Lapeshki cu ierburi - produse de patiserie delicioase din bucătăria caucaziană. Ele sunt pregătite foarte simplu și sunt convenabile nu numai pentru a servi ca gustări pe masă, ci și pentru a lua cu ei la un picnic.
Ardeieni tortilla cu verdeață
ingrediente:
Pentru test:
- apă filtrată - 225 ml;
- făină - 405 g;
- sare - 5-7 g.
Pentru umplere:
- proaspăt coriandru - 135 g;
- pene verzi de ceapa - 115 g;
- frunze de păpădie - 135 g;
- ulei vegetal - 45 ml;
- salată verde - 135 g;
- condimente;
- proaspătă țelină - 105 g;
- proaspătă marar - 55 g;
- spanac proaspat - 125 g;
- sorrel proaspat - 135 g.
preparare
În apă aruncăm sare, făină și frământăm aluat foarte dens. Îl împachetăm într-un prosop și lăsăm-l pe masă timp de 35 de minute.
Între timp, pregătim umplutura: toate verdele sunt sortate cu atenție, spălate și uscate. Apoi tăiați, adăugați la un castron și apă cu ulei vegetal. Se amestecă bine și se condimentează cu mirodenii. Aluatul este împărțit în părți, laminat în cercuri subțiri și întins umplutura. Din partea de sus se acoperă cu cea de-a doua piesă de prelucrat, am patch-uri de margini și prăjiți prăjiturile plat cu verdeață de pe ambele părți într-o tigaie uscată.
Torturi cu brânză și verdeață
ingrediente:
aluat:
- kefir - 205 ml;
- făină - 645 g;
- sare, sifon - pe vârf;
- zahăr - 10 g.
umplere:
- suluguni - 255 g;
- Verde verde - 55 g;
- Unt - 55 g.
preparare
Într-un vas convenabil se toarnă făina, se toarnă kefirul, se aruncă sare, sifon, zahăr și se amestecă aluatul elastic moale. Formăm o bucată din ea, o punem într-un castron, acoperim cu un prosop umed și lăsăm-o timp de 30 de minute.
Brânza se taie pe un răzuitor mare, se aruncă verde mărunțit și se amestecă. Aluatul este împărțit în 7 părți identice, fiecare rulat într-un cerc și așezat în centru centrul de umplutură verde cu brânză. Se fixează marginile, mergem de sus cu un bolț de rulare și prăjim prăjiturile într-o tigaie uscată pentru câteva minute pe fiecare parte. Dupa ce este imprastiat cu fiecare unt topit cremoase si se raspandeste pe o placa plata cu un puf.
Pelete cu brânză și verdețuri
ingrediente:
aluat:
- făină - 195 g;
- apă - 105 ml;
- ulei - 25 ml.
umplere:
- brânză de vaci 9% - 215 g;
- Green verde - 55 g;
- sare - la gust.
preparare
Șlefuim făina, aruncă puțină sare, se toarnă în ulei, în apă rece și se amestecă aluatul moale cu mâinile. Facem o bucată din ea și o scoatem deoparte, acoperind-o cu un șervețel.
Branza de branza pe care o punem intr-un castron, aruncam verdeata tocata, subsalivaem si amestecam. Aluatul pregătit mai devreme, împărțim în 8-10 părți, se rostogolesc fiecare într-un strat de formă rotundă și se întinde o umplutură. Acoperiți partea de sus cu a doua piesă, protejați marginile și prăjiți prăjiturile cu verdele într-o tigaie uscată. După aceea, adăugați grămada de coacere și serviți cu smântână.