Un aluat rapid de drojdie pentru plăcinte poate fi folosit pentru diverse produse de patiserie - atât dulci, cât și savuroase. Și plăcinte din el pot fi făcute sau prăjite. Este, de asemenea, adesea luată ca bază pentru gătit pizza de casă și diferite plăcinte.
Cum să gătești aluat de drojdie pentru plăcinte?
O aluat simplu de patiserie este pregătit rapid și fără hassle. Urmând regulile și recomandările simple, care sunt date mai jos, chiar și începătorii din arta culinară vor face față setului de sarcini, iar produsele excelente vor ieși la ieșire.
- Pentru a face aluatul să se potrivească bine, produsele pentru el nu ar trebui să fie reci.
- Este mai bine să se curețe înainte de utilizare.
- Cu cât alăturați mai mult aluatul, cu atât este mai aerisit.
- Pregătirea testului de lucru este verificată astfel - dacă îl apăsați cu degetul, stratul care formează nu va fi prelungit pentru o perioadă lungă de timp. Dacă este amânată imediat, testul ar trebui să rămână în continuare.
Aluat rapid pentru patch-uri cu drojdie uscată
Un aluat pentru plăcinte din această rețetă este foarte potrivit pentru orice coacere de drojdie. Piesele, pâini de casă, pishki - totul iese foarte gustos. Reteta pentru prepararea sa este foarte simpla, astfel incat sa puteti incepe cu siguranta cu cei care invata doar elementele de baza ale coacerii drojdiei.
ingrediente:
- făină de grâu - 500 g;
- lapte de vacă - 300 ml;
- Ulei de floarea-soarelui, inodor - 50 ml;
- drojdie uscată - 10 g;
- zahăr de nisip - 55 g.
preparare
- 50 de grame de făină este combinată cu zahăr, lapte încălzit, drojdie și se dă orez să vină.
- Se toarnă uleiul, sarea și se toarnă restul făinii în bucăți, se amestecă și se încălzește timp de un sfert de oră.
- În acest timp, un aluat rapid de drojdie pentru plăcinte coapte se va potrivi de două ori și va fi gata de lucru.
Aluatul de drojdie pe chefir pentru plăcinte
Un aluat de patiserie este cel mai bine preparat pe chefir. Dar mai întâi trebuie să pregătiți un burete de calitate, deoarece serveste ca un angajament al blândeții și aerului aluatului. Opara va fi gata când va forma un capac spumant. După aceasta, puteți deja să toarcați chefirul cald și să adăugați restul ingredientelor.
ingrediente:
- făină - 900 g;
- apa este caldă - 100 ml;
- drojdie uscată - 25 g;
- kefir - 200 ml;
- unt topit unt - 50 ml;
- ulei vegetal;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 50 g;
- sare.
preparare
- Se amestecă 50 g de făină cu restul de ingrediente uscate și apă caldă.
- Acoperiți recipientul și timp de un sfert de oră curățați în căldură.
- Se amestecă iaurtul, iaurtul cald, untul și ouăle bătute.
- Introduceți făina și frământați un aluat elastic.
- Formați o minge din ea, acoperiți-o cu ulei, acoperiți și lăsați-o să se potrivească.
- Atunci când un aluat rapid de drojdie pentru plăcinte este bun, începeți să sculptați produsele.
Aluat de drojdie pentru lapte de lapte
Aluatul pentru laptele de lapte este foarte moale și aerisit. Cantitatea de zahăr granulat poate fi variată în funcție de gustul dvs., în funcție de cantitatea de produse dulci pe care doriți să o obțineți. Trebuie reținut faptul că, chiar dacă aluatul este destinat plăcilor cu umplutură dulce, este necesar să se toarnă ușor.
ingrediente:
- drojdie uscată - 10 g;
- făină de grâu - 1 kg;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei - 150 g;
- zahăr granulat - 50 g;
- lapte de vacă - 450 ml;
- sare.
preparare
- Laptele cald este combinat cu zahăr și drojdie și lăsat să se apropie de căldură.
- Se amestecă lingura cu ouăle, se adaugă untul, sarea, se amestecă bine și se adaugă aproximativ 2/3 făină cernută.
- Se amestecă, se formează un castron și se înmoaie în apă rece timp de 20 de minute, până când apare.
- Apoi scoate din aluat, înmoaie un prosop, se adaugă făină, se amestecă din nou și se lasă timp de 10 minute pentru a se odihni.
Aluatul de drojdie pentru plăcinte pe apă
Aluatul pentru plăcinte pe apă nu merge mai rău decât ceea ce a fost preparat pe chefir sau pe lapte. Singurul dezavantaj al coacerii slabe este că se îngroașă mai repede. Prin urmare, nu se recomandă ca aceste produse să fie gătite pentru utilizare ulterioară. Ei bine, în cazul în care patties macră sunt un pic învechite, ele pot fi întotdeauna încălzite într-un cuptor cu microunde, și din nou vor fi moi.
ingrediente:
- zahăr granulat - 50 g;
- drojdie de acțiune rapidă - 10 g;
- ulei - 100 ml;
- apa este caldă - 300 ml;
- făină - 1 kg;
- sare.
preparare
- Se înmoaie drojdia uscată în 50 ml apă caldă cu 10 g zahăr și se lasă timp de 15 minute.
- Într-un castron aluneca făină, se adaugă restul de zahăr, sare, drojdie cu apă și se amestecă.
- Câte puțin adăugați apă caldă, unt și amestecați aluatul.
