Smantana este ideala pentru toate tipurile de prăjituri și prăjituri. Textura delicată și luxuriantă îi permite să fie folosită atât ca o impregnare pentru prăjituri, cât și ca o decorare.
Cea mai obișnuită variantă de smântână este rețeta clasică. Dar există multe alte variante privind prepararea de smântână. Să ne uităm la mai multe opțiuni pentru a face smântână smântână pentru un tort.
Reteta clasica smantana
Pentru prepararea sa veți avea nevoie doar de două produse - respectiv, smântână (sau cremă) și zahăr pudră. Dacă luați o cremă de cumpărături, atunci acestea ar trebui să fie de cel puțin 35% grăsimi. Dacă luați mai puțin, asigurați-vă că utilizați un îngroșător pentru cremă sub formă de pulbere. Un pahar de zahăr pudră, amestecat cu cremă răcită (500 ml) sau cu aceeași cantitate de smântână, într-o spumă abundentă, care nu se răspândește.
Mai multe rețete pentru smântână pentru tort
Puteți pregăti mai multe variante pe tema smântânii. Adăugând doar un singur ingredient, este ușor să adăugați o coajă rețetă clasică.
Pentru a pregăti o cremă cu o consistență mai densă decât smântână clasică, puteți face o cremă de ulei. Pentru prepararea sa, trebuie să luați toate produsele necesare - 150 de grame de unt, lapte și smântână și 3/4 cești de zahăr pudră (pot fi înlocuite cu zahăr zdrobit). Toate ingredientele se încălzesc la temperatura camerei și le biciuiesc.
Și dacă trebuie să pregătiți o smântână mai lichidă, încercați să o preparați cu lapte condensat. Smântână sau cremă bici într-o spumă groasă, introduceți treptat suc de lamaie (pentru a da o smântână smântână smântână) și lapte condensat.
Dacă doriți să obțineți o smântână foarte densă, puteți folosi reteta pentru crema de brânză cremă de brânză. În apă rece (1/4 cană), se dizolvă 10 grame de gelatină timp de 15 minute.
Și dacă, în timpul pregătirii de smântână adăugați la masa rezultată de 2-3 lingurițe de pudră de cacao, veți obține o smântână de ciocolată.
Și un sfat important - în funcție de preferințele dvs., puteți regla dulceața cremei. Pentru a obține o cremă de dulceață medie, utilizați un pahar de zahăr pentru 500 g de smântână.