Utilitatea unui astfel de produs unic ca iaurt este dificil de supraestimat. Datorită publicității, chiar și cei mai mici consumatori de iaurt cunosc utilitatea. Prin urmare, nu vă vom spune despre proprietățile importante ale bacteriilor din lapte fermentat, ci pur și simplu vă oferim să încercați un produs familiar într-o nouă formă înghețată.
Cum să faci iaurt înghețat cu fructe la domiciliu - Rețetă
ingrediente:
- lapte - 1 l;
- măr - 1 buc;
- piersic - 3 bucăți;
- pere - 2 bucăți;
- sourdough - 1 sticlă;
- miere - 8 linguri. linguri.
preparare
Desigur, pentru prepararea unui astfel de produs, cea mai importantă este calitatea laptelui și a așa-numitelor culturi de început, care conțin tulpini de bacterii, tije și tot ce este necesar pentru transformarea laptelui în iaurt.
Laptele poate fi folosit in casa, pasteurizat si ultra-pasteurizat. Primele două tipuri de lapte cu prepararea preliminară a produselor trebuie să fie fierte, omorând o astfel de procedură bacterii inutile care pot afecta sau chiar perturba prepararea iaurtului. Vasele de gătit trebuie, de asemenea, să fie pasteurizate sau turnate cu apă clocotită sau păstrate în cuptor.
Laptele poate fi stors într-un iaurt special și poate fi într-o cratiță sau într-un borcan obișnuit. După fierbere, laptele trebuie să se răcească la o temperatură de 37-40 de grade, asigurați-vă că utilizați un termometru, deoarece laptele de peste 42 de grade va ucide cu siguranță bacteriile din starter și nu va funcționa. După răcirea laptelui la temperatura dorită, se toarnă jumătate din vas cu ferment, care a fost achiziționat în mod natural în magazin în prealabil, apoi se agită bine și se toarnă conținutul în cea mai mare parte a laptelui. Acum căldura de 37-40 de grade ar trebui păstrată timp de 8 ore, aveți nevoie de o pătură sau o pătură pentru a înfășura vasul de fermentație. De asemenea, decideți în avans cu un loc cald ca o baterie, deoarece doar o tavă înfășurată nu va menține temperatura atât de necesară.
Dacă utilizați un iaurt, puteți seta pur și simplu domeniul de temperatură de 30-40 de grade și așteptați pentru gătit.
Acum, după 8 ore, verificați produsul, dacă se îngroațește, atunci îl puteți deplasa în siguranță în frigider și poate dura mai mult de 1-3 ore pentru a fi gata. Fructele trebuie spălate bine, curățate, îndepărtate și nu tăiate mari. Într-un iaurt de 250 ml se adaugă 2 lingurițe. linguri de miere, de preferință lichide și se amestecă bine cu un blender. Pentru formulare, puteți utiliza cupe de hârtie sau forme pentru coacerea prăjiturilor și a altor produse de cofetărie. Doar amestecați fructul cu un amestec de iaurt și miere, după care transferați mucegaiuri pre-gătite. Apoi, înghețați timp de 6 ore, după care vă puteți bucura de produsul finit.
Reteta pentru iaurtul congelat de casa cu o banana si alte fructe
ingrediente:
- lapte - 1 l;
- mango - 1 bucată;
- fructe kiwi - 2 buc;
- banană - 1 bucată;
- Căpșuni - 12 bucăți;
- sourdough - 1 sticlă;
- miere - 8 linguri. linguri.
preparare
Pregătirea iaurtului pentru această rețetă nu va fi nimic