Dacă, din orice motiv, nu mâncați carne - aceasta nu este o scuză pentru a refuza un kebab shish ... shashlik de legume, desigur. Rețete delicioase și simple pe care le-am descris mai jos.
Rețeta pentru shashlik de legume
Această rețetă pentru kebab shish nu poate fi numită clasic, deoarece se distinge de legume simple pe un bîțar cu glazură de muștar de muștar, din care felul de mâncare va câștiga nu numai gustul, ci și aspectul - care costă doar o glazură roșie, strălucind pe laturile legumelor.
ingrediente:
- miere - 1 lingura. lingură;
- mustar de muștar - 1 linguriță;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- vinete - 1 bucată;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- cireșe - 8 buc;
- Ardei iute - 1 buc.
preparare
Pentru un kebab shish, în primul rând, trebuie să pregătim toate ingredientele vegetale. Vinetele sunt curățate și tăiate în cuburi, ceapa roșie este tăiată cu inele groase și piperul bulgar - cuburi mari. Legături legănate pe frigarui sau frigarui.
Marinada pentru kebab de legume shish poate fi aleasă oricare, dar ne-am oprit pe muștar-muștar, care după gătit se transformă în glazura. Pentru a prepara această marinadă, amestecați mustarul cu miere și unt și ungeți acest amestec cu legume pe frigarui. Apoi, kebabele noastre de shish pot fi gătite în mod obișnuit: la miez, în cuptor sau aerogril.
Șuncă de legume pe frișcă
Ora de vară este bună cu o varietate de legume proaspete, care ne dau mai mult spațiu de imaginație în timpul gătitului. Poti folosi toata varietatea de legume pe care le ai, dar ne vom opri pe un kebab shish din dovlecei, rosii, ardei si ceapa cu ciuperci.
ingrediente:
Pentru realimentare:
- otet de vin rosu - 1/2;
- Oțet balsamic - 1 lingură. lingură;
- usturoi - 1 cățel;
- zahăr - 1 1/4 linguriță.
- sare - un vârf;
- piper argintiu;
- ulei de măsline - 1 lingura.
Pentru un kebab shish:
- dovlecei - 500 g;
- ulei de măsline - 1/4 dintr-un secol;
- sare, piper - la gust;
- roșii - 350 g;
- vinete - 500 g;
- șampițe - 300 g;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- ceapa - 1 buc.
preparare
Înainte de a găti un kebab de legume shish, amestecați toate ingredientele pentru dressing până când cristalele de zahăr și sare se dizolvă.
Zucchini se taie și se amestecă cu o lingură de ulei, sare și piper. De asemenea, separat sezon și alte legume tăiate. Legănăm legumele pe frigărui în orice succesiune, apoi le prăjiți pe grătar sau pregătim kebabul de legume pe gratar. Se taie kebaburile de legume fierbinți cu o parte din dressingul de oțet, iar a doua parte este servită separat.
Legume kebab cu brânză
A trebuit să încercați un kebab de legume cu brânză? Varietatea gustului și a texturii felului de mâncare este uimitoare, iar în combinație cu o shashlik de legume orientale marinate picante va fi o tentă pentru prietenii tăi, consumatori de carne.
ingrediente:
Pentru marinată:
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- rădăcină de ghimbir - 20 g;
- turmeric - 1 lingura. lingură;
- fierbinte sos de chilli - la gust;
- usturoi - 3 cuișoare;
- zahăr - 1 linguriță;
- frunze de cimbru - 1 lingurita;
- Sos Worcestershire - 1 lingura. lingură;
- sare.
Pentru un kebab shish:
- tofu sau paneer - 200 g;
- dovlecei - 200 g;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- ciuperci;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură.
preparare
Toate ingredientele pentru marinada sunt puse într-un blender și bate până se omogenizează. Brânză tofu sau panir tăiat în cuburi și pune într-o marinată timp de 1 oră. Vom găti un kebab de legume pe frigarui, deci o jumătate de oră înainte de începerea frigului ar trebui să fie scufundat în apă.
Acum vom pregăti legume, ele pot fi tăiate în orice mod convenabil pentru tine. Legumele feliate ar trebui să fie strânse pe frigarui și să ungeți marinada. Puteți găti un astfel de șampanie de legume la mina sau în cuptor.