Pentru mulți dintre noi, gustul copilariei este asociat cu kosinacurile de susan, pe care toți copiii le-au iubit, iar acum mulți adulți se bucură de ea. Această dulceață nu este numai delicioasă, ci și practic inofensivă, în comparație cu ciocolata, de exemplu.
Dacă totuși nu refuzați un astfel de desert sau vreți ca copiii dvs. să mănânce calități, dulciuri bune, vă vom spune cum să faceți susan kozinaki acasă.
Sosame Kozinaki - rețetă
ingrediente:
- semințe de susan - 180 g;
- zahăr - 400 g;
- unt - 25 g;
- Zahar din vanilie - 2 lingurițe.
preparare
Se toarnă susanul într-o tigaie mare și se prăjește timp de aproximativ 8 minute, amestecând tot timpul până devine aur. Apoi pune-l pe o farfurie. În tigaie se toarnă zahărul obișnuit și de vanilie și se adaugă 2-3 lingurițe de apă. Faceți un foc mic și amestecați constant zahărul, gatiți-l până se topește complet. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute.
După aceea, se toarnă susanul dintr-o farfurie într-o tigaie și se amestecă foarte repede. Ungeti tava cu unt si turnati-o cu un amestec de zahar topit cu susan. Răspândiți repede și uniform cu o lopată.
Lăsați tava la temperatura camerei timp de 20 de minute, apoi tăiați gata făcute kozinaki în bucăți aleatorii. Păstrați-le într-un recipient sigilat.
Pisici de casă
Dacă gătiți kozinaki pentru copii, următoarea rețetă va fi foarte utilă, deoarece folosește miere în loc de o mulțime de zahăr, ceea ce este mult mai util.
ingrediente:
- miere - 250 g;
- semințe de susan - 250 g;
- zahăr - 50 g.
preparare
Într-un castron, combinați zahărul cu miere și puneți-l pe foc mic. Se agită periodic timp de 10-12 minute. Preîncălziți tigaia uscată și prăjiți semințele de susan pe ea, amestecând tot timpul, până la maro auriu. După aceea, se toarnă susanul în masă de miere și se amestecă bine.
Se toarnă hârtia de pergament cu puțină apă, pune-o la fiert și lămâie-o. Lăsați kozinacurile să se înghețe la temperatura camerei și apoi le tăiați în bucăți și le separați ușor de hârtie.
Kozinaki din susan și nuci
ingrediente:
- susan - 1 lingura. lingură;
- migdale - 1 pumn;
- alunele - 1 pumn;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- miere - 2 linguri. lingură.
preparare
Strângeți piulițele cu un cuțit. Semințele de susan se usucă într-o tigaie uscată, se adaugă alune și migdale și se prăjește timp de 5 minute, apoi se trimite zahăr și miere în tigaie. Se amestecă totul pentru ca zahărul să se dizolve, împrăștia masa peste matrițe și trimite-l la frigider pentru a îngheța.