Fapte bine-cunoscut faptul că, cu produse de patiserie de uz casnic produse nu pot concura. În acest articol, vă vom spune cum să faceți o plăcintă din aluat de drojdie de puf.
Rețetă pentru plăcintă din aluat de drojdie cu mere
ingrediente:
Pentru test:
- făină de cel mai înalt grad - 700 g;
- ulei - 360 g;
- sare - un vârf;
- lapte - 360 ml;
- drojdie uscată - 10 g;
- nisip de zahăr - 100 g.
Pentru umplere:
- mere dulci și acri - 3 kg;
- zahăr de nisip - 200 g;
- stafide ușoare - 100 g;
- ulei - 100 g;
- scorțișoară - ½ linguriță;
- suc de lamaie.
preparare
Setați făină, puneți sare, aproximativ 80 de grame de zahăr și drojdie uscată. Se amestecă, o unitate 2 ouă, se toarnă laptele și aproximativ 60 de grame de unt. Când viteza mixerului este scăzută, frământați un aluat moale. Am pus-o pe masă și s-au rostogolit în minge. Din nou, ne întoarcem la castron, îl acoperim cu un film și lăsăm să stea timp de 2 ore. Când se dublează, puneți-l pe masă, dându-i forma unui dreptunghi. După aceea, îl trimitem în geantă și o punem în frig timp de 2 ore. Acum, rostogoliți aluatul cu un strat de aproximativ 1 cm grosime. Se pune untul rece într-o pungă și se rostogolestează cu un bolț, care dă și dimensiunea dreptunghiului. Numai dimensiunea sa ar trebui să fie de aproape 2 ori mai mică decât dimensiunea aluatului laminat. Am pus ulei pe o margine, acoperim cu a doua parte și muchiile strângem cu un bolț. Puneți plicul într-un strat cu grosimea de aproximativ 1 cm, adăugați-l de 4 ori, puneți-l într-o pungă și puneți-l din nou în frig timp de o jumătate de oră. Îl scoatem și o rotim înapoi într-un strat de 1 cm grosime. Din nou, adăugați și expediați în frig timp de o jumătate de oră. Totul, în sfârșit, aluatul este gata!
Acum, pentru mere, ne curățăm merele, le tăiem în cuburi. Într-o tigaie, topiți untul, puneți merele, amestecați și tocați timp de aproximativ 5 minute. Acum se presara zaharul, scortisoara si, amestecand, se toarna inca 5 minute. Se adauga stafide, suc de lamaie, se amesteca si se scoate de pe farfurie. Lăsăm umplutura să se răcească. Acum rostogoliți stratul de aluat 60 până la 30 cm împărțiți-l în 3 bucăți egale. În centrul fiecăruia aranjați o bandă de umplutură. Tăiați marginile aluatului cu dungi și împletiți-l cu o coadă. Așa că facem 3 plăcinte. Puneți-le pe o tavă de copt, acoperiți-o și lăsați-o timp de o oră. Apoi lubrifiați oul și coaceți plăcintele de mere din aluatul de drojdie umflat timp de aproximativ 40 de minute într-un cuptor cald moderat.
Pucioasă de patiserie cu produse de patiserie gătite cu pui
ingrediente:
- drojdie de drojdie - 500 g;
- ceapa - 240 g;
- maioneză - 50 g;
- File de piept de pui - 300 g;
- ouă - 1 bucată;
- sare;
- piper;
- brânză - 100 g.
preparare
Piept de piept de pui tăiat cu bucăți și le bate, sare, piper, sezon cu maioneză și se lasă timp de 10 minute. Tăiați ceapa în bucăți mici și lăsați-o să lumineze până la aur. Adăugați-o la carne. Aluat tăiat în jumătate și
Umplerea plăcilor din aluatul de drojdie poate fi foarte diferită. Foarte gustoase se dovedesc produse de patiserie cu șuncă și brânză , cu varză tocată. Și pentru opțiunile dulci, este potrivit orice gem sau gem gros. Bon apetit!