Crema creată în mod inteligent pentru "Medovika" completează armonios prăjiturile aromate și, dacă este necesar, luminează unele dintre defectele confectionerului atunci când le creează. Paleta corectă de textură și aromă de impregnare va oferi desertul finit cu sucuri și echilibrul dorit de gust.
Care este cea mai bună cremă pentru "Medovik"?
Toată lumea are propriile idei despre ce ar trebui să fie o cremă ideală pentru "Medovik" și depinde nu numai de preferințele gustului consumatorilor și ale cofetarilor. Selectând impregnarea, este necesar să se ia în considerare și alți factori la fel de importanți.
- Crema pentru tort "Medovik" ar trebui să fie combinată cu prăjituri fierte și să îndeplinească scopul de desert. De exemplu, dacă aveți nevoie nu numai de impregnare, ci și de o bază pentru decor, ar trebui să acordați prioritate tipurilor de cremă care păstrează forma bine și lungă și nu se răspândesc.
- La prăjituri dulci pentru proiectarea unui tort simplu, smântână laconică potrivită sau altă impregnare cu gust acru și o cantitate mică de zahăr în compoziție.
- Dacă intenționați să completați deserturile cu fructe uscate sau felii de fructe, crema pe caș, iaurt sau cremă va fi mai armonioasă aici.
- Cu nuci în compoziția tortului sau impregnarea, o cremă de lapte condensat cu unt va fi potrivită.
Custard pentru "Medovika" pe lapte
Tortul "Medovik" cu cremă este cel mai ușor, delicat și delicat. Poate fi făcut din orice densitate, reducând sau mărind porțiunea adăugată la compoziția făinii și untului. Variația și dulceața impregnării, care poate fi ajustată prin cantitatea de zahăr adăugat. Înainte de a utiliza crema, aceasta este plasată pentru o perioadă scurtă de timp în frigider.
ingrediente:
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 3-4 linguri. linguri;
- Lapte - 0,5 litri;
- zahăr granulat - 125 g;
- unt - 120 g;
- Zahar din vanilie - 1 plic.
preparare
- Se amestecă făina cu zahăr și ouă, adăugând câteva linguri de lapte.
- Treceți treptat laptele rămas în amestec și plasați recipientul într-o baie de apă.
- Se încălzește baza cremului cu agitare până când cristalele de zahăr se dizolvă și se îngroașă.
- Scoateți vasul din sobă, amestecați conținutul zahărului de vanilie, răciți-l, acoperind suprafața cu film de alimente pentru a evita formarea unei cruste pe suprafață.
- Adăugați un lapte cremos pentru tortul "Medovika" cu un ulei moale, amestecat până la pufos și aerisit.
Smantana pentru "Medovika"
Reteta pentru "Medovika" cu smantana este adesea folosita de hostess datorita disponibilitatii si usurintei executiei. Impregnarea pe bază de smântână se armonizează perfect cu prăjiturile de miere dulce și este alegerea ideală pentru crearea de produse cu decor minim. Cu toate acestea, cu toate avantajele sale, această cremă este cea mai slabă opțiune pentru decorarea deserturilor.
ingrediente:
- smântână cu un conținut de grăsime mai mare de 25% - 0,5 litri;
- zahăr granulat - 200 g;
- vanilină - 2 vârfuri.
preparare
- Amestecul răcit este bătut cu un mixer cu 10 minute înainte de îngroșare, adăugând treptat zahăr.
- Se toarnă câteva vârfuri de vanilină, se înmoaie smântână până când cristalele de zahăr se dizolvă complet.
Crema pentru "Medovika" cu lapte condensat
Crema delicioasă pentru "Medovika" cu lapte condensat este, probabil, una dintre cele mai calorice versiuni de impregnare, care poate fi utilizată pentru decorarea unui desert gata făcut. Florile și modelele din această cremă arată impresionantă și țin forma perfectă. Principalul lucru este de a alege numai produse naturale și de calitate pentru crearea sa.
ingrediente:
- lapte condensat - 1 borcan;
- unt - 250 g;
- cognac sau lichior (opțional) - 20 ml.
preparare
- Uleiul cu 2 ore înainte de prepararea preconizată a cremei este scos din frigider, apoi biciuit până la albire și splendoare.
