Coacerea pe smântână este cea mai simplă modalitate de a vă bucura familia cu delicii de casă. Produsele pe bază de lapte acru se prepară mereu, iar aproape orice rețetă poate fi adaptată pentru smântână, înlocuindu-le parțial sau complet cu kefir sau lapte.
Ce puteți coace pe smântână?
Coacerea pe smântână, a cărei rețete nu este dificilă, întotdeauna iese cu succes: luxuriantă, parfumată și lungă stocată, nu veșnică. Dacă decideți să creați ceva interesant, urmați regulile general acceptate pentru a lucra cu orice test.
- Smântână, înainte de a adăuga la aluat pentru clătite, găluște sau plăcinte, ar trebui să fie la temperatura camerei, astfel încât sodă sau praf de copt va fi rapid stins.
- Aluatul de drojdie pe smântână pentru plăcintă sau alte tipuri de coacere trebuie să fie făcut prin metoda mirosului. Drojdie în acest caz este crescut într-o cantitate mică de lapte, și brioșă este amestecat cu smântână.
- Coacerea, gătită pe smântână, întotdeauna iese mai moale, deci dacă doriți să faceți un biscuiți crocant, faceți o bază de unt congelat sau margarină, amestecați smântână rece.
Praf pe smântână din cuptor
Cel mai simplu lucru pe care îl puteți face dintr-un test rapid este o grămadă de smântână . Tratamentul este atât de ușor de pregătit încât nici măcar nu veți observa cum le mănâncă deja dulciurile. Aluatul de bază din ingredientele disponibile este pur și simplu frământat, nu necesită o dovadă lungă, iar chiftele sunt gătite timp de numai 20 de minute, astfel încât puteți crea o delicatesă dimineața pentru micul dejun.
ingrediente:
- smântână 20% - 250 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- unt - 50 g;
- zahăr - 150 g;
- praf de copt, vanilie;
- făină - 400 g;
- sare - 1 vârf.
preparare
- Uleiul se freacă cu zahăr și vanilie.
- Băut ouă, introduceți smântână, sare, praf de copt.
- Introduceți făina, frământați aluat moale, dar dulce.
- Rolați cârnații, tăiați în segmente, amestecați prăjiturile rotunde.
- Se înalță cu o furculiță și se întinde pe o foaie de copt și se coace timp de 20 de minute la 200 de grade.
Rețetă pentru Zebras pe smântână
În mod tradițional, tortul de zebră este gătit pe smântână. Aluatul se dovedește a fi moale, moale și dens, datorită căruia și obțineți dungi clare și frumoase într-o tăietură. Se vor lua două recipiente pentru aluaturi ușoare și întunecate, o formă pentru coacere de 25 cm și feluri de mâncare pentru 8 persoane. Astfel de coacere pe smântână este pregătită în special rapid, nu veți avea nici măcar timp să vă murdăriți mâinile.
ingrediente:
- smântână - 150 g;
- ou - 3 bucăți;
- unt - 150 g;
- zahăr - 180 g;
- făină - 300 g;
- praf de copt;
- cacao - 3 linguri. l.
preparare
- Tăiați uleiul cu zahăr, bateți în ouă, adăugați smântână, amestecați.
- Puneți făina cu praful de copt, amestecați bine.
- Împărțiți aluatul în jumătate, adăugați cacao într-o singură porție, amestecați.
- Puneți uleiul într-o lingură de aluat, alternând straturile.
- Coaceți timp de 45 de minute la 190 de grade.
Bagheli pe smântână și margarină
Gustările delicioase pe smântână pot fi făcute mici "pentru o mușcătură" și se umple cu orice umplutură sau pur și simplu se presară cu zahăr înăuntru. Delicatețea se va dovedi friabilă și din ingredientele specificate multe lucruri dulci se vor dovedi care vor transforma o casa plictisitoare ceai-băut. Pentru ca această coaptă să fie crocantă, produsele folosite ar trebui să fie reci.
ingrediente:
- smântână - 150 ml;
- margarină - 150 g;
- ou - 1 bucată;
- zahăr - 100 g;
- praf de copt;
- făină - 450 g;
umplere:
- orice blister gros - 100 g.
preparare
- Gratar de margarină înghețat pe o răzătoare, amestecat cu o făină și o pulbere de copt, miezul ar trebui să iasă.
- Umpleți oul, adăugați zahăr și se toarnă în smântână rece.
- Se amestecă aluatul și se trimite la frigider timp de 20 de minute.
- Din aluat se rostogolește un strat subțire, tăiat în triunghiuri, se pune o lingură de gemuri și rulouri.
- Coaceți până la maro auriu la 180 de grade.
Charlotte cu mere pe smântână
Coacerea de carlotte pe smântână nu este diferită de cea tradițională. Rezultatul este același - tort luxuriant, cu un strat de fructe suculent și crustă de zahăr la suprafață. La fel ca în versiunea clasică, trebuie să biciuiți bine proteinele până la vârfuri stabile și să le amestecați ușor în bază, numai că acest lucru va face o carlotă ideală pe smântână.
ingrediente:
- smântână - 150 g;
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr - 1 articol;
- făină - 2 articole;
- praf de copt;
- mere - 2 buc.
preparare
- Se amestecă smântână cu gălbenușuri și zahăr.
- Îndepărtați proteinele răcite până când spuma fermă și intră ușor în bază.
- Puneți făina cu praf de copt, amestecând ușor.
