Dacă aveți nevoie să înmuiați prăjituri sau să adăugați prăjituri, capsace, alte deserturi, cremă de unt cu lapte condensat, este potrivit pentru acest scop cât mai bine posibil. Orice tratament dulce cu o astfel de umplutură va fi cel mai blând și se va topi în gură.
Cum sa faci o crema de unt si lapte condensat?
Crema cu lapte condensat și unt este, probabil, cea mai ușoară umplutură de deserturi, care va dura doar câteva minute pentru a pregăti, totuși, există unele subtilități ale tehnologiei de a crea dulciuri.
- Untul, ca laptele condensat, trebuie selectat de înaltă calitate de la un producător dovedit, în mod ideal cu un procent ridicat de grăsime.
- Dacă dulciurile nu sunt suficiente lapte condensat, utilizați zahărul sub formă de pudră ca îndulcitor.
- Înainte de a accepta orice prescripție aleasă de cremă din lapte condensat și unt, este necesar să obțineți componente din frigider în prealabil și să păstrați cel puțin o oră în condiții de cameră: produsele ar trebui să devină aceeași temperatură.
- Adăugați o componentă la alta în porții mici, de fiecare dată când amestecați cu grijă masa sau biciuiți cu un mixer.
- Orice cremă de prescripție poate fi modificată după cum este necesar, adăugând aroma sau culoarea dorită.
Crema de lapte condensat fiert și unt
Foarte popular cu crema de cofetărie cu lapte condensat fiert și unt. Cu o calitate decentă a ingredientelor de bază, delicatețea se dovedește întotdeauna delicată, aerisită, cu excelente gusturi. În plus, această impregnare ține perfect forma, nu curge din prăjitură sau din capacele de tort și poate fi utilizată pentru a decora orice desert. Pentru un gust și o textura mai delicată a cremei, puteți adăuga puțin din laptele condensat obișnuit și încă o dată biciuiți.
ingrediente:
- lapte condensat fiert - 1 cutie;
- unt - 200 g;
- Vanilie, coniac (opțional) - pentru gust.
preparare
- Se amestecă untul și laptele condensat la temperatura camerei cu o lingură în primul rând.
- Folosind un mixer sau o măturică, bate amestecul pentru câteva minute pentru a achiziționa o textura aerisită.
- Dacă doriți, aromatizați crema de ulei cu lapte condensat sau brandy și amestecați din nou.
Îngrijire cu lapte condensat și unt
Crema clasica cu lapte condensat si unt poate face mai putine calorii prin pregatirea ei cu adaugarea unei creme. În mod similar, va fi posibil să se mărească volumul impregnării finite, care va fi în special la locul de spargere a prăjiturilor pentru Napoleon sau orice alt tort. Zaharul de vanilie trebuie adăugat la amestecul deja pregătit, dar totuși fierbinte, și untul moale până la o temperatură răcoroasă a încăperii sau o mică masă caldă.
ingrediente:
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr granulat - 1 sticlă;
- făină - 1 lingură. lingură;
- lapte integral - 1,5 cani;
- lapte condensat - 200 g;
- unt - 300 g;
- zahăr de vanilie - 20 g.
preparare
- Se amestecă ouăle cu zahăr și făină, se adaugă lapte integral.
- Așezați recipientul cu amestecul pe sobă și încălziți-l cu agitare continuă până când este gros
- Se amestecă laptele condensat, se încălzește puțin mai mult și se amestecă cu un amestec.
- Adăugați zahăr de vanilie și, după răcirea masei cu un unt moale și pumnul unt de cremă cu blender condensat lapte până la buna.
Cremă pentru Napoleon cu lapte condensat și unt
Următoarea versiune a pregătirii umplerii este potrivită pentru cei cărora le place versiunile mai satisfăcătoare ale popularului Napoleon. Crema cremoasă cu lapte condensat pentru un tort, spre deosebire de rețeta anterioară, este pregătită fără o bază de cremă, se dovedește a fi mai nutritivă, calorică și, în același timp, va mulțumi trivialitatea tehnologiei.
ingrediente:
- lapte condensat - 1 oală;
- unt - 250 g;
- Vanilie, coniac (opțional) - pentru gust.
preparare
- Untul moale este măcinat cu un mixer până când acesta este alb și pufos.