- Puneți-l într-un castron adânc, acoperiți cu un șervețel și lăsați timp de 1,5 ore.
- În acest moment, de câteva ori este făcută o alunecare simplă de drojdie pentru plăcinte.
Aluat pentru placinta cu smantana
Aluatul pentru plăcinte pe drojdie și smântână este o soluție excelentă nu numai pentru fabricarea plăcilor. Este potrivit pentru pizza și alte tipuri de coacere. Este foarte plăcut să lucrezi cu el. Este ușor de frământat, ținând perfect forma. Iar apoi rezultatul este un rezultat excelent sub forma unor articole de culoare roșie.
ingrediente:
- făină - 200 g;
- ulei - 50 g;
- smântână 20% conținut de grăsime - 100 g;
- ou de pui - 1 bucată;
- sare.
preparare
- Uleiul este topit.
- Se amestecă făina cu smântână, se adaugă untul, oul și se amestecă.
- Puneți masa într-un castron, acoperiți cu un prosop și lăsați timp de o jumătate de oră.
- Atunci când un aluat rapid de drojdie cu smântână este bun pentru, începe să se formeze produse.
Aluat pentru plăcinte fără ouă
Datorita aluatului de drojdie pentru pasari poate fi de asemenea gustoasa. Când se prepară produse de patiserie dulci, poate fi aromatizat cu vanilină, gustul produselor se va îmbunătăți. Un punct important - aluatul slab nu trebuie să fie prea strâns, deci nu trebuie să turnați multă făină, masa ar trebui să fie moale.
ingrediente:
- făină - 1 kg;
- zahăr - 70 g;
- drojdie uscată - 10 g;
- apa este caldă - 500 ml;
- ulei - 100 ml;
- sare.
preparare
- Drojdie cu zahăr, sarea se dizolvă în apă caldă.
- Se toarna faina, se toarna amestecul de drojdie, se amesteca uleiul si se amesteca.
- Mâinile lubrifiați cu ulei și frământați aluatul timp de 10 minute.
- Acoperiți-l cu un șervețel și lăsați-l la căldură timp de o oră.
- Când se ridică, o frămîntă.
- După aceea, ei continuă să lucreze mai departe cu el.
Aluat pentru găluște
Lut aluatul de drojdie pentru plăcinte pe baza laptelui curat se transformă în tendință și aerisire. Este nevoie de aproximativ 40 de minute pentru a vă pregăti. În loc de drojdie uscată, puteți folosi proaspete. Din numărul de componente indicat, pot fi fabricate aproximativ 25-26 plăci de dimensiuni medii.
ingrediente:
- făină - 500 g;
- ouă - 2 bucăți;
- lapte coapta - 2 cești;
- drojdie uscată - 10 g;
- praf de copt - 15 g;
- zahăr - 25 g;
- sare.
preparare
- În jumătate din laptele cald coapte adăugați sare, zahăr și drojdie și se amestecă.
- În celălalt castron se toarnă produsul rămas din lapte fermentat, se conduce în ouă și se amestecă până se omogenizează.
- Se toarnă făina și se amestecă din nou, se toarnă lingura, se adaugă praful de copt, se amestecă.
- Acoperiți-l cu un film și, timp de o jumătate de oră, îl curățați în căldură.
- După aceasta, un aluat rapid de drojdie pentru plăcinte este gata pentru o muncă ulterioară.
Creșteți aluatul de drojdie pentru plăcinte
Delicioase aluat de drojdie pentru plăcinte va fi o adevărată descoperire pentru cei care păstrează postul, este un susținător al mâncărurilor vegetariene sau doar caută o rețetă pentru coacerea delicioasă. Produsele dintr-un astfel de test pentru o lungă perioadă de timp nu devin vechi. Economisește timp că acest test nu trebuie lăsat pentru ridicare.
ingrediente:
- făină de grâu - 700 g;
- drojdie uscată - 10 g;
- ulei - 60 ml;
- apă 400 ml;
- zahăr 30 g.
preparare
- În jumătate din apa caldă se diluează drojdia, sarea, uleiul și zahărul.
- Se adaugă amestecul de drojdie la făină și se amestecă repede.
- În partea de sus turnați un pahar de apă fiartă și începeți să frământați.
- Dacă este necesar, turnați făina.
- Trebuie să ieșiți dintr-un aluat moale elastic, să-l împărțiți în bucăți și să faceți prăjituri.
Aluat de drojdie pentru plăcinte într-un producător de paine
Pirozhkovoe aluat pe drojdie uscată într-un breadmaker este cel mai ușor de a pregăti, pentru că, de fapt, nimic nu trebuie să faceți cu mâinile. Trebuie doar să alegeți produse de calitate și să le trimiteți la capacitatea dispozitivului în ordinea indicată în instrucțiuni, să așteptați semnalul și să începeți formarea produselor cu umplutura dorită.
ingrediente:
- apă caldă - 1 pahar;
- făină de grâu - 0,5 kg;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 25 g;
- ulei inodor - 50 ml;
- drojdie uscată - 10 g;
- lapte praf - 50 g;
- sare.
preparare
- În galeata dispozitivului trimite apă caldă, unt, ou și proteine, gălbenușul este lăsat să lubriveze produsele înainte de coacere.
- Adăugați făina cusută și faceți 4 caneluri cu o lingură.
- În ele, drojdia, zahărul, laptele praf și sarea adorm.
- Modul "Aluat" este setat în dispozitiv și a așteptat să se audă un semnal când lotul sa terminat.
- Un tort de aluat de drojdie este extras și se fac prăjituri.