Pâinea moale, parfumată și dulce va fi un plus excelent pentru o ceașcă de cafea fierbinte, ceai proaspăt preparat sau lapte cald. Să găsim cu dvs. rețetele pentru a face paine dulce în cuptor și pentru producătorul de paine.
Pâine acru-dulce
ingrediente:
- drojdie uscată - 14 g;
- făină - 1 kg;
- portocaliu - 1 bucată;
- lapte acru - 300 ml;
- miere - 230 ml;
- Unt - 60 g;
- ou - 3 bucăți;
- Cardamom de grâu - 1,5 lingurițe.
- sare - un vârf;
- migdale - pentru decorare.
preparare
Din portocaliu stoarceți sucul și frecați pofta. Într-un castron ștergem un pahar de făină și amestecăm cu drojdie uscată și sare. Apoi, conectăm laptele acru, untul, mierea și sucul de portocale . Am pus amestecul pe sobă și l-am încălzit până la aproximativ 40 de grade. Apoi, adăugați toate ingredientele rămase la burete, frământați aluatul omogen, puneți-l într-un vas de coacere și coaceți pâinea în cuptor la 220 de grade și 35 de minute.
Pâine dulce prăjită într-o tigaie
ingrediente:
- mazăre galbenă - 2 itemi;
- apă - 30 ml;
- zahăr din palmă - 2 produse;
- cardamom - 1 lingurita;
- nucșoară - 0,5 linguriță.
Pentru test:
- făină - 2 articole;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- turmeric - 0,5 tsp.
- apă - 1 articol;
- unt.
preparare
Oferim încă o opțiune de prăjire a pâinii prăjite în timp ce se înmoaie timp de 4 ore în apă, apoi se fierbe până devine moale. Apoi, adăugați zahărul de palmier la acesta și frământați-l cu grijă până când se formează piure. Se încălzește masa pe un foc slab, amestecând constant până se îngroațește.
Scoateți de pe placă, adăugați nucșoară și cardamom, amestecați. Din amestecul rezultat se formează aproximativ 20 de bile mici și se pune deoparte. Conectați separat făina, turmericul și uleiul vegetal. Treceți treptat în apă, formați un test și rotiți 20 de bile. Apoi, scoateți cercurile, puneți fiecare pe bila de umplutură și lipiți marginile aluatului pentru a face plăcuțele. Apoi, rolați-le în prăjituri rotunde și prăjiți pâinea dulce pe ambele părți într-o tigaie fierbinte.
Pâine dulce bulgară
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 600 g;
- zahăr - 60 g;
- sare - un vârf;
- kefir - 200 ml;
- lapte - 50 ml;
- uscat drojdie - 1 lingura. lingură;
- margarină - 75 g;
- ou - 2 buc.
Pentru lubrifiere:
- gălbenuș - 2 bucăți;
- lapte - 2 linguri. lingură.
Pentru umplere:
- unt - 2 linguri. linguri;
- miere - 2 linguri. linguri;
- nuci - 1,5 itemi;
- zahăr;
- scorțișoară.
Pentru glazură:
- zahăr pudră - 0,5 articole;
- lapte - 3 lingurițe.
- vanilină.
preparare
Laptele este încălzit și dizolvat în drojdie. Margarina este topită într-o stare lichidă. Acum conectăm separat iaurtul , ouă, zahăr, sare, drojdie și margarină. În amestecul rezultat se toarnă treptat făina cernută, se frămânță aluatul neted și se întinde în castronul mașinii de pâine, se unge cu ulei vegetal.
Pentru a face umplutura, amestecați mierea și untul, combinați separat zahăr, scorțișoară și nuci. Imediat face și glazură: lapte whisk împreună cu un mixer, se toarnă în zahăr pudră și vanilină.
Ridicați aluatul împărțit în două părți, ungeți partea superioară cu amestec de miere, presărați cu piulițe și acoperiți cu o altă parte a stratului laminat. În centru am pus un pahar, ne-am tăiat tortul în 12 segmente și fiecare este răsucite cu grijă de 2 ori. Lasăm puțin delicatețea să se ridice și apoi să coacem pâinea dulce în brutar timp de 15-20 de minute. După răcire, se udă pasta cu glazură.