- Adăugați un mic lapte condensat, de fiecare dată bătând masa până când este netedă.
- Dacă doriți, adăugați cognac, lichior sau alte arome și, din nou, crema este bătută.
- Dacă folosiți o cremă pentru decorarea "Medovika", puneți-o înainte de aceasta în frigider.
Crema pentru "Medovika" cu cremă
Regularitatea meniului de desert solemn este "Medovik" cu cremă cremoasă , ideală pentru impregnarea prăjiturilor și decorarea produselor. Ideal pentru toți parametrii cremei va veni din crema de grăsime pentru biciuire, care este suplimentată în timpul gătitului cu unt, gelatină sau ciocolată topită (albă sau întunecată).
ingrediente:
- cremă - 600 ml;
- zahăr pudră - 50 g;
- unt - 100 g;
- ciocolată albă - 70 g;
- vanilină - vârf.
preparare
- Crema răcită este biciuită până la vârfuri groase, adăugând pudră de zahăr la sfârșitul bătăilor.
- Beți untul moale, adăugați ciocolată albă topită și vanilină.
- Se amestecă bine spuma cremoasă în baza de ulei și se aplică o cremă cu cremă pentru "Medovik" în funcție de destinația dorită.
Crema de ciocolata pentru "Medovika" - reteta
Pentru fanii ciocolatei, cea mai delicioasă cremă pentru "Medovika" este cea pregătită cu participarea unei componente preferate. Pentru a imprima impregnarea dorită de colorare va reuși, adăugând la compoziția sa pudră de cacao, ciocolată neagră topită sau boabe de cacao naturale măcinate. Dacă doriți, puteți reduce oarecum porțiunea de unt, reducând astfel conținutul caloric al desertului.
ingrediente:
- gălbenușuri - 3 bucăți;
- făină - 70 g;
- lapte - 400 ml;
- zahăr granulat - 200 g;
- cacao - 2 linguri. linguri;
- Unt - 300 g.
preparare
- Galbenele sunt măcinate cu zahăr și făină, adăugând treptat lapte, amestecând.
- Se încălzește masa cu agitare continuă până se îngroașă, se răcește.
- Adăugați cacao și unt unt în porții la crema "Medovik", amestecând de fiecare dată.
Crema de brânză pentru "Medovika" - rețetă
Mai ales blând și rafinat "Medovik" cu smântână-chizom - un culminant magnific de orice vacanță. Impregnarea se prepară din brânză mascarpone, care va completa frișca cu frisca. Această cremă are o textura moale, dar densă, care este potrivită pentru decorarea produsului cu o pungă de cofetărie.
ingrediente:
- mascarponă - 500 g;
- cremă - 100 ml;
- zahăr pudră - 70 g.
preparare
- Realizați până la vârfurile de cremă, adăugând praf de zahăr la proces.
- Puneți mascarpone și repetați.
- Așezați crema pentru "Medovika" timp de 30-40 de minute în frig, apoi aplicați pentru impregnarea prăjiturii și decorarea suprafeței tortului.
Crema de banana pentru "Medovika"
Rețeta cremă pentru "Medovik" se poate realiza prin adăugarea de pastă de banane și lichior, ceea ce va conferi o rafinare neobișnuită și prospețime impregnării și gustului fin al desertului. Bananele ar trebui să fie coapte și dulci și o varietate de lichioruri combinate armonios cu notele tropicale ale fructelor folosite. Ideal este o băutură de banane, ciocolată sau cafea.
ingrediente:
- banane - 2 bucăți;
- smântână - 0,5 l;
- lichid - 50 ml;
- zahăr granulat - 200 g;
- Zahar din vanilie - 1 plic.
preparare
- Smântână este bătută cu adaos de zahăr granulat și zahăr de vanilie timp de 10 minute.
