Pentru marele nostru regret, calitatea și gustul produselor din carne din magazine lasă mult de dorit. Se pare chiar că este mai gustos și mult mai ieftin să cumperi doar carne simplă. Și dacă gătiți sunca acasă? Să ne uităm cum să o facem delicios și repede!
Salată de carne de porc
Hamul în casă este foarte moale și blând, datorită pre-înmuiere. Un miros de cuișoare, zahăr brun și coji de portocale dau vasului o aromă și o aromă de caramel.
ingrediente:
- carne de porc - 1 kg;
- apă - 1 l;
- ceapa - 1 buc.;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- piper negru - 3 buc;
- sare și piper - la gust;
- zahăr brun - 100 g;
- coji de portocale - 50 g;
- nucsoara - 1 lingurita;
- Scorțișoară - 0,5 linguriță.
- mere - 3 bucăți;
- cuișoare - 3 buc;
- felii de portocale pentru decorare.
preparare
Cum să faci șuncă de casă? Mai întâi, înmuiam șunca în apă rece și plecăm toată noaptea. Dimineața, îmbinați-o și puneți carnea într-o cratiță cu apă curată, frunze de laur, ceapă și ardei. Acoperiți capacul, aduceți la fiert, sare, apoi reduceți focul și gătiți timp de aproximativ 1,5 ore. Apoi, amestecați din nou conținutul tăvii și tăiați ușor pielea de sus din carne.
Într-un castron separat, amestecați zahăr, coaja de portocale ras, nucșoară și scorțișoară. Se amestecă amestecul cu șunca. Apoi, transferăm carnea într-o farfurie de copt, lubrifiați cu ulei vegetal și turnați puțină apă. Puneți vasul într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 30 de minute la 220 ° C. Periodic se toarnă șunca cu sucul alocat și se urmărește că carnea nu este arsă. După 20 de minute de la începerea coacerii, adăugați la carne de porc și mere tăiate în 4 părți.
Înainte de servirea pe masă, decorăm șunca de casă cu felii de portocale proaspete.
Salata de casa din carne de pui
ingrediente:
- file de pui - 1 kg;
- usturoi - 3 cuișoare;
- gelatină - 10 g;
- sare, condimente, condimente - pentru gust.
preparare
Carnea de pui este tăiată în bucăți mici. Transferăm fileurile într-un castron, stoarcem usturoiul, adăugăm sare, piper și condimente pentru gust. Turnați gelatina uscată din plic și amestecați cu atenție totul. Luați un pachet de lapte de lapte, acoperit din interior cu folie, tăiată complet de deasupra și carne densă în ea.
Umpleți sacul, coaseți-l bine și puneți-l într-o oală cu apă. Aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 1,5 ore la căldură scăzută. Scoateți cu grijă sacul din tigaie, răciți-l la temperatura camerei și scoateți-l timp de câteva ore în frigider. Cu șunca de casă finită, scoateți cu grijă cutia și tăiați în bucăți.
Dacă doriți, puteți adăuga nuci, ciuperci prajite, măsline, porumb conservat la carne, schimbând astfel gustul vasului gata preparat.
Nu vă fie frică să fantezi, principalul lucru - nu uitați să tăiați fin toate ingredientele.
Suc de pui în multivariate
ingrediente:
- sare de pui - 3 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- Gelatină uscată - 10 g.
preparare
Deci, ia picioarele spălate și dezghețate. Separați-le perfect pe șolduri și tibie
Am scos programul "Quenching" și pregătim șunca pentru aproximativ 1,5 ore. După semnalul de pregătire, scoatem carnea și curățăm-o din os. Chaotic tăiat și strâns înapoi în bolul multivark. Din nou, puneți același program timp de 1,5 ore.
Se toarnă o pungă de gelatină uscată, se amestecă bine și se pune în frigider pentru a îngheța! Asta e tot, șunca în multivarque este gata!