Pereții sunt adecvați nu numai pentru a mânca în formă brută sau pentru a adăuga la produse de patiserie, ci și pentru prepararea deserturilor simple, dar rafinate, de exemplu perele coapte în cuptor.
Pește în cuptor - rețetă
În funcție de soiul de pere ales, puteți alege gustul desertului selectat la discreția dvs., făcându-l mai dulce sau viceversa - procurat. În acest caz, am decis să jucăm pe contrastul perelor dulci și moi cu fructe de afine și fructe cu coajă lemnoasă.
ingrediente:
- pere de moale - 4 buc;
- o mână de afine;
- o mână de pecani;
- un vârf de scorțișoară și nucșoară;
- miere - 65 ml.
preparare
Pregătirea perelor este redusă la o pereche de operații simple: de la jumătăți de fructe, o parte a miezului este extrasă cu o linguriță. Baza fiecăruia dintre jumătăți este ușor tăiată, astfel încât perele să nu-și piardă stabilitatea pe tava de coacere. Umple fiecare cavitatea de pere cu un amestec de nuci cu merișor, și apoi turnați totul miere.
Coaceți perele la 180 de grade timp de o jumătate de oră și apoi serviți pur și simplu sau cu o porție de iaurt.
Pere în pâine de patiserie, coapte în cuptor
Pentru a diversifica textura și gustul perelor obișnuite, puteți folosi bucăți de produse de patiserie. Pentru următoarea rețetă, sunt potrivite atât versiunile de drojdie, cât și cele fără drojdie.
ingrediente:
- pere - 4 buc;
- cofetărie;
- apă 930 ml;
- zahăr - 370 g;
- miere - 190 ml;
- o jumătate de lămâie;
- un pod de vanilie;
- scorțișoară de scorțișoară - 3 bucăți;
- cuișoare - 6 muguri.
preparare
Pentru ca perele să fie coapte simultan cu aluatul, acestea trebuie să fie pre-preparate. Siropul, in care se vor prepara fructele, este elementar pur si simplu amestecand apa, mierea si zaharul. Când amestecul se fierbe, se pune scorțișoară și cuișoarele, se stoarce jumătate din sucul de lamaie și se introduc pere, care anterior tăie miezul din acesta din urmă.
Aluatul este tăiat în benzi și înfășurat în jurul fiecăruia în jurul întregului fruct, fixând capetele cu o picătură de apă. Perele, coapte în cuptor în întregime, vor fi pregătite la 200 de grade 15-20 de minute.
Cât de corect să coaceți pere într-un cuptor fără zahăr?
Dacă nu doriți să utilizați zahărul în rețetă, îl puteți înlocui în siguranță cu miere, sirop de agave sau nu-l utilizați deloc. În acest din urmă caz, va trebui să utilizați pere și dulce.
ingrediente:
- pere - 3 bucăți;
- vin alb dulce - 115 ml;
- apă 115 ml;
- anason stele - 6 buc;
- scorțișoară;
- cuișoare - 12 buc;
- miere - 65 ml.
preparare
Semințele de pere pot fi curățate de semințe și puteți lăsa întreg. Răspândiți fructele pe o foaie de copt și turnați un amestec de vin cu apă, mirodenii și miere. Așezați perele într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade timp de 40 de minute. Peștele de pâine este cel mai bine servit cu texturi contrastante sau aditivi de temperatură, cum ar fi granola, nuci sau înghețată și iaurt.
Peretele coapte în cuptor cu miere și brânză de vaci
Pereții se potrivesc bine cu o varietate de umpluturi, printre acestea putând fi brânză proaspătă, ricotă, iaurt de ou sau smântână smulsă cu ouă. Am decis să oprim la prima opțiune, amestecând o cantitate mică de brânză de vaci cu miere și stropind desertul finit cu mâncăruri de prăjituri crocante.
ingrediente:
- pere - 4 buc;
- brânză de vaci - 115 g;
- miere - 65 ml;
- prajitură cookie - 6 buc.
preparare
Spălați perele spălate la jumătate și scoateți miezul cu semințele de la fiecare jumătate. Umpleți perele goale cu un amestec de brânză de vaci și jumătate de miere. Aranjați jumătatea de pere în cuptor și coaceți la 190 de grade timp de 10 minute. Terminați desertul cu o bucată de mâncăruri de struguri și turnați mierea rămasă.