Vă oferim o altă versiune câștigătoare a adăugării la cafea de dimineață sau o ceașcă de ceai. Bagele preparate dintr-un aluat de brânză sunt doar magice în gust, cu o structură delicată, iar utilizarea diferitelor umpluturi va permite de fiecare dată să primească un nou gust de desert.
Roluri de patiserie cu mere
ingrediente:
- brânză de vaci - 420 g;
- făină de grâu - 320-400 g;
- zahăr granulat - 75 g;
- praf de copt - 20 g;
- Unt - 185 g;
- zahăr de vanilie;
- sare - un vârf;
Pentru umplere:
- mere dulci - 450 g;
- zahăr brun - la gust;
- scortisoara - pentru gust.
preparare
Reteta de patiserie crocheta este foarte simpla. Pentru a le prepara, lăsati cheagul printr-o sită fină să curgă într-un castron adânc, adăugați unt, sare, praf de copt și presărați făina de grâu cernută. Se amestecă amestecul până la un aluat moale, neadeziv, dacă este necesar, se toarnă puțin mai multă făină. Cantitatea necesară poate varia în funcție de nivelul de umiditate al cașului utilizat.
Împărțim aluatul în două jumătăți. Fiecare dintre ele se rotește într-un strat rotund la o grosime de aproximativ cinci milimetri și se taie în opt segmente triunghiulare egale.
Merele mele, ștergem uscat, scăpăm de piei și miezuri și le tăiem în felii subțiri. Pentru fiecare triunghi cake pe partea mai mare, puneți felii de mere, presărați zahărul și scorțișoara măcinată pentru a gusta și roll cu role, formând un păstăi. Îndepărtați partea superioară a produselor în zahăr granulat, plasați-o pe o foaie de hârtie de pergament așezată cu pergament și determinați în preîncălzit până la 185 de grade cuptor timp de douăzeci și cinci de minute sau până la roșu.
La pregătire, răcim tortul de brânză și îl servim pentru ceai sau cafea.
Cum sa faci rogueliki dintr-o patiserie cu marmelade?
ingrediente:
- brânză de vaci - 220 g;
- Făină de grâu - 550-600 g;
- zahăr granulat - 150 g;
- praf de copt - 15 g;
- Unt - 220 g;
- Zahăr din vanilie - 1 bucată;
- sare - un vârf;
- marmeladă - 200 g;
- zahăr pudră - la gust.
preparare
Branza de brânză se frământă cu o furculiță și la o granulație mare, trecem printr-o sită fină. Adăugați zahărul zahăr și zahărul vanilat înmuiat și amestecați bine. Apoi se toarnă făina de grâu cernut, praful de copt și frământați aluatul. Ar trebui să devină plastic moale și să nu rămână pe mâini. Am înfășurat-o cu un film sau l-am acoperit cu un castron și l-am așezat în frigider timp de treizeci și cinci până la patruzeci de minute.
La sfârșitul timpului alocat, împărțim sferturile aluatului în patru părți, fiecare dintre ele transformându-se cu ajutorul unui știft de rulare într-un strat rotund cu o grosime de aproximativ cinci milimetri, care, la rândul său, este tăiat în opt triunghiuri egale.
Marmelada este tăiată cu dreptunghiuri care se pot potrivi cu ușurință pe latura largă a triunghiurilor de brânză și le așeză în funcție de scopul dorit. Îndoiți sectoarele triunghiulare cu o rolă, începând cu un segment mai mare
Așezați produsele pe foaia de coacere a hârtiei de patiserie și determinați în cuptorul preîncălzit la 185 de grade. Când geamurile sunt rumenite, le luăm pe o farfurie, se răcește și se freacă cu pulbere de zahăr.
Umplerea pentru croissants din pasta de coace poate fi nu numai marmeladă sau mere. Ele pot fi, de asemenea, completate cu dulce gros, gem, lapte condensat fiert, presărat cu nuci cu zahăr sau ciocolată sau orice altă umplutură pentru gustul tău.
Fără adăugarea de zahăr granulat în aluat, puteți face astfel de covrigi neîndulciți și umpluți cu umplutura corespunzătoare.