Tiramisu este un delicios desert italian. În original, ar trebui să fie formată din brânză de mascarpone, ouă, espresso și savoyardi . Dar, pentru a pregăti un astfel de desert, uneori există dificultăți, adesea un astfel de cookie este dificil de găsit în vânzare. Dar, se pare, există o alternativă! Vă vom spune acum ce să înlocuiți biscuiții de tiramisu.
Rețetă pentru biscuit tiramisu biscuit
ingrediente:
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr - 120 g;
- făină - 120 g;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură.
preparare
Proteina este separată de gălbenușuri. Bateti-le cu zahar (1 lingura fara varf) si suc de lamaie. După ce proteinele încep să crească, adăugați o lingură de zahăr și amestecați puțin mai mult. Galbenele și zahărul rămas sunt, de asemenea, biciuite. În același timp, vezi că tot zahărul este dizolvat. Adăugați treptat masa de proteine din gălbenuș și făină. Frământăm aluatul și îl deplasăm uniform pe o foaie de coacere acoperită cu hârtie de copt. Îl trimitem în cuptor, preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute. Pentru a biscuiti bine îndepărtate, imediat după ce am obține foaia de copt de la cuptorul de hârtie cu biscuit ar trebui să fie pus pe un prosop umed. După ce biscuiul este rece, tăiați-l cu benzi de aproximativ 1,5 cm lățime și puneți-l în cuptor timp de aproximativ 15 minute. Ei bine, asta e tot, biscuiții de biscuiți pentru tiramisu sunt gata!
Reteta pentru un biscuit tiramisu simplu
ingrediente:
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr - 125 g;
- amidon din cartofi - 50 g;
- făină - 100 g.
preparare
Cu grijă separăm proteinele de gălbenușuri. Este important ca nici un galben să nu cadă în proteine. Apropo, ouăle sunt mai bine să ia răcit, apoi proteinele sunt mai ușor bătut. Blenderul se amestecă cu gălbenușurile adăugând 2 linguri de zahăr până la masa albă. Cu zahărul rămas, amestecați proteinele într-o spumă groasă. După aceea, adăugați amidon din cartofi, amestecați foarte atent, proteinele nu trebuie să cadă. Combinăm masa de proteine cu gălbenușele și adăugăm ușor făina cimentată, amestecăm. Rezultatul ar trebui să fie un aluat gros. Folosind o pungă de cofetărie, stoarceți dungile pe o foaie de copt și coaceți-le în cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 15 minute. De îndată ce bețișoarele de biscuiți devin roșii, ele pot fi obținute.
Cum altfel pot face un biscuit tiramisu?
ingrediente:
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr pudră - 2/3 cești;
- făină de grâu - sticlă;
- praf de copt - 0,5 tsp.
preparare
Porniți imediat cuptorul. În timp ce se încălzește, vom pregăti aluatul. Proteina, separată de gălbenuș, se amestecă cu o spumă. Treceți încet zahăr acolo (2 linguri). Din nou, totul e bine. Acum, a venit rândul de gălbenușuri - au bătut și cu zahărul rămas înainte de a primi culoarea albă. Când zahărul sa dizolvat, procesul este complet. Se taie făina printr-o sită împreună cu o pulbere de copt. Datorită acestui fapt, produsele finite dobândesc porozitatea și aerisirea necesare. În amestecul de gălbenuș se schimbă ușor jumătate din masa proteinică și se amestecă. Acolo, adăugați lent făină, amestecând constant. Și numai după aceea introducem proteinele rămase. Din nou, totul este ușor amestecat, astfel încât masa proteinelor să nu piardă volumul.
Aluatul obținut se transferă într-o seringă de cofetărie și se strânge pe o tavă de coacere de "cârnați" cu lungimea de 4-5 cm. Dacă tava fără acoperire neaderentă,
V-am spus ce fel de cookie-uri sunt necesare pentru tiramisu, dacă nu există nici un savoyardi la îndemână. Utilizați una dintre rețetele de mai sus, și veți obține un desert delicios. Caracteristica principală a biscuiților tiramisu este aerul, deoarece trebuie să absoarbă umezeala, astfel încât desertul să fie suculent și gustos.