Salo este un produs special care nu lasă pe nimeni indiferent. Nu numai că are un gust neobișnuit, dar este, de asemenea, foarte util pentru organism. Unii doctori chiar sfătuiesc să mănânce în cantități mici în fiecare zi. De aceea vă sfătuim să studiați materialul "Cum să sare corect sîrna?" Și "Cum să fumați untura?" .
Dacă sunteți un fan al acestui produs, atunci ar trebui să vă bucurați și de grăsimi fierte delicioase, rețete pentru care am ales pentru dvs.
Grăsime gătită într-o pungă
Gata în această rețetă, grăsimile gătite în pachet se dovedesc atât de blând încât pot atrage nu numai iubitorii de grăsime, ci și cei care, în principiu, sunt indiferenți față de ea.
ingrediente:
- carne de porc - 1 kg;
- usturoi, sare și piper negru măcinat.
preparare
Tăiați o bucată de grăsime în bucăți mici, câte 200 g fiecare. Clătiți-le ușor cu usturoi, sare și piper și lăsați-le să se marineze pentru noapte. După aceea, puneți fiecare piesă într-o pungă și închideți-o bine, apoi împachetați fiecare pachet într-o altă pungă și legați-o din nou bine.
Împachetați toate pachetele într-o cratiță cu apă rece și gatiți ouă peste un mic foc timp de aproximativ 2 ore. Apoi opriți căldura și lăsați bucățile în bulion până când se răcește complet. Când grăsimea este rece, scoateți-o din pungi, înfășurați în hârtie de pergament și depozitați-o în frigider. Când serviți la masă tăiată în felii subțiri.
Gheață fiartă cu usturoi
Reteta pentru prepararea unturii fierte cu usturoi este foarte simpla, dar rezultatul este de asa natat ca doar lingeti degetele. A pregătit o bucată de slănină spălată și pusă într-o tavă de apă rece, astfel încât să acopere complet. Adăugați la el 10 mazăre de piper negru, 5 - parfumate, câteva frunze de laur și o ceapă.
Puneți tigaia în foc și gătiți grăsimea timp de 40 de minute. Apoi scoateți-l și lăsați-l să se răcească. În acest moment, mănânci 5 cuișoare mari de usturoi. În grăsimile răcite, faceți incizii, luați usturoi în ele, grăbiți cu grijă o bucată de sare și piper negru măcinat și puneți-l în frigider timp de mai multe ore.
Grăsime gătită în coji
Mulți oameni preferă să mănânce șuncă și ceapă și, dacă vă aflați printre ei, veți fi interesați de modul în care să faceți grăsime fiartă în coji de ceapă.
ingrediente:
- grăsime cu un strat de carne - 800-1000 g;
- apă - 1 l;
- usturoi - 5-6 denticule;
- sare - 1 articol;
- frunze de dafin - 3-4 buc.;
- ceapă - 7-10 bucăți;
- piper dulce - 4-6 buc.
preparare
Îndepărtați cojile din ceapă și clătiți-le. În apă, se toarnă sarea, se aduce la fierbere, apoi se pune coaja în ea și se fierbe timp de 5 minute. Puneți grăsimea într-o saramură fierbinte, astfel încât să o acopere complet, să o aducă la fierbere, să reducă căldura și să gătească încă 10 minute. După aceea, opriți căldura și lăsați grăsimea în ea timp de încă 15 minute.
Transferați-l pe o farfurie și lăsați-l să se răcească. În acest moment, tăiați usturoiul, frunza de dafin și piper și puneți-le împreună. În grăsimi, se taie și se toacă cu mirodenii. Înfășurați piesa în folie și puneți-o în congelator. Când grăsimea îngheață, tăiați felii subțiri și serviți la masă.
Salo, fiert în sos de soia
Dacă preferați combinații non-standard, atunci vă va plăcea rețeta de gătit grăsime fiartă în sos de soia.
ingrediente:
- grăsime cu un strat de carne - 500 g;
- sos de soia obișnuit - 1 articol;
- sosul de sos de soia - 6 linguri. linguri;
- ceapa verde - 3 pene;
- ghimbir - 3 cm;
- vin de orez - 3-4 st. linguri;
- zahăr brun - 2,5 linguri. lingură.
preparare
Se fierbe o bucată de grăsime întregă timp de 5 minute, apoi se clătesc și se taie în bucăți de 3x5 cm. Fiecare dintre ele este bine legat cu o șir de bucătărie. Tăiați ceapa verde mare și ghimbirul. Se încălzește uleiul într-o cratiță și se prăjește până când apare parfumul. Apoi adăugați 2,5 linguri. apă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute, apoi se toarnă sosurile de soia și vin, se aduce saramura la fierbere, apoi se dizolvă zahărul în ea.
Puneți în felii de grăsime, gătiți la foc mare timp de 5 minute, apoi reduceți căldura și gătiți încă 2-2,5 ore.