de pe ambalaj și păstrați-le la frigider. Ouăle fierbeau tare și tăiau. Tăiați bine tulpina de țelină. Împărțiți roșiile în cuburi mici. Se amestecă toate ingredientele pregătite împreună și se servește cu un simplu sos de smântână și maioneză. Completați felul de mâncare cu ierburi.
Salata "cocktail" cu creveți și fenicul
ingrediente:
- fenicul - 4 cepe;
- castravete proaspete - 110 g;
- suc de 2 limes;
- ulei de măsline - 75 ml;
- ceapa rosie - 25 g;
- carcase de calamari - 380 g;
- scoici - 160 g;
- creveți - 460 g;
- O mână de patrunjel verde și coriandru.
preparare
Împărțiți feniculul în inele subțiri. Prin analogie, faceți cu ceapa roșie. Tăiați castravetele în felii subțiri. Grind legume și legume sezoniere cu un amestec de suc de lime cu 50 ml de ulei de măsline. În tigaie se toarnă uleiul rămas și se prăjește rapid fructele de mare pe acestea: creveții trebuie să schimbe culoarea, scoici - maro și calmarul - pentru a deveni albi. Adăugați fructele de mare la salata de legume și luați mostra.