Plushka este o rețetă pentru coacerea moale și luxuriantă a drojdiei, gustul căruia este ușor de diversificat, folosind toate componentele posibile pentru a stropi aluatul în timp ce formează produse și variază constituenții bazei făinii. Delicaterea rezultată este cea mai bună adăugire la un pahar de lapte, cacao sau o ceașcă de ceai.
Cum sa faci chifle?
Orice rețetă pentru crearea unei astfel de patiserii dulci ar trebui să fie efectuată corect. Ar trebui să știți unele secrete și subtilități ale tehnologiei, iar apoi rezultatul va fi mulțumit de gustul delicios și gustos.
- Aluatul pentru chifle poate fi amestecat pe apă, lapte, chefir, zer și chiar și saramură. Baza este în mod necesar încălzită la 35-40 de grade înainte de adăugarea drojdiei la ea.
- Făina este adăugată la bază în porții mici, de fiecare dată frământând și evaluând textura, care nu ar trebui să fie densă, ci mai degrabă moale și ușor lipicioasă. Pentru a facilita frământarea, lubrifierea manuală cu ulei va ajuta.
- Clodul este tăiat în porțiuni, laminat subțire până când se obțin dreptunghiuri, care sunt uleiate, presate cu zahăr sau cu alt material de umplutură, văile sunt îngrămădite unul pe altul și pliate în două. Rămâne să se taie bucla rezultată de sus și să se desfac marginile crestăturii în direcții opuse, deschizând piesa ca o carte.
- Chiflele formate din aluatul de drojdie sunt lăsate pe tava de copt pentru o abordare suplimentară timp de 40-50 de minute, apoi se lubrifiază cu un gălbenuș amestecat cu o linguriță de lapte și un vârf de vanilină.
Băuturi cu zahăr din aluat de drojdie - rețetă
Saccharum cu o rețetă, care este prezentat mai jos, dacă se dorește, poate fi coaptă într-o versiune slabă, luând în locul apei de lapte și înlocuind ghee cu o porție suplimentară de legume. În locul unui ou pentru lubrifiere se utilizează un ceai dulce puternic, care va adăuga o culoare suplimentară produselor și o culoare apetisantă.
ingrediente:
- făină - 450 g;
- lapte - 250 ml;
- zahăr - 100-150 g;
- ghee - 70 g;
- ulei vegetal - 40 ml;
- drojdie uscată - 2 lingurițe.
- ou - 1 bucată;
- sare, vanilie.
preparare
- În laptele cald, dizolvați drojdia și câteva linguri de zahăr, lăsați timp de 15 minute.
- Adăugați câteva linguri de zahăr, sare, 40 g unt topit, ulei vegetal și făină, amestecați, lăsați în căldură timp de o oră.
- Separă bucățile de porții, formează chifle de zahăr, iar straturile se topesc cu unt topit.
- Coaceți produsele la 180 de grade, lubrifiați-le cu gălbenușul.
Plyushka Moskva - rețetă
Plush Moscova, în conformitate cu GOST, a cărui rețetă va fi declarată în continuare, vă va plăcea gustul autentic al produselor, care sunt deosebit de delicioase dacă le coaceți singuri. În loc de drojdie de viață, uscate și adecvate, în funcție de recomandările de pe ambalaj, sunt adăugate la făină sau activat în lapte.
ingrediente:
- făină - 500 g;
- lapte - 150 ml;
- apă 50 g;
- zahăr - 200 g;
- unt - 70 g;
- drojdie proaspătă - 20 g;
- ou - 1 bucată;
- sare, vanilie.
preparare
- În jumătate din amestecul de apă și lapte, 10 g de drojdie, se amestecă 220 g de făină, lăsată la fermentare timp de 4 ore.
- Adăugați ingrediente pentru aluat și 1 linguriță de masă de ou bătut, lăsați timp de încă 1,5 ore.
- Forma 9 chifle, se presara cu zahăr.
- Reteta din Moscova, care necesita coacere la 180 de grade timp de 15 minute.
Băuturi cu brânză de vaci
Particularitatea acestei rețete este că umplerea în formarea de produse aici nu este doar zahăr și unt, ci cub de masă dulce, în care adesea se adaugă vanilie pentru aromă, și, dacă se dorește, stafide. Mâncărurile cu brânză de vaci din aluat de drojdie sunt foarte delicioase, gustoase și satisfăcătoare.
ingrediente:
- făină - 400 g;
- lapte - 250 ml;
- zahăr - 250 g;
- cremă și ulei vegetal - 40 g;
- drojdie uscată - 3 lingurițe.
- ou și gălbenuș - 1 buc.;
- brânză de 250 g;
- sare, vanilie.
preparare
- Se dizolvă zahărul în lapte (150 g) și sare, se adaugă două tipuri de unt și drojdie cu făină.
- Se amestecă aluatul și se lasă timp de 2-2,5 ore.
- Rasă brânza de vaci cu ouă și zahăr, adăugând vanilie.
- Rulați com, distribuiți brânza de vaci de sus, ori.
- Tăiați pachetul în porții, opriți marginile tăieturii superioare și tăiați fundul.
- Biscuiți cu brânză de vaci - o rețetă care necesită produse de copt la 190 de grade timp de 20 de minute.
