Ciocolata este sursa hormonului de bucurie, deci daca starea de spirit este la zero - gandeste-te cum sa faci, de exemplu, o crema de ciocolata sau sa mananci doar o bucata de ciocolata. Dacă doriți să vă răsfățați, puteți cumpăra biscuiți gata preparate sau biscuiți în cel mai apropiat supermarket și îngrijorarea dvs. va fi doar cum să faceți o cremă de ciocolată pentru tort și să colectați desert.
Crema de ciocolata simpla din lapte condensat
ingrediente:
- ciocolată neagră cel puțin 56% cacao - 2 dale de 100 g;
- lapte condensat - 1 borcan;
- ulei "Farmer" - 100 g.
preparare
Puneți uleiul într-un vas de email și puneți-l pe o baie de apă (într-un recipient cu apă clocotită). Când se topește, se adaugă puțin ciocolată, se amestecă continuu pentru a face amestecul să fie neted și omogen. Când obțineți o masă de ciocolată fierbinte, scoateți vasul de pe plăcuță și un picurător subțire, amestecând din nou constant, turnați laptele condensat. Răciți cremă și le puteți pata prăjituri, prăjituri, puteți mânca, de exemplu, cu biscuiți sau cookie-uri.
Cum sa faci crema de ciocolata?
ingrediente:
- cremă cu conținut de grăsime 10% - 500 ml;
- ou - 4 bucăți;
- zahăr - aproximativ 180 g (de la 150 la 250 g);
- amidon - 1 lingura. lingură;
- ciocolată - 1 țiglă;
- ulei "Țărănesc" - 180-200 g.
preparare
Mai întâi vom separa gălbenușurile. Pur și simplu eliminăm proteinele. Cantitatea de zahăr este indicată cu o mare diferență nu în mod obișnuit: în funcție de asta, crema foarte dulce pe care doriți să o primiți sau nu prea, variază. Răsuciți gălbenușele cu amidon și zahăr până când masa devine mult mai ușoară. Crema se încălzește până la aproximativ 60 de grade, apoi se scurtează și se adaugă la gălbenușuri. Se amestecă până se obține o omogenitate și apoi începe să se încălzească crema (este mai bine să nu o faceți într-un foc deschis, ci pe o baie de apă), amestecând continuu, timp de aproximativ 10 minute. Puteți folosi ciocolată neagră sau albă. Gustul cremei, desigur, va fi complet diferit. Combinând ciocolata cu cremă, lăsați masa să se răcească și apoi bate-o, treptat introducând treptat un ulei moale (în nici un caz topit). Crema groasă și magnifică este gata.
Dacă nu există ciocolată, vă puteți da seama cum să faceți cremă de ciocolată din cacao. Acest lucru nu este, de asemenea, deosebit de dificil. Cea mai simplă versiune a unui astfel de tratament este pur și simplu să biciuiți o smântână groasă cu zahăr și cacao.
Cum sa faci crema de ciocolata?
ingrediente:
- cacao - 3-4 st. linguri;
- smântână 30-35% conținut de grăsime - 250 g;
- brânză de cremă - 200 g;
- zahăr pudră - 1 pahar.
preparare
Puneți toate ingredientele în castron și bateți mixerul cu o viteză mică, astfel încât masa să devină uniformă, dar nu curbată. Puteți face această cremă cu ciocolată - luați doar în loc de cacao și pulbere 2 batoane de ciocolată neagră pentru 100 de grame, se topește într-o baie de apă și, atunci când se răcește, se amestecă cu smântână și brânză.