Căpșunile din căpșuni vor înlocui perfect bomboanele cu bomboane și, de asemenea, vor completa în mod eficient produsele de patiserie de casă în locul stafidei . Ele sunt pregătite în nici un fel mai dificile decât de la alte fructe de padure sau fructe. Iar tu poți vedea, după ce te-ai familiarizat cu tehnologia pregătirii lor, descrisă în rețetele de mai jos.
Căpșuni căpșuni în casă - o rețetă pentru iarnă
ingrediente:
- căpșuni proaspete - 520 g;
- zahăr granulat - 520 g;
- apă filtrată - 55 ml;
- zahăr pudră.
preparare
Pentru prepararea fructelor confiate sunt potrivite mici căpșuni, dar căpșuni elastice, care trebuie spălate bine, scoase de sepale și uscate.
Într-o cratiță de smalț sau o ladă, turnați zahărul, turnați-l în apă și puneți recipientul pe foc. Se amestecă conținutul, se agită, până când se dizolvă toate cristalele de zahăr, se fierbe siropul și se pun căpșunile preparate. Scoatem recipientul din foc, lăsăm conținutul să se răcească complet, apoi se filtrează și se încălzește din nou la fierbere. Încă o dată, turnăm căpșunile în ele și din nou le lăsăm să se răcească. Repetați această procedură de șapte ori, după care aruncăm boabele într-un șuviță și le dați două sau trei ore să se scurgă.
Acum, puneți căpșunile preparate în sirop pe o tavă de copt cu un strat, lining-o în avans cu o frunză de pergament și puneți-o într-un cuptor încălzit cu 80-90 grade timp de trei până la patru ore. Ușa dispozitivului trebuie să fie ușor deschisă la uscare.
Fructele gata preparate de căpșuni nu se dau atunci când se presează sucul, dar au o densitate relativ scăzută. Urmăm procesul, verificăm disponibilitatea produsului și încercăm să nu exagerăm cu căpșunul, altfel în loc de delicatețea dorită, vom obține ceva solid și nu foarte gustos.
Pentru depozitare pe termen lung pritrushivayut praf de zahăr făină de zahăr confiate și pune într-un recipient uscat, etanș.
Cum să faci fructe confiate dintr-o căpșună într-un uscător electric - rețetă
ingrediente:
- căpșuni proaspete - 520 g;
- zahăr granulat - 520 g;
- apă filtrată - 55 ml;
- zahăr pudră.
preparare
Fructele delicioase de capsuni capsate pot fi, de asemenea, fierte într-un uscător electric. Pentru a face acest lucru, preparați boabele, așa cum este descris în rețeta anterioară, le-a rezistat în sirop fierbinte până când se răcesc de șapte ori, apoi o aruncăm înapoi în ștuț și așteptăm cel puțin două ore pentru ca lichidul vizibil să se scurgă. În acest caz, un sfert de linguriță de acid citric poate fi adăugat la sirop, dacă se dorește.
Bomboanele preparate sunt așezate pe un uscător electric pentru paleți, ajustate la o temperatură de 60 de grade și se usucă timp de cinci până la șase ore. Pregătirea este verificată prin absența sucului de sucuri atunci când este presat.
Fructe confiate finite presărați zahăr pudră și se pun într-un recipient uscat închis pentru depozitare.