Un cuvânt "miere" provoacă imediat o mulțime de asociații, de exemplu: o vară însorită, un stup, lapte proaspăt și o crustă de pâine proaspătă, acoperită cu nectar dulce. Și, de asemenea, o luna de miere, timp dulce, tradiții fabuloase.
Mierea de albine conține cât mai multe soiuri ca și plantele de miere în natură. Fiecare plantă afectează compoziția chimică a mierei, proprietățile sale și dă numele - tei, hrișcă, salcâm, floral, luncă. Albinele colectează polen din vierme, castane, muștar, floarea-soarelui, rapiță, păpădie etc.
Un medicament delicios a fost cunoscut de-a lungul timpului, strămoșii noștri l-au folosit nu numai ca un tratament. Colectori de miere sălbatică în Anticul Rus numit bortnikami. În economia națională, această ambarcațiune era foarte apreciată, iar Rusia era renumită pentru recoltele sale excelente de miere de calitate cu mult peste granițele sale. Mierea era o parte din multe alimente și băuturi, răcoritoare și intoxicative.
Proprietăți utile
Compoziția mierei naturale nu este fără motiv numit "aur lichid", proprietățile medicinale ale medicilor folosiți în timpul războiului. A fost utilizată atunci când se aplică bandaje la răni, ca un medicament cu proprietăți antibacteriene, bactericide, antiinflamatoare.
Compoziția de miere de albine sub microscop
Oamenii de știință au studiat cu atenție nu numai compoziția fizică a mierei, ci și cea chimică. Potrivit datelor lor, mierea conține aproximativ 450 de compuși de componente care sunt necesare pentru sănătatea umană, dar în multe privințe mierea rămâne un mister. Produsul de albine dulce conține o multitudine de oligoelemente, compoziția acestuia prin concentrație și raport fiind similară cu cea a sângelui uman.
Sportivii notează beneficiile mierei și o favorizează ca produs special:
- cu ajutorul mierei, puteți recupera rapid energia petrecută în orele de pregătire;
- creste rezistenta;
- reducerea timpului de adaptare la stresul fizic;
- îmbunătățirea circulației sanguine;
- accelerează procesele de metabolizare ;
- crește viteza de curățare a mușchilor de acid lactic;
- îmbunătățirea concentrației;
- normalizeaza apetitul si somnul;
- pentru a ajusta activitatea tractului digestiv;
- să utilizeze ca mijloc de restaurare, cu probleme asociate cu imunitate redusă;
- preveni apariția sclerozei multiple.
Compoziția mierei are o caracteristică importantă - poate fi absorbită de organism aproape 100%, dând o încărcătură puternică de energie.
Mierea este un produs extrem de hrănit, aplicarea a cărei 100 de grame va oferi unui adult o cantitate de zece procente din necesarul zilnic de energie. O lingură de miere este de aproximativ 55 kcal și aproximativ 17 g.
Care este compoziția mierei și care este utilizarea acesteia?
Compoziția mierei include carbohidrații, care sunt efectiv absorbiți de organism, mai ales după efort fizic. Mierea se împarte bine și ușor, intră treptat în sistemul digestiv și astfel încât nivelul glucozei din sânge rămâne uniform. În funcție de tipul de miere, conținutul de zaharuri variază, cele simple fiind reprezentate de glucoză - până la 35%, fructoză până la 40% și mai complexă prin structură - dizaharide, tri-zaharide etc.
Conținut în miere de acid:
- malic;
- lamaie;
- lapte;
- chihlimbar;
- vin;
- oxalic;
- Ant.
Compoziția vitaminelor în 100 g de miere:
- vitamina B1 (tiamina) - 0,01 mg;
- B2 (riboflavină) - 0,03 mg;
- B3 (niacină, acid nicotinic) - 0,20 mg;
- B5 (acid pantotenic) - 0,13 mg;
- B6 (piridoxină) - 0,10 mg;
- B8 (biotină) - 0,04 mg;
- B9 (acid folic) - 15,00 mcg;
- C - acid ascorbic - 2,0 mg.
Toate aceste vitamine afectează metabolismul proteinelor și carbohidraților în organismul uman. Compoziția lor depinde de tipurile de plante de la care albinele își colectează nectarul, din momentul colectării, condițiile și condițiile de depozitare a mierei.
Conținut mineral:
- potasiu - 25 mg;
- calciu - 4 mg;
- magneziu -2 mg;
- sodiu - 25 mg;
- fier - 1,1 mg.