Pentru a găti produse de patiserie cu mâna proprie nu este cea mai recunoscătoare ocupație, dar producătorul de îngrijire a furnizat rafturile supermarketurilor noastre cu atât de multe foi de aluat semifabricate, încât nevoia de a înăbuși pliul și de rulare la domiciliu a dispărut. În rețete, vom aduce din nou un omagiu progresului gastronomic, pregătindu-ne plăcinte de pește pe bază de puf.
Piept cu orez și conserve de pește de la patiserie
ingrediente:
- orez brun - 50 g;
- unt - 45 g;
- semințe de fenicul - 5 g;
- ceapă albă - 80 g;
- ciuperci de stridii - 280 g;
- usturoi denticles;
- conserve de somon - 580 g;
- ouă - 4 bucăți;
- bucata de paine - 420 g.
preparare
Înainte de a pregăti o plăcintă de pește din conserve și patiserie, aluatul însuși trebuie să fie dezghețat și să așeze cuptorul la o temperatură de 220 grade (temperatura de coacere a aluatului poate varia, verificați instrucțiunile de pe ambalaj pentru produs). Între timp, veți avea timp să gătiți orezul și să salvați ceapa cu semințe de fenicul în unt timp de aproximativ 8-10 minute. Adăugați ciupercile stridiilor tocate la ceapă și așteptați până când umiditatea se evaporă, apoi puneți usturoiul - câteva denticule vor fi mai mult decât suficiente. Se amestecă friptura cu orez și cu conserve de pește.
Puneți aluatul într-un pătrat de 35 cm și transferați-l într-o formă unsă. În centrul stratului se află jumătate din umplutură, se pun trei oale fierte și se acoperă cu restul de orez. Strângeți marginile aluatului și fixați-le împreună, ungeți plăcinta de pește din patiserie cu ouăle rămase și lăsați să se coace timp de o jumătate de oră.
Puținele produse de patiserie cu pește și cartofi
Articolele de modă veche de modă arată mereu în același mod: vasul de copt este umplut cu umplutura în sos, iar pe partea de sus este acoperit cu un strat de aluat, așa cum încercăm să îl reproducem în următoarea rețetă.
ingrediente:
- ceapa albă - 95 g;
- lapte - 750 ml;
- frunza de laur;
- umflături de drojdie;
- conservarea peștelui - 890 g;
- oua (fierte) - 3 bucati;
- unt - 75 g;
- făină - 70 g;
- cremă - 190 ml;
- patrunjel și mărar.
preparare
Gatiti laptele cu o frunza de laur timp de 8 minute, apoi filtrati. Ouăle sunt zdrobite și combinate cu conserve de pește. Pe untul topit, trecem peste câteva minute făina, se toarnă laptele de laur și se lasă să se îngroaie. Se adaugă crema și se lasă timp de încă 5 minute, în timp ce se prăjeau rapid inele de ceapă. Se amestecă friptura cu sos și verdeață, se adaugă pește și ouă, se umple umplutura într-un vas de coacere și se acoperă cu un strat de aluat de drojdie. Suprafața este lubrifiată cu lapte sau ou, apoi coaceți un puf de aluat de drojdie de puf, cu conserve de pește timp de o jumătate de oră la 190 de grade.