- În partea de jos a formei de ulei, puneți felii de mere, turnați aluatul și trimiteți-l la un cuptor fierbinte timp de 30 de minute.
- Coaceți la 180 de grade fără a deschide dispozitivul.
Cupcake pe smântână - rețetă
Doar pregătește o plăcintă cu smântână în grabă. Aluatul face o bază pentru un cupcake, umple cu nuci, ciocolată și delicate tratează pentru o companie mare va fi gata în jumătate de oră. Pentru această cantitate de ingrediente, veți avea nevoie de un vas rotund de coacere cu un diametru de 20 cm sau o formă dreptunghiulară de 14 cm.
ingrediente:
- smântână - 250 ml;
- zahăr - 150 g;
- făină - 450 g;
- praf de copt, vanilie;
- ouă - 3 bucăți;
- stafide - ½ st.;
- nuca zdrobita - ½ lingura.
preparare
- Împingeți ouăle, stropiți cu zahăr și vanilie.
- Adăugați smântână, praf de copt și introduceți făina.
- Aruncați nuci și stafide, turnați aluatul într-o formă uleioasă.
- Coaceți 45 de minute la 190 de grade.
Rețeta pentru cookie-uri pe smântână
Aluatul pe smântână pentru biscuiți este preparat din ingrediente reci, dacă doriți să obțineți un rezultat crocant și friabil. Dacă aveți nevoie pentru a pregăti dulciuri moi, smântână intră în temperatura camerei, astfel încât produsele vor ieși luxuriante. Din cantitatea indicată de produse, vor fi obținute aproximativ 25-30 pechenyushki mici.
ingrediente:
- untul maturat - 150 g;
- smântână rece - 100 ml;
- făină - 400-500 g;
- ou - 2 bucăți;
- praf de copt, vanilie;
- zahăr - 150 g + 100 g pentru stropire.
preparare
- Ștergeți uleiul pe o răzătoare și amestecați cu făină.
- Vbeyte ouă, adăugați vanilie, praf de copt, smântână, frământați un aluat dens, nu lipicios, turnând făină, dacă este necesar.
- Rolați un strat subțire, presărați cu zahăr și tăiați în segmente.
- Coaceți timp de 20 de minute la 190 de grade.
Cum să gătești un mannic pe smântână?
Manichiura delicioasă și delicată se obține pe smântână fără făină . Completați o rețetă simplă cu nuci și cacao, creând un tratament neobișnuit de dulce. Pentru a face aluatul mai moale, crupe trebuie să fie înmuiate în avans, tocmai se toarnă smântână și se lasă timp de o jumătate de oră. Procesul de coacere nu este rapid, dar rezultatul merită toate așteptările.
ingrediente:
- manga - 350 g;
- ou - 3 bucăți;
- unt - 150 g;
- smântână - 250 ml;
- ciocolata neagra - 100 g;
- zahăr - 200 g;
- praf de copt, vanilie;
- cacao - 2 linguri. l.
preparare
- Munch smântână și se lasă timp de 30-40 de minute.
- Se amestecă untul, ouăle, zahărul, vanilia, praful de copt și cacao.
- Introduceți ciocolata topită, adăugați smântână, amestecați.
- Se toarnă aluatul într-o matriță și se coace timp de o oră la 180 ° C.
Muffins pe smântână
Coacerea cu smântână în grabă - o salvare pentru gospodinele de lucru, care doresc să-și răscumpere rudele cu dulciuri de casă. În doar o jumătate de oră veți avea 12 prăjituri originale. Ele pot fi decorate cu un "capac" de cremă sau pur și simplu se toarnă cu ciocolată, iar festul original va fi gata.
ingrediente:
- smântână - 150 ml;
- zahăr - 150 g;
- făină - 400 g;
- ouă - 2 bucăți;
- praf de copt, vanilie;
- cacao - 4 linguri. l.;
- unt - 150 g;
- țiglă de ciocolată neagră.
preparare
- Răciți untul moale cu zahăr și vanilie.
- Stocați ouăle, adăugați praf de copt, cacao și adăugați făină.
- Distribuiți aluatul în matrițe și coaceți keksiki pe smântână timp de 25 de minute la 190 de grade.
- Acoperiți partea de sus cu ciocolată topită.
Bucăți pe smântână
Aluatul de drojdie pe smântână nu este mai rău decât cel tradițional, dar are nevoie de puțin timp pentru abordare. Pentru a îmbunătăți rezultatul, utilizați o metodă de frământare cu lingură și smântână ar trebui să fie caldă, ca și restul produselor. Aluatul se dovedește maleabil, acest lucru vă permite să faceți buchete de o varietate de forme.
ingrediente:
- laptele este cald - 100 ml;
- drojdie proaspătă - 50 g;
- zahăr - 1 vârf.
- smântână - 250 ml;
- unt - 200 g;
- zahăr - 200 g;
- ouă - 4 bucăți;
- făină - 700-800 g;
- gălbenuș.
preparare
- Drojdii de drojdie în lapte cu zahăr și se lasă în cald.
- Se amestecă ouăle cu unt, zahăr și smântână, se introduce lingura.
- Adăugați făină, amestecați aluatul moale. Acoperiți-l și lăsați-l în căldură de trei ori să se ridice.
- Se formează chifle, se pune pe o foaie de copt și se lasă la probă timp de 15 minute, unsoare cu gălbenuș.
- Coaceți timp de 30 de minute la 190 de grade.