Champignons pe grătar - fel de mâncare gustos, apetisant, pe care vă puteți bucura cu un picnic cu un kebab tradițional shish sau tratați gustări vegetarieni și post. Odată ce ați încercat delicatețea, veți dori să repetați această masă din nou și din nou.
Cum să gătești șampiunile pe un grătar?
Având în stoc o rețetă adecvată și recomandările corecte care vor ajuta la obținerea rezultatului dorit, toată lumea poate pregăti ciuperci pentru șampanie pe grătar.
- Înainte de a coace ciupercile, trebuie să fie marinate pentru a sigila sucurile în interior și pentru a nu le permite să se evapore complet în timpul tratamentului termic.
- Marinada poate fi laconică din ulei vegetal, sare și piper sau multicomponent și rafinat, inclusiv diferite condimente și arome.
- Shish kebab de la campionii găti pe frigarui sau au ciuperci, dacă dimensiunea lor permite, pe grătar.
- Coaceți ciupercile pe grătar timp de 5 până la 15 minute, în funcție de dimensiune.
Cum sa marinati campionul pentru kebab shish?
O marinată clasică, adesea folosită pentru șampanie pe grătar, poate fi preparată pe bază de ulei vegetal rafinat, cu o varietate de aditivi. Nu abuzați de substanțe picante și piquante, pentru a nu rupe gustul delicat natural și aroma delicată a produsului original. Cantitatea de ingrediente de marinadă este indicată pentru 1 kg de ciuperci.
ingrediente:
- ulei vegetal - 100 ml;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- piper negru pulbere - 1 lingura. lingură;
- verzui tocate - 1 mână;
- sare.
preparare
- Șampiunele se clătesc, se scurg și se curăță, dacă este necesar.
- Podsalivayut ciupercă de ciuperci, piper, aromat cu un amestec de ulei vegetal și suc de lamaie și se amestecă ușor.
- După 30 de minute, șampiunile prajite pe gratar pe căpriori fumatori.
Champignons pe gratar - marinata reteta cu maioneza
Sampinonii pe un brazior cu maioneză, rețeta pe care o veți învăța mai târziu, lucrați cât mai mult cu putință și apetisant. Pentru un gust mai intens, puteți adăuga condimentele de marinadă pentru ciuperci și un usturoi puțin curățat și stors. Mai ales ciupercile și ciupercile suculente de dimensiuni medii.
ingrediente:
- șampițe - 1 kg;
- maioneză - 200 g;
- sare - ½ linguriță;
- usturoi - 1-2 dinți;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- piper, condimente pentru ciuperci.
preparare
- Sampinonii sunt pregătiți, eliminați impuritățile și plasați într-un castron.
- Maioneză se amestecă cu sare, piper negru, condimente, usturoi stoarse, suc de lamaie.
- Umpleți amestecul rezultat cu o masă de ciuperci și amestecați ușor.
- Dați ciupercile înmuiate timp de două până la șase ore.
- Puneți șampiunile în maioneză pe gratar timp de 5-7 minute.
Șuncă pe grătar - rețetă cu sos de soia
Sampinonii din sosul de soia de pe grătar nu vor lăsa indiferenți nici măcar gurmanzii cu discernământ. Ciupercile lucrează incredibil de suculent, au o culoare roșie plăcută și o aromă uimitoare. O gustare specială picantă va da un amestec parfumat de plante uscate de hamei-suneli, care, dacă se dorește, pot fi înlocuite de un amestec de ierburi italiene sau provensale.
ingrediente:
- șampițe - 1 kg;
- sos de soia - 4 linguri. linguri;
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
- hamei-suneli - 1 lingurita;
- pulbere de piper negru.
preparare
- Ciupercile se clătesc, se usucă cu grijă.
- Amestecați ulei vegetal într-un castron mare, sos de soia, hamei-suneli și piper negru măcinat.
- Puneți șampiunele într-un amestec picant, amestecați ușor și lăsați timp de 2 ore.
- Puneți ciupercile peste cărbuni timp de 10 minute, turnând periodic marinada.
Șuncă de șuncă pe grătar
Șampiunile de pe grătar, rețeta cărora vor fi descrise mai târziu, sunt suculente datorită folosirii de felii de slănină care înfășoară ciupercile înainte de prăjire. În plus, produsul este impregnat cu grăsime de porc încălzit, este posibil să fie saturat și nutritiv. O gustare specială crocantă va adăuga o slănină crocantă crocantă.
ingrediente:
- cartofi mari - 12 buc;
- fâșii subțiri de slănină - 12 buc.;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- Oțet balsamic, ulei de susan, oregano și busuioc - fiecare linguriță;
- sare, piper.
preparare
- Ciupercile preparate sunt servite cu două tipuri de ulei, oțet, ierburi, sare, piper, se amestecă și se lasă timp de 3 ore.
