Carne de "degete" de carne de porc - un fel de mâncare care este un mic role. Acestea pot fi servite atât ca un curs principal, cât și ca un aperitiv rece pentru o masă festivă.
Rețetă pentru "degetele" de carne de porc
ingrediente:
- carne - 500 g;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- morcovi - 2 bucăți;
- bec - 1 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- unt;
- smantana - 1 lingura. lingură;
- condimente.
Pentru umplere:
- carne de pui - 200 g;
- ou - 1 bucată;
- bec - 2 bucăți;
- condimente.
preparare
Acum, vă spun cum să faceți "degetele" de carne de porc. Luăm carne, procesăm, tăiem cu medalioane, batem cu un ciocan bun, astfel încât să devină subțiri. Apoi bucățelește fiecare bucată, sare, piper, se presară cu condimente și se lasă timp de 30 de minute. De data aceasta, curățăm, stralucem și transmitem uleiului vegetal un bec la transparență. Acum pregătim umplerea. Pentru a face acest lucru, fileul de pui este derulat printr-un măcinător de carne, se adaugă ouă - sare, piper, se întinde ceapa prăjită și se amestecă. Apoi am pus umplutura pregătită pe marginea tocului și l-am rotit astfel încât carnea tocată să fie înăuntru. Legăm rolele cu un fir alb sau fixați marginile cu o scobitoare, astfel încât s-au despărțit în timpul prăjirii.
Tăiați tava după cum urmează, reîncălziți focul, turnați uleiul vegetal, întindeți "degetele" noastre și se prăjește până se înroșește. Apoi, întoarceți-vă spre cealaltă parte și, de asemenea, prăjiți până când ați terminat. După aceea, scoateți cu grijă firul, deplasați vasul în cratiță, turnați puțină apă, adăugați ceapa tăiată în inele, morcovi, cuburi tocate și ardei grași. Se pune smântâna în soia și se freacă "degetele" de carne de porc cu umplutură până se fierbe complet la foc mic timp de 30 de minute.
"Degetele" de carne de porc cu ciuperci
ingrediente:
- carne de porc - 1 kg;
- bec - 3 bucăți;
- ulei vegetal;
- maioneză - 100 ml;
- șampițe - 300 g;
- mărar - la gust;
- piper ardei.
preparare
Ciupercile și ceapa sunt prelucrate, se toacă fin și se amestecă cu ulei vegetal. Apoi amestecați prăjitura, sare la gust, presărați cu ierburi proaspete zdrobite. Porc tăiat în felii subțiri și bate bine. Fiecare bucată este sărată, piperată și unsată cu maioneza pe o parte. În partea superioară așezați puțin umplutura, răsuciți carnea în rulouri și înfășurați firul. "Degetele" se prăjește ușor într-o tigaie pe ambele părți, apoi se trece în kazanok, se toarnă puțină apă, se adaugă sare la gust și se toarna timp de 30-40 minute la căldură scăzută.
"Degetele" de carne de porc cu brânză
ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- brânză - 150 g;
- ciuperci - 150 g;
- ulei vegetal;
- verde - 1 ciorchine;
- condimente.
preparare
Carnea spălată, scoateți filmul și tăiați în straturi subțiri. Am bătut bucățile obținute, piper, sare și am plecat deoparte. Acum, să pregătim umplutura: ciupercile sunt prelucrate, tocate și ușor rumenite cu ulei vegetal. Brânză frecarea pe o răzătoare mare, se combină cu ciuperci și ierburi tocate.
Masa rezultată este așezată pe marginea carnea de porc ruptă, înfășurați cu atenție rolele și fixați marginile cu o scobitoare sau pur și simplu o legați cu un fir alb.
Am pre-ungeți tava cu ulei vegetal, transferați tuburile preparate din carne și trimiteți degetele de la carnea de porc la cuptor, încălzite la 200 de grade. După aproximativ 30 de minute, vasul trebuie să fie rumenit corespunzător și să ajungă la starea gata. După aceea, scoateți cu grijă rolele noastre, extrageți scobitori din acestea, presărați cu ierburi proaspete, turnați smântână și le serviți la masă.