Scumbre de scorțișoară
Plăcile, ale căror rețete vor fi prezentate în această secțiune, sunt în special aromate și picante pentru gust, datorită adăugării de umpluturi de scorțișoară în umplutură și în aluatul de cartum de la sol. Ca și în cazul produselor din brânză de vaci, delicatețea este făcută dintr-o rolă, acoperind marginea inferioară înainte de a fi așezată pe tava de coacere.
ingrediente:
- făină - 400-500 g;
- lapte - 250 ml;
- zahăr - 100 g;
- unt - 100 g;
- drojdie proaspătă - 15 g;
- gălbenuș - 1 bucată;
- scorțișoară - 0,5 linguri. linguri;
- cardamom - 0,5 lingurițe;
- sare, vanilie.
preparare
- Se dizolvă în jumătate lapte de zahăr și drojdie, după 10 minute de amestecare cardamom, jumătate de unt, făină.
- Se amestecă uleiul rămas cu scorțișoară, zahăr, grăsime cu un amestec de aluat laminat, pliere cu role, tăiat.
- După 40 de minute, coaceți chiflele unsă cu scorțișoară și zahăr 15 minute la 200 de grade.
Poppy cu semințe de mac
În special chifle delicioase cu mac și zahăr, dacă se coace, folosind recomandările acestei rețete. Există numeroase modalități de a pregăti o umplere de mac, prin aburirea sau măcinarea boabelor cu tot felul de aditivi, dar este mai simplu să mănânci produsul într-un măcinător de cafea și să îl amesteci cu zahăr.
ingrediente:
- făină - 500 g;
- lapte - 250 ml;
- zahăr - 200 g;
- ulei - 150 g;
- uscat drojdie - 1 lingura. lingură;
- gălbenuș - 1 bucată;
- mac - ¾ ceasca;
- sare, vanilie.
preparare
- Se amestecă drojdia cu lapte, se adaugă 50 g de zahăr și 100 g de ulei.
- Se toarnă în făină, se amestecă, se lasă timp de 2 ore.
- Răsuciți bucata, presărați cu amestec de mac și zahăr, pliați cu role, tăiați în porții.
- Protripyvayut blanks de jos, lubrifiați cu gălbenuș și se coace la 200 de grade 15 minute.
Bucăți pe chefir
Aerul maxim, cu pastă moisită, gătește găluște pe chefir în cuptor. Avantajul rețetei în absența necesității unei lungi probe a bazei de făină, datorită căreia este salvată partea de leu a timpului și va fi posibilă obținerea de patiserie leneșă roșie în doar 40-50 de minute.
ingrediente:
- făină - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- zahăr - 30 g și pentru stropire;
- ulei vegetal - 100 ml;
- soda - 2/3 tsp.
- gălbenuș - 1 bucată;
- sare, vanilie.
preparare
- Se amestecă chefirul cu sifon, sare, zahăr, ulei, vanilie și făină, frământat.
- Chiflele se formează, după ce au lubrifiat stratul răsucite cu ulei și se presară cu zahăr, se coace la 180 de grade până la o fard de obraz.
Pucioasă de patiserie cu patiserie
Chifle chiar mai repede preparate, a căror rețetă implică folosirea ca bază de făină a unei drojdii de puf preambalate sau a unui test de netezenie. Principalul lucru în timp este de a obține ambalajul cu produsul semi-finit din congelator și lăsați-l să se dezghețe. Ca umplutură, puteți utiliza nu numai zahăr, ci și alți aditivi.
ingrediente:
- puieti - 1 pachet;
- gălbenuș - 1 bucată;
- unt, zahăr și aditivi - la gust.
preparare
- Răsuciți porții de patiserie, ulei, presărați cu gust de zahăr.
- Chiflele formate din patiserie cu zahăr se pun pe o tavă de copt, pătată cu gălbenuș, coaptă la 200 de grade pentru a se împleti.
Stafide cu stafide
Urmatoarea reteta pentru cei care iubesc produse de patiserie cu stafide. Foaia de aluat după rulare este suplimentată cu adaos de zahăr, care poate fi luat atât de stuf alb și brun, fructe de padure afumate uscate. În loc de kefir, pot fi folosite lapte, zer sau apă pentru test.
ingrediente:
- făină - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- drojdie uscată - 3 lingurițe.
- zahăr - 100 g;
- ulei vegetal și smântână - 100 g;
- stafide - 100 g;
- sare, vanilie, gălbenuș.
preparare
- Se amestecă chefirul cald, drojdia, o lingură de zahăr, sarea, untul topit cu făină și vanilie, se lasă la căldură timp de 2 ore.
- Raskatyvayut com, unsori cu ulei vegetal, se presara cu zahar si stafide.
- Formați chifle de casă, acoperiți cu gălbenuș și coaceți la 200 de grade 15-20 de minute.
Sticks pe saramura - reteta
Dacă doriți să gătiți chiftele slabe , următoarea rețetă este potrivită pentru realizarea invenției în cele mai bune condiții. Această opțiune este pentru gospodinele lenese care nu doresc să se împacă cu rularea unui aluat, care este pur și simplu împărțit în porții. Dacă se dorește, pot fi adăugate cacao sau orice condimente pentru un nou gust.
ingrediente:
- făină - 500 g;
- castravete de muraturi sau roșii - 250 ml;
- zahăr - 100-200 g;
- ulei vegetal - 100 ml;
- sodă sângerată - 0,5 linguriță.
preparare
- Se amestecă făina, zahărul și sifonul.
- Turnați cu ulei, frecați masa cu mâinile.
- Adăugați brânză, frământați aluatul, tăiați-l în porții și presărați cu zahăr.
- Coaceți produsele la 180 de grade timp de 15-20 de minute.