- Întoarceți fiecare ciupercă pătată cu o dungă de șuncă și șnur de pe bivol.
- Puneți șampiunele cu șuncă pe grătar, cu o blândă delicioasă din toate părțile.
Ciorbe de ciuperci umplute pe grătar
Extrem de delicioase sunt ciupercile umplute pe grătar. În acest caz, pentru a pregăti gustări, trebuie să selectați exemplare mari și să separați picioarele de pălării. Acestea din urmă pot fi folosite pentru a decora ouă de ciuperci sau orice alt fel de mâncare, iar pălăriile vor trebui să fie umplute.
ingrediente:
- cartofi mari - 12 buc;
- felii de slănină afumată - 12 buc;
- brânză topită - 300 g;
- verdeață - 0,5 fascicul;
- usturoi (opțional) - 1 dinte;
- sare, piper.
preparare
- Brânză amestecată cu ierburi tocate, adăugând usturoi zdrobit.
- Pălării pregătite de ciuperci umple amestecul rezultat și se înfășoară cu șuncă, astfel încât să închidă bine cavitatea cu brânza.
- Strângeți piesele de prelucrat pe bivol și coaceți peste cărbuni până când acestea sunt roșii.
Șampiunele pe un foc pe o rețea
Șampiunele de pe grătar pe brazier sunt pregătite aproape la fel de bine ca pe frigarui. Cu toate acestea, în acest caz este necesar să se aleagă specimene mari, care, chiar și după reducerea volumului după tratament termic, nu vor eșua în găurile disponibile. Marinada poate fi oricare sau în acest caz din maioneza și sos de soia.
ingrediente:
- pahare mari - 1 kg;
- sos de soia - 100 ml;
- maioneză - 100 g;
- sare, piper.
preparare
- Șampiunele sunt amestecate cu maioneză, sos de soia, sare, piper negru și se lasă timp de cel puțin 2 ore.
- Răspândiți produsul murat pe grătar și prăjiți peste cărbuni timp de aproximativ 10 minute, răsuciți-vă.
Cum să marinați șampiunele pentru kebab shish în ulei?
Paharele prajite de pe brazi s-au dovedit suculente și mulțumite de un gust surprinzător de piquant, se pot marina într-un ulei de măsline parfumat de bună calitate, adăugând câteva ierburi italiene parfumate și un ciupit de cimbru. O va face gustul și o va face mai pronunțat suc de lămâie.
ingrediente:
- șampițe - 1 kg;
- ulei de măsline - 100 ml;
- Plante italiene - 1 lingurita;
- cimbru - 2 ramuri;
- o lămâie mare - 1 bucată;
- sare, piper.
preparare
- Ciupercile preparate sunt amestecate cu ulei de măsline, suc de lamaie, condimentate cu ierburi italiene, cimbru, sare, piper și lăsate câteva ore, apoi filetate pe frigarui.
- Pregătiți un kebab shish din ciupercile de pe grătar peste cărbuni timp de 10 minute.
Șampanie cu brânză pe grătar de cărbune
Cooked champignons pe focul de foc cu o umplutura de brânză poate deveni un favorit de un picnic, lăsând în urmă notorii de shish carne shish și alte gustări. Mâncarea este pregătită rapid, dar se dovedește surprinzător de gustoasă. Este necesar să selectați ciupercile mari, să le curățați de contaminare și să le scăpați de picioare, care în acest caz nu vor fi necesare.
ingrediente:
- pahare mari - 1 kg;
- unt - 150 g;
- brânză - 150 g;
- sare, piper, ierburi, condimente.
preparare
- Se amestecă untul umed, cu așchii de brânză, se adaugă plante aromate, mirodenii, verdeață tăiată sau usturoi.
- Umpleți capacele de ciuperci cu amestecul rezultat, împrăștiați pe grătar și coaceți timp de 7-10 minute peste cărbuni smoldering până ce brânza se topește și rumeness.
Șampiunele în folie pe grătar
Shish kebab din ciuperci ciuperci poate fi făcut în modul cel mai neașteptat. De exemplu, în acest caz, specimene de ciuperci sunt coapte în bucăți în pungi de folie, care păstrează maxim suculența gustării. Dacă doriți, vasul poate fi suplimentat cu legume sau alte condimente și mirodenii.
ingrediente:
- șampițe - 500 g;
- unt - 200 g;
- usturoi - 4-5 dinți;
- Plante italiene - 2-3 vârfuri;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Șampiunele se clătesc, se usucă, se scurg pe felii de foiță, sare, piper, se presară cu ierburi aromatice uscate.
- În partea superioară puneți în fiecare pălărie o felie de unt, un mic usturoi tăiat, verde tocat.
- Sigilați folia și coaceți ciupercile pe grătar timp de 10 minute.
- Gustați gustul cald prin oprirea marginilor foliei și așezarea mănunchiurilor pe o farfurie.