Cel mai universal produs semi-finit, care trebuie păstrat în congelator, nu sunt tăițe gata, ci produse de patiserie. De la un pachet de astfel de aluat poți să faci o gamă largă de brutărie variată cu orice umplutură, dar în acest material ne vom concentra pe produse de patiserie care vor fi pe masă mai repede decât să te hotărăști să mergi la magazin pentru bunele ceaiuri.
Paste de patiserie cu produse de patiserie gata preparate
Un preferat comun printre toate umpluturile posibile este brânza. Umplerea brânzei vâscoase nu numai că este gustoasă, ci și perfect combinată cu o gamă largă de suplimente, una dintre cele mai populare fiind brânza.
ingrediente:
- bucata de patiserie - 2 frunze;
- șuncă - 245 g;
- Mustar de Dijon - 25 g;
- brânză - 165 g;
- gălbenușuri de ou - 2 buc.
preparare
Nu ai timp să dezgheți straturile de patiserie? Se poate face rapid folosind un cuptor cu microunde: 30 de secunde - este gata! Împărțiți aluatul în pătrate și acoperiți cu un strat de muștar. Pregătiți umplutura ștergând brânza și tăind șunca. Așezați amestecul de brânză în centrul aluatului și împăturiți cele două colțuri opuse ale pătratului. Acoperiți puful cu gălbenuș. Coaceți la 200 minute timp de aproximativ 20-25 de minute.
Puținele produse de patiserie cu mere
O analogă populară a brânzei printre umpluturile dulci sunt merele, care sunt, de asemenea, mulțumite de orice adăugire și perfect combinate cu patiseria în sine.
ingrediente:
- bucata de patiserie;
- unt - 10 g;
- mere - 2 bucăți;
- lamaie - 1/2 buc;
- pasta de ciocolata - 95 g.
preparare
Se separă merele în felii subțiri în formă de semilună, se umple cu un amestec de apă și suc de lămâie și apoi se pune într-un cuptor cu microunde timp de 3 minute. Bucăți de mere, extrase și uscate. Rulați aluatul în fâșii de 4-4,5 cm lățime. Lubrifiați fiecare dintre fâșii cu pastă de ciocolată, puneți bucăți de mere și rolați totul într-o rolă. Ieșirea va fi un trandafir, care ar trebui să fie plasat într-o tigaie și trimis în cuptor timp de 40 de minute la 185 de grade.
Paste de aluat cu aluat de drojdie de zahăr cu zahăr
ingrediente:
- strat de aluat de drojdie;
- zahăr;
- scorțișoară - 1/2 linguriță.
preparare
Răsuciți aluatul, tăiați-l în fâșii și împărțiți-le pe jumătate. Rotiți marginile fiecărei benzi în centru. Îndepărtați fiecare strat într-un amestec de zahăr și scorțișoară pe ambele părți și apoi puneți-l pe o foaie de copt și coaceți la 230 de grade timp de 6-7 minute pe o parte, apoi răsuciți-l și continuați să gătiți timp de încă 3 minute.
Puținele produse de patiserie cu cireșe
Spre deosebire de alte umpluturi, umpluturile din fructe de padure au tendinta de a lasa o multime de sucuri, de aceea, inainte de a le prepara, de regula adauga ingrosatorul, capabil sa absoarba o umiditate excesiva.
ingrediente:
- strat de patiserie;
- cireșe - 1 element;
- zahăr - 55 g;
- amidon - 5 g;
- ciocolata - 45 g.
preparare
Rotiți coșul de patiserie în pătrate. Cireș cu zahăr, puneți-l pe foc mediu și gătiți până la moale. La sfârșitul mesei, adăugați amidonul pentru a face sucul subțire. Răciți umplutura de cireș și puneți-o în centrul aluatului laminat. În partea de sus, puneți o miros de ciocolată și împăturiți marginile aluatului împreună, formând un triunghi.
Coaceți până la roșu la 200 de grade.
Pușcă de pui cu pui
ingrediente:
- ceapa - 65 g;
- file de pui fiert - 470 g;
- praz - 1 bucată;
- brânză - 135 g;
- pinch de paprika;
- strat de patiserie.
preparare
Spasertuyte bucăți de praz (partea albă) cu semifabricate de ceapa. Se prăjește totul până se înmoaie și se combină și se taie filele. Se condimentează umplutura cu boia de ardei și piper proaspăt măcinat.
Rotiți aluatul și tăiați în felii. Pe jumătate de cerc se pune o porție din umplutura cu pui, se perie marginile cu oul și se plasează cercurile rămase deasupra. Acoperiți suprafața pufului cu restul oului bătut și coaceți la 200 de grade timp de 20 de minute.