Astăzi ne vom răsfăța cu dulceața. Marea majoritate a oamenilor nu sunt indiferenți față de ciocolată, miere și adoră prăjituri. Această clasă de master este pentru ei.
Există puțini oameni care nu au auzit niciodată de această faimoasă delicatețe, dar putini pot găti. Te vom învăța cum să faci un tort "Spartacus".
Pe lângă faptul că vă vom oferi cel mai autentic tort clasic "Spartacus", rețeta cu o fotografie va ilustra în detaliu ordinea acțiunilor. Și ca un bonus, vă vom învăța cum să coaceți tortul Spartak cu smântână și împărțiți trucuri care vă vor ajuta să nu faceți greșeli atunci când coaceți toate aceste tratamente preferate.
Așadar, amintiți-vă adevăruri simple care vă vor ajuta să evitați greșelile făcute de începători în tehnologia tortului "Spartacus":
- Nu exagerați cu adăugarea de făină atunci când frământați aluatul. Principalul lucru este că nu este foarte lipicios.
- Pentru a vă asigura că prăjiturile sunt mai puțin lipicioase, răciți puțin aluatul înainte de a începe rularea.
- În timpul procesului de rulare a prăjiturii, pulverizați aluatul și cilindrul cu făină.
- O cremă lichidă vă va distruge prăjitura. Asigurați-vă că este suficient de groasă și nu scurgeți tortul.
- Uleiul de păstrare trebuie să fie moale.
Cake "Spartacus" - o reteta clasica
ingrediente:
prăjituri:
- unt - 100 g;
- ouă - 2 bucăți;
- cacao - 4 linguri. linguri;
- miere - 2 linguri. linguri;
- sodă de băut - 1,5 lingurițe.
- făină de grâu - 3,5 articole;
- zahăr - 1 lingura.
crema:
- unt - 180 g;
- gălbenușuri de ou - 3 bucăți;
- cacao - 4 linguri. linguri;
- miere - 2 linguri. linguri;
- lapte - 0,5 litri;
- făină - 3,5 itemi;
- zahăr - 1 articol;
- vanilină.
Gel de ciocolată:
- zahăr - 4 linguri. linguri;
- apă caldă - 6 linguri. linguri;
- cacao - 2 linguri. linguri;
- Unt - 30 g.
preparare
Cel mai important lucru pentru a obține un tort delicios "Spartacus" este să coaceți corect prăjiturile.
Se topește untul pe foc, se adaugă zahăr, miere, cacao, ouă bătute.
Fără oprirea amestecării, observăm dacă granulele de zahăr s-au dizolvat, dacă da - am pus sifon.
Nu vă temeți imediat cu spuma abundentă care apare. Se amestecă intens, fără a se îndepărta de pe plăcuță timp de încă un minut.
Acum puteți adăuga aproximativ o treime din făină. Și se amestecă. Aici este un aluat elastic, moderat, gros.
Restul făinii este turnat pe masă și începem să-l amestecăm încet în aluat.
Am tăiat 8 bucăți identice și fiecare dintre ele este derulată, încercând să dau o formă dreptunghiulară.
Stratul laminat este transferat cu grijă pe o foaie de hârtie de copt.
Aplicați șablonul astfel încât straturile tortului nostru să fie identice și uniforme. Extrageți excesul.
Se coace la o temperatură de 180 de pere aproximativ 7-10 minute. Permiteți prăjiturilor gata rece ușor.
Acum trebuie să faceți și crema.
Pregătiți toate ingredientele.
Se freacă gălbenușurile și o parte din nisipul zahăr alb. Se amestecă uniform, se toarnă puțină făină.
Deci, puțin câte puțin, fără a se opri să intervină, toarnă laptele cald. Am pus un foc mic și am făcut o cremă.
Adăugați vanilină. Că crema nu se usucă, acoperim de sus cu un film și plecăm. Lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
Zahăr, care a rămas, bătut cu unt. Începem să amestecăm în aceeași cremă răcită, dar nu toate dintr-o dată, în mai multe recepții. Bate bine.
Ungeți uniform prăjiturile.
Rămâne să gătești glazura de ciocolată.
Este foarte simplu. Conectăm toate componentele și, amestecăm, gătim pe un foc mic timp de 2-3 minute, până când este gros. Se toarnă ușor suprafața tortului.
Cake "Spartacus" - rafinat și unic, gata! Am pus-o într-un loc răcoros (de preferință noaptea), astfel încât să fie bine înmuiată.
Doriți ca tortul dvs. de fiecare dată să aibă un gust unic? Nu este nimic mai ușor - vă prezentăm tort "Spartacus" - o rețetă cu smântână.
Crema smântână
ingrediente:
- smântână nu mai puțin de 20% conținut de grăsime - 750 g;
- Zahăr pudră - 200 g.
preparare
Am bătut smântână și zahăr granulat în spumă. Dacă boabele nu mai sunt vizibile, adormim zahărul de vanilie. Toate amestecate. Nu uitați să faceți o fotografie a capodoperei dvs., pentru că în câteva momente vor rămâne doar amintiri plăcute.
Dacă doriți să pregătiți alte mâncăruri clasice pentru masa dvs., vă recomandăm să acordați atenție rețetelor pentru tortul Praga și Napolenon . Bon apetit!