- Grind pulpa de banane cu un blender, se amestecă în cremă, amestecă.
- Ultimul lichid adăugați și tratați din nou crema cu un mixer sau mixer.
Charlotte cremă pentru "Medovika"
Cea mai bună cremă pentru "Medovika" - combinând un gust minunat, o structură delicată și în același timp densă, potrivită pentru decorare, compoziție disponibilă și ușurință de pregătire. Aceste criterii corespund crelotului de cremă pe gălbenușuri cu unt. Puteți simplifica rețeta luând 4 ouă în loc de gălbenușuri.
ingrediente:
- gălbenușuri - 7 bucăți;
- zahăr de vanilie - 10 g;
- lapte - 250 ml;
- zahăr - 170 g;
- Unt - 250 g.
preparare
- Se fierbe laptele cu adăugarea de zahăr până când cristalele se dizolvă.
- Gătiți gălbenușurile, se toarnă în procesul de curățare subțire de lapte dulce fierbinte.
- Se încălzește baza rezultată cu agitare până se îngroașă, dar nu se lasă să fiarbă, după care se răcește.
- Răciți untul cu adaos de zahăr de vanilie.
- Porțiuni de lapte dulce sunt introduse, biciuite până la uniformă și pufos.
Cremă pe o manga pentru "Medovika"
"Medovik" cu cremă de grâu reamintește un desert cu o impregnare de cremă, dar este pregătit fără adăugarea de ouă și gălbenușuri. De fapt, procesul de preparare a acestei creme se reduce la gătitul de porumb tradițional de semolină, care este apoi suplimentat cu unt, zahăr de vanilie și bătut până la o textura omogenă și aerisită, luxuriantă.
ingrediente:
- crupa de grâu - 8 linguri. linguri;
- zahăr de vanilie - 10 g;
- lapte - 750 ml;
- zahăr granulat - 60 g;
- zahăr pudră - 120 g;
- Unt - 200 g.
preparare
- Se fierbe laptele cu zahăr.
- Adăugați mango-ul și gătiți conținutul timp de 4-5 minute cu agitare.
- Se amestecă zahărul de vanilie, se răcește.
- Băut unt și pudră de zahăr.
- Porțiuni adăugate la baza de mană răcită cu ulei dulce și biciuite la pompă și uniformitate.
Crema cremoasă de iaurt pentru "Medovika"
O cremă ușoară de iaurt pentru "Medovik" este potrivită pentru impregnarea tortului în timpul verii sau chiar când doriți să obțineți o versiune mai puțin calorică a desertului preferat. În loc de un agent de îngroșare pentru cremă, gelatina poate fi utilizată prin înmuierea a 10 g de aditiv în apă conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
ingrediente:
- iaurt - 200 g;
- cremă - 400 g;
- zahăr pudră - 100-120 g;
- îngroșător pentru cremă - 2 ambalaje.
preparare
- Crema răcită este bătută la vârfuri prin adăugarea unui îngroșător și a zahărului sub formă de pudră.
- Se amestecă iaurtul la aceeași temperatură, se ridică ușor porții de cremă cu o spatulă de jos în sus.
Caramel "Medovik" cu cremă portocalie
Nimic nu se armonizează atât de armonios cu caramelul "Medovik" cu cremă portocalie. Pregătirea impregnării cu o metodă de preparare, dar în locul laptelui tradițional ca bază lichidă, se utilizează aici suc de portocale. Nu prea mult în compoziție va fi o senzație de un mare sau două mici portocale fără o parte albă.
ingrediente:
- suc de portocale - 180 g;
- branza de branza - 350 g;
- unt și smântână grasă - 150 g;
- zahăr - 180 g;
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr pudră - 50 g;
- coaja de portocala.
preparare
- Razirayut ouă cu zahăr, coaja, suc de portocale, plasate pe o baie de apă, încălzit cu agitare până la gros.
- Răciți crema, amestecați cu brânză topită și bătută cu smantana de zahăr gras, obținând o textura uniformă.