Chiar și cu o mică cantitate de alimente în bucătărie, vă puteți răsfăța pe cei dragi cu deliciosul, pregătit delicios tort de meringue. Acest lucru necesită un cuptor convențional, un minim de ingrediente și disponibilitatea timpului liber, care pot fi alocate pentru gătit.
Cum sa gatesti o placinta de meringu?
Delicacy va fi captivant parfumat și blând, dacă stăpânești rețeta pentru meringue meringue în cuptor. Stadiul principal al preparării este uscarea proteinelor, care durează cel puțin o oră. Pentru a face gustul delicios, trebuie doar să vă amintiți câteva reguli care sunt după cum urmează:
- Foarte atent proteinele sunt separate de gălbenușuri, apoi sunt biciuite.
- Mâncărurile în care albul este bătut, bine spălat și uscat.
- Odată ce proteinele schimbă ușor culoarea, adăugați puțin zahăr.
- Continuați să bateți, adăugați zahărul rămas. Ar trebui să fie o masă, bine formată, strălucitoare și netedă.
- Pe o foaie de copt, acoperită anterior cu hârtie de pergament, crema este transferată folosind o pungă de cofetărie.
- Coaceți timp de 1,5 ore în cuptor la 110 grade. Se răcește tortul de meringu în același loc.
Tortul de muffin "Pavlova"
"Pavlova" este un desert legendar, numit după o balerină remarcabilă. Pentru a gusta și a arăta el seamănă cu dansul ei - aceeași lumină aeriană. Rețeta a fost inventată cu peste o sută de ani în urmă în Noua Zeelandă, când balerina era acolo în turneu. De atunci, sa bucurat de o popularitate imensă, dacă gătiți un tort de meringu acasă, vă puteți bucura de acest desert uimitor.
ingrediente:
- proteine - 4 buc.;
- zahăr - 220 g;
- otet de vin - 1 linguriță;
- amidon de porumb - 2 linguri. l.;
- smântână 33% grăsime - 200 ml;
- vanilină - 1 plic;
- fructe la gust.
preparare
- Proteinele din temperatura camerei sunt biciuite într-o spumă luxuriantă.
- Zahărul este turnat într-un strat subțire și continuă să bată până când se dizolvă complet.
- Apoi adăugați amidonul, oțetul și amestecați bine. Pentru a verifica dacă masa este gata, este necesar să luați o cantitate mică de corolă. Dacă este ținută pe ea, atunci este posibil să se formeze prăjituri.
- Hârtia de copt este așezată pe foaia de copt, pe care sunt marcate cani cu diametrul de 10 cm, pe care este așezată o lingură și este așezată o masă.
- Cuptorul este încălzit la 130 de grade, coacerea prăjiturilor de merișor timp de 40 de minute. Deasupra decora cu fructe.
Tort cu mere cu cremă
Tortul cu meringue cu cremă este un desert uimitor care lovește cu delicatețea și gustul său. Se topește instantaneu în gură și este potrivit pentru decorarea prăjiturilor. Cremă pentru meringue are un gust uimitor, este preparat pe bază de lapte și unt. Pentru a oferi o formă interesantă desertului, masa sacului de cofetărie pregătită este strânsă pe o foaie de copt, partea inferioară este făcută plat și vârful este îndreptat.
ingrediente:
- proteine - 4 buc.;
- ou - 1 buc. pentru cremă;
- zahăr - 1 sticlă pentru meringue și 120 g pentru cremă;
- lapte - 80 ml;
- unt - 150 g.
preparare
- Din proteine și un pahar de zahăr, biciuindu-le bine, faceți o meringu.
- Strângeți o tavă de copt și coaceți timp de 90 de minute la 100 de grade.
- Între timp, gătiți crema - într-o cratiță amestecați zahărul, oul și laptele încălzit. Aduceți amestecul la gros, fără a opri amestecarea. Să se răcească.
- Untul moale este bătut cu un mixer. Apoi adăugați multă lingură în lingură. Toți se amestecă.
- Meringue de aer de trestie este tăiată în mijloc, o parte este smântână cu cremă, iar partea de sus este acoperită cu un capac.
Tort cu mere cu nuci
Gustul incredibil de pitic și neobișnuit este un tort de meringu cu nuci . Este pregătit la fel de ușor ca versiunile anterioare, dar va necesita și mai multe produse. Acest lucru se datorează faptului că în interiorul desertului pune o nuci, care va fi o surpriză reală pentru iubitorii de dulciuri, de sus este udat cu sirop. Nucile pot fi folosite nu numai de nuci, ci și de migdale, alune.
ingrediente:
- proteine - 8 buc;
- zahăr pudră - 150 g;
- zahăr - 200 g;
- fructe cu coajă lemnoasă - 150 g;
- sirop - 200 g;
- amidon - 30 g;
- unt - 50 g.
preparare
- Proteinele bate într-o spumă magnifică, turnând încet zahăr.
- Amidonul amestecat cu pudră, se trece printr-o sită și se adaugă la masă.
- Formați coșurile. În fiecare puneți piulița.
- Coaceți timp de 45 de minute la 100 de grade. Tort de merișor pregătit cu sirop.
