Aromă uimitoare, gust blând și aerisit - este vorba de mousse de căpșuni, rețeta de care vă oferim. Să aruncăm puțin în aer și să organizăm o seară romantică, pentru care moussa de căpșuni este cea mai potrivită.
Cum să gătești spumă de căpșuni?
Puteți mânca mousse atât din căpșuni proaspete și congelate.
ingrediente:
- Capsun - 500 g;
- gălbenușuri - 5 bucăți;
- zahăr - 150 g;
- crema - 250 ml;
- cognac - 120 ml;
- gelatină - 25 g.
preparare
În această rețetă de muse de căpșuni sunt 500 g de căpșuni, dar vom amâna 200 g pentru decorare și clătiți cu grijă și clătiți restul de fructe de padure. Gelatina se înmoaie în apă rece timp de aproximativ 30 de minute, apoi se scurge excesul de apă. Am bătut gălbenușele la o cremă groasă, adăugând treptat 100 g de zahăr și lăsăm-o la rece. Se adaugă cognacul cu piureul de căpșuni, se combină cu gălbenușuri și se pune gelatina dizolvată în foc. Întreaga masă este bine amestecată și pusă în frigider. Când mousse de căpșuni începe să se îngroaie, se amestecă cu frisca și se pune în frigider timp de 3-4 ore. Serviți mousse, decorați-o cu bucăți de căpșuni rămase.
Capsune cu manga - reteta
ingrediente:
- Capsuni (înghețate) - 300 g;
- lapte - 1 pahar;
- zahăr - 60 g;
- manga - 2 linguri. lingură.
preparare
Pentru prepararea mousse din căpșuni cu manga, separăm boabele de suc. În cele din urmă, veți primi aproximativ 200 de grame de căpșuni. Pryiruem într-un blender, se adaugă 50 g de zahăr și un pic de amestec. Laptele este adus la fierbere, introducând treptat grisul și amestecând, amestecând porridge (aproximativ 10 minute). Lăsați manke-ul să se răcească, apoi amestecați-l cu un amestecător și amestecați-l cu un piure de căpșuni. Continuați câteva minute să bateți, apoi puneți-le în forme și puneți-le în frigider timp de 3-4 ore pentru a îngheța. Între timp, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, sucul pe care l-am separat anterior, amestecat cu zahăr și fiert. Când serviți, puneți un mic sos pe farfurie și puneți mousse de pe capsuni deasupra.
Dacă acest desert delicat nu este suficient pentru tine, atunci pregătește și mousse din afine , dar pentru prima este mai bine să faci ceva mai serios, de exemplu, supa de fructe !