Chiar dacă smântână este numită cremă, de fapt seamănă mai mult cu impregnarea prăjiturilor , în acest scop este cel mai adesea folosită în diverse prăjituri de biscuiți, cum ar fi "Medovika". În ciuda acestui fapt, cele mai multe gospodine vis de a face crema pe baza de smantana mai ușor de manevrat, mai gros, astfel încât acestea să nu poate apoi, atunci frotiu prăjituri, dar, de asemenea, decorați cofetărie finit. Cu privire la modul de îngroșare a smântânii pentru un tort, citiți sfaturile noastre mai departe.
Cum sa faceti smantana groasa?
Cea mai populară modalitate de a face o smântână mai densă este eliminarea zerului în exces. În acest scop, smântână este atârnată într-o pungă de tifon pe o farfurie, apoi se pune într-un frigider pentru o perioadă de 3 până la 12 ore.
O cremă groasă pentru o prăjitură poate fi preparată și prin adăugarea unui ulei moale. În acest caz, nu numai coerența cremelor se va schimba, ci și calitățile gustului împreună cu conținutul caloric. Pentru a prepara această cremă pentru o jumătate de kilogram de smântână, luați 100 g de unt moale. Uleiul este bătut cu pudră de zahăr la gust, și numai apoi se adaugă smântână.
Prin combinarea diferitelor produse lactate acide, puteți prepara și o smântână groasă. Pentru smântână se poate adăuga brânză cremă, care, în sine, este o bază excelentă pentru o cremă și, de asemenea, brânză de vaci, care este pregătită pentru o stare păstoasă.
Gelatina poate acționa ca un agent de îngroșare universal pentru diferite creme. O jumătate de kilogram
În cazul în care produsele pentru toate metodele de mai sus nu au fost la îndemână, și o cremă groasă pentru a găti, apoi utilizați o cantitate mică de amidon. Îndepărtați smântâna cu un puf de 10 minute, apoi adăugați amidon și repetați biciul. Lăsați cremă în frigider timp de 25-30 de minute, astfel încât amidonul să se umfle și apoi să se aplice la prăjituri.