Merele nu sunt doar un fruct util, o sursă de fier, potasiu, iod și magneziu, vitamine B etc., dar și cea mai populară umplutură pentru plăcinte și plăcinte. Piesele cu mere în cuptor au făcut băuturi la bunicile și mamele noastre, de ce să nu răsfățăm familia noastră cu produse de patiserie delicioase, mai ales dacă timpul permite. Cu toate acestea, pentru cei angajați astăzi există o gamă largă de produse semifinite. Deci, dacă nu există timp, puteți cumpăra aluat înghețat și coaceți plăcinte cu mere în cuptor.
Fast plăcinte
ingrediente:
- aluat de drojdie - 800 g;
- scortisoara praf - 1 lingurita;
- mere dulce de vară - 1 kg;
- lamaie - ½ buc;
- zahăr alb - 1 sticlă fără diapozitiv;
- ou de pui - 1 bucată;
- ulei vegetal rafinat fără miros - 20 ml.
preparare
Umplerea merelor pentru plăcinte în cuptor este pregătită foarte simplu. Mai întâi, merele mele, uscate cu un șervețel sau lăsați-o să se scurgă, tăiate în mai multe părți, scoateți cutiile de semințe, tăiați coaja. Tăiați merele în cuburi mici, presărați cu suc de lămâie pentru a preveni oxidarea rapidă în aer și întunecați, apoi presărați cu zahăr și scorțișoară și amestecați bine. Umplutura este pregătită, puteți începe să preparați plăcinte. Din bucata generală a aluatului se separă bucățele mici care se rostogolesc în cruste mici, se întinde puțin din umplutura în mijloc și se sparte marginile. Ungeți foaia de copt și împrăștiați prăjiturile - în nici un caz înapoi în spate, deoarece plăcile de drojdie cu mere în cuptor cresc în volum. Piesele trebuie să fie separate - acest lucru va dura puțin mai mult de un sfert de oră, apoi partea superioară a plăcilor este ușor grăsime cu un ou bătut. Tigaia este așezată într-un cuptor încălzit și ne pregătește căpșunile pe foc mediu timp de aproximativ o jumătate de oră sau trei sferturi de oră. În cazul în care plăcurile sunt frumos rumenite, sunt gata. După cum puteți vedea, rețeta de plăcinte cu mere coapte în cuptor este foarte simplă.
prăjituri cu unt
Puteți găti aluatul pe cont propriu - de asemenea, nu este prea dificil, dar patties va fi mult mai gustos.
ingrediente:
- mere - 1 kg;
- producția internă de zahăr alb - 2 cupe;
- ou - 5 buc;
- Ulei "agricultor" - 120 g;
- sare iodată - 1 vârf;
- lapte - 0,4 l;
- drojdie - 1 sobă (25 g);
- scortisoara - 1 lingurita;
- grâu de calitate de grâu, de preferință în / s - 5-6 pahare.
preparare
Mai întâi puneți lingura: laptele încălzit până la 40 de grade, adăugați 1 st. o lingură de zahăr, amestecată cu drojdie zdrobită și o cantitate mică de făină. Când toate acestea cresc în volum de mai multe ori, începem să frământăm aluatul. Puneți un pahar de zahăr pentru umplere și biruiți restul cu 4 ouă și sare până când se obține o masă omogenă. După aceasta, adăugați uleiul topit, dar nu fierbinte, lingura și amestecați treptat făina cusută. Se dovedește un aluat dens, neted, care ar trebui să vină în căldură. După aproximativ 35 de minute, frământăm aluatul și îl lăsăm să crească pentru a doua oară. Aluatul este gata, acum vă vom spune cum să faceți plăcinte cu mere și să le coaceți în cuptor. Puneți aluatul într-un pachet cu un diametru de 7-10 cm, tăiați felii mici, rostogoliți substraturile, puneți umplutura pe ele (merele tăiate se amestecă cu zahăr și scorțișoară) și se îmbină strâns cu marginile. Patty se răspândește pe tava preparată (pătată sau acoperită cu pergament uleiat) și se lasă să fie separate. Ungeți partea superioară cu fiecare ou bătut și coaceți timp de aproximativ 40-45 de minute.
Paine moale
Puteți coace plăcinte cu mere pe chefir - în cuptor se dovedesc moi și foarte moi. Umplerea va fi aceeași, dar aluatul este pregătit diferit.
ingrediente:
- făina de grâu alb este sifonată de două ori - 3 cupe;
- kefir proaspăt conținut de grăsime 2,5% - 1 cești;
- producția internă de zahăr-nisip - 4 linguri. linguri;
- sare iodată - 1 vârf;
- ou - 2 bucăți;
- uleiul de porumb - 4 linguri. lingură.
preparare
Ouăle trebuie să fie bătut bine cu sare și zahăr - boabele trebuie să se dizolve complet. După aceea, se toarnă kefirul și uleiul vegetal, când se amestecă până se omogenizează, se adaugă sifon (nu este necesar să se răcească) și se amestecă treptat făina. Un aluat gata preparat poate fi lansat imediat și făcuți paiete.