Tort de mere cu fructe de padure
Pentru a face un desert cu fructe de padure, pregatiti un tort clasic de meringu, a carui reteta este extrem de simpla. Astfel fructele de padure pot fi orice - sezoniere sau congelate. Principalul lucru de făcut în tortul groove mai larg și mai mare, astfel încât nu o bere se poate potrivi, dar mai multe. Gustul preparat acasă nu va conține conservanți, coloranți și numai din produse dovedite.
ingrediente:
- proteine - 4 buc.;
- zahăr - 250 g;
- suc de lamaie - 1 linguriță;
- fructe la gust.
preparare
- Împingeți albi. Adaugati suc de lamaie si putin zahar.
- Nu opriți biciuirea, adăugați restul nisipului.
- Răspândiți-o pe o foaie de copt și coaceți o tort de merișor în cuptor timp de 1,5 ore la o temperatură de 110 grade.
Cake cremă de meringue cu cremă de unt
Tortul de meringu cu cremă de unt va fi o descoperire reală, deoarece se pregătește ușor acasă, dar arată apetisant și miroase parfumat. Din setul standard de ingrediente, preparați mai întâi prăjiturile și, în timp ce sunt coapte, faceți o cremă de ulei pentru meringue. Tăiați cu grijă tăblițele de proteine în jumătate, crema este așezată pe partea inferioară, se va sigila bine ambele jumătăți.
ingrediente:
- proteine - 4 buc.;
- zahăr - 250 g;
- suc de lamaie - 1 linguriță;
- unt - 6 linguri;
- gălbenuș - 1 buc.
preparare
- Faceți meringue, veverițe whisking, zahăr, suc de lamaie. Coaceți timp de 1,5 ore la 100 de minute.
- Împingeți cremă din unt, gălbenuș și puțin zahăr.
- Tăiați tortul de merișor în jumătăți și alimentați-l cu cremă.
Bézé cu ciocolată - rețetă
O altă variantă a rețetei este meringue cu ciocolată. Desertul este preparat într-un mod tradițional, diferă doar prin faptul că se adaugă o cantitate mică de ciocolată la compoziție. Această opțiune va fi preferată în special de iubitorii de dulci, care preferă gustul de ciocolată. Componenta nu este adăugată ca umplutură, ci în compoziția masei folosite pentru a forma prăjituri.
ingrediente:
- proteine - 2 buc;
- zahăr pudră - 100 g;
- suc de lamaie - 1 linguriță;
- ciocolata - 50 g.
preparare
- Placa este împământată într-o pulbere.
- Din proteine, zahărul face o masă vâscoasă.
- Adăugați ciocolată zdrobită și amestecați.
- Răspândiți-vă pe o foaie de copt și coaceți timp de 1 oră.
Beze cu cremă de coacăze
Dacă doriți să surprindeți oaspeții și să vă răsfățați, atunci ar trebui să pregătiți prăjituri de brânză de vaci cu meringuri. Acesta este un desert independent, dar poate fi decorat cu cremă sau fructe, în plus, este combinat cu prăjituri cu biscuiți și înghețată. Multe mame preferă să gătească această variantă de desert pentru copii din cauza compoziției sale utile.
ingrediente:
- zahăr - 1 cești;
- proteine - 4 buc.;
- smântână - 150 g;
- brânză de vaci - 400 g.
preparare
- Bateți albi cu zahăr.
- Produse pentru crema - brânză de vaci, smântână amestecat cu un mixer, ușor adăugați zahăr.
- Coaceți este coaptă, tăiată în două bucăți și umplută cu smântână.
Bézé cu cremă de lămâie
O alta versiune a retetei clasice este un tort cu aer cald cu crema de lamaie . Proporțiile pot fi observate ca în versiunea tradițională. Crema cu adaos de lămâie va adăuga un gust plin de piquant cu o ușoară aromă. Pentru confort, meringue este cel mai bine făcut nu cu un vârf ascuțit, dar cu o mică depresie.
ingrediente:
- lămâie - 2 bucăți;
- zahăr - 100 g;
- unt - 30 g;
- ouă - 2 buc.
preparare
- Conduceți ouăle. Coaceți coșurile de proteine timp de 1 oră la 120 ° C.
- Cu coaja de lamaie și grătarul. Se amestecă cu zahăr.
- Adaugati suc de lamaie la masa. Combinați amestecul.
- Adăugați untul și gătiți-l la foc mic până când este gros. Să se răcească.
- Umpleți cu cremă de meringă.
Bézé cu lapte condensat - rețetă
Tortul de meringu cu lapte condensat are un gust original, deci pentru o schimbare merită pregătit. Nu este nevoie să luați un borcan întreg, doar un sfert dintr-o cutie de lapte fiert, care se adaugă la cremă pentru a se amesteca cu lapte condensat. Baza în toate cazurile este pregătită din aproape același număr de produse și puteți experimenta cu crema folosind orice componente.
ingrediente:
- proteine - 2 buc;
- zahăr pudră - 100 g;
- suc de lamaie - 1 linguriță;
- lapte condensat - ¼ borcan.
preparare
- Proteine, zahăr și suc pentru a biciuiți calea obișnuită pentru meringue. coaceți timp de 1 oră la 110 ° C.
- Se fierbe laptele condensat, se răcește.
- Tăiați tortul pe bază de meringue în jumătăți și lubrifiați-i cu lapte condensat.