- Adăugați lapte condensat, dacă doriți, arome (vanilie sau cognac) și amestecați o cremă delicioasă de unt și lapte condensat până când acestea obțin o textura aerisită și matasoasă.
Crema de nut cu lapte condensat si unt
Următoarea cremă de rețete cu lapte condensat și unt va avea la dispoziție locul în care trebuie să umpleți jumătatea rumenii de nuci din aluat. Adesea, compoziția unei astfel de umpluturi este suplimentată cu nuci sau resturi de aluat rămase după tăierea sandalelor. Miezurile de nutreț după curățare, în acest caz, se prăjește ușor până la apariția aromei într-o tigaie uscată sau în cuptor și numai după aceea se mănâncă.
ingrediente:
- Lapte condensat lapte condensat - 1 borcan;
- unt - 125 g;
- nuci - 0,5-1 sticlă.
preparare
- Ușor de unt beat până la lumină și netedă.
- Adăugați laptele condensat fiert și, din nou, amestecați masa în splendoare și uniformitate.
- Se prăjește și se toacă nucile, se toarnă într-un amestec de lapte condensat și unt.
- Crema groasă, preparată din lapte condensat și unt, este utilizată pentru umplerea nuci.
Crema pentru eclair cu lapte condensat și unt
Crema ușoară și blândă pentru profiteroli cu lapte condensat și unt este pregătită în câteva minute. După ce ați stăpânit formarea biletelor tratate cu aer, va fi necesar să le umpleți după răcire cu amestecul dulce preparat cu o pungă sau seringă de cofetărie și să vă bucurați de gustul delicios al desertului obținut. Cognacul poate fi înlocuit în rețetă cu vanilie sau alte arome.
ingrediente:
- Lapte condensat lapte condensat - 1 borcan;
- lapte condensat clasic - 3 linguri. linguri;
- unt - 200 g;
- coniac - 1,5 linguri. lingură.
preparare
- Uleiul moale este bătut până la matasos și magnific.
- Adăugați lapte condensat fiert și obișnuit în porții mici, toarnă extract de cognac sau vanilie, amestecând masa într-o textura omogenă, luxuriantă și matasoasă.
Crema de brânză de vaci, lapte condensat și unt
Crema umedă și delicată de brânză și brânză, cu lapte condensat, este potrivită pentru zgârierea prăjiturilor de prăjit, care se presupune că se completează sau decorează cu fructe proaspete sau conservate. În cazul în care brânza de vaci va fi utilizată granular sau mai degrabă uscat, este mai bine să utilizați un blender pentru biciuire.
ingrediente:
- brânză de vaci - 400 g;
- lapte condensat - 1 oală;
- unt - 200 g;
- smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 25% - 200 g;
- vanilie.
preparare
- Brânza de vaci este combinată cu smantana și străpunsă într-un blender cu textura smântână.
- Adăugați lapte condensat, ulei moale, vanilie.
- Conduceți în crema de lapte cu lapte condensat, cu un mixer, până când obțineți o textura luxuriantă și aerisită.
Cremă pentru capcake din unt și lapte condensat
Pregătirea unei creme de lapte condensat și unt pentru capkei diferă puțin de tehnologia de umplere pentru prăjituri. În acest caz, se propune adăugarea unui amestec de principalele componente ale smântânii, care va da suriozitatea lipsă, va face gustul delicateții mai echilibrat și armonios. Nu inutile în compoziție vor fi nuci, care ar trebui să fie prăjită la o aromă bogată și zdrobit bine.
ingrediente:
- lapte condensat gătit sau obișnuit - 1 oală;
- unt - 200 g;
- smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 25% - 200 g;
- nuci - 200-300 g.
preparare
- Puneți nucile într-o tigaie uscată sau în cuptor, măturați într-o crudă foarte mică într-un blender.
- Curățați untul până se albeste.
- Adăugați lapte condensat, smântână grasă și bate bine din nou.
- Amestecați piulițele în cremă cu lapte condensat.
Uleiul de smantana cu lapte condensat
Crema preparată pe baza următoarei rețete pe bază de lapte condensat și unt va fi o impregnare excelentă pentru orice turtă. Adăugat la compoziția sa smântână va adăuga alba extra, splendoare și sourness plăcut. Masa poate fi folosita nu numai pentru prajire, ci si pentru decorarea deserturilor.
ingrediente:
- lapte evaporat - 200 g;
- unt - 200 g;
- smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 25% - 200 g;
- vanilină - vârf.
preparare
- Smântână răcită este bătută cu adăugarea de vanilie la o densitate și splendoare de 5 minute.
- Serviți cu lapte condensat și amestecați din nou.
- Adăugați un ulei moale, amestecați din nou timp de câteva minute, până când se uniformizează și este neted.
Crema cu smântână, lapte condensat și unt
Cel mai delicat, poate, în textură și gust este o cremă de lapte condensat, unt și smântână. Acestea din urmă ar trebui să aibă un conținut de grăsime de cel puțin 30%, ceea ce le va permite să se spargă calitativ într-o spumă luxuriantă și aerisită, care va transforma gustul final al desertului. Laptele condensat obișnuit este cel mai preferabil în acest caz, cu toate acestea, pot fi utilizate fierte.
ingrediente:
- lapte condensat - 1 oală;
- unt - 300 g;
- cremă în conținut de grăsime de cel puțin 30% - 300 g.
preparare
- Bateți cu un mixer până când albirea uleiului.
- Se adaugă laptele condensat și se amestecă până se îngroașă.
- Într-un recipient separat, se amestecă bine crema rece într-o spumă luxuriantă.
- Un amestec de unt și lapte condensat se adaugă treptat la masa cremoasă și se amestecă ușor.
Crema cu ciocolată, lapte condensat și unt
O cremă bogată și bogată de unt de ciocolată cu lapte condensat va completa în mod eficient tortul sau capsula. Folosind proporțiile propuse, va fi posibil să se obțină un gust de delicatețe care nu cade și nu prea dulce. Dacă doriți, puteți adăuga un pic de zahăr pudră. Dacă creșteți cantitatea de lapte condensat, textura umpluturii devine mai dulce, dar mai lichidă.
ingrediente:
- lapte condensat - 0,5 borcane;
- unt - 200 g;
- praf de cacao - 0,5 cana.
preparare
- Uleiul moale a bătut mixerul timp de 5 minute.
- Adăugați porțiuni de lapte condensat, amestecați de fiecare dată.
- Acesta din urmă este tratat cu pudră de cacao și din nou bine mărit până când se obține o textura uniformă și culoarea cremei finite.
Crema umedă cu lapte mastic și condensat
Pentru a face crema corectă pentru mastic , untul, laptele condensat trebuie să fie mai mult decât oricând calitativ. Puteți folosi lapte condensat obișnuit, ca în următoarea rețetă, sau fiert, dacă se dorește, creșterea cantității. Amestecul este aromat, dacă se dorește, cu vanilină sau zahăr de vanilie.
ingrediente:
- lapte condensat - 140 g;
- Unt - 200 g.
preparare
- Untul moale a bătut bine până la întinerire.
- Adăugați ușor lapte condensat, de fiecare dată amestecând bine amestecul cu un mixer.
- Răspândiți suprafața tortului cu mai multe creme în mai multe treceri, plasând de fiecare dată când produsul este zdrobit de 30 în frigider.
Ulei cremă cu lapte condensat pentru decorarea tortului
Dacă este nevoie să faceți o cremă de ulei cu lapte condensat pentru a decora tortul , este timpul să profitați de proporțiile constituenților propuși și de recomandările pentru implementarea tehnologiei. Laptele condensat trebuie ales în acest caz, cu un conținut gros de grăsime de cel puțin 8%. Determinarea rezultatului va fi calitatea uleiului, care trebuie să fie în mod necesar natural, cu un conținut de grăsime de 82%.
ingrediente:
- lapte evaporat - 380 g;
- Unt - 300 g.
preparare
- Temperatura cremului de cameră la uleiul de whisky amestecă amestecul până când se luminează și se înmoaie.
- Adăugați un mic lapte condensat de aceeași temperatură, de fiecare dată când obțineți uniformitate și splendoare.
- Crema finită este răcită foarte puțin înainte de utilizare, după care este acceptată pentru decorarea tortului și formarea tuturor tipurilor de modele pe suprafața sa.