Cake "Sărutul francez" este un desert foarte delicat, gustos și, cel mai important, ușor , ușor de pregătit. Dar o ceașcă de cafea aromată de dimineață proaspăt combinată cu acest tort, care se topește în gură, te va pune cu siguranță pe drumul cel bun la începutul zilei.
Reteta clasica pentru tortul "Kiss-ul francez"
Există o rețetă clasică pentru a face acest tort magic delicios și delicios, care se topește în gură. Puteți să-l cumpărați în orice cafenea franceză și puteți încerca să gătiți acasă, surprinzându-vă toată gospodăria cu abilitățile culinare extraordinare.
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 180 g;
- unt - 100 g;
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- smochine proaspete - 100 g.
Pentru crema:
- cremă 33% - 50 ml;
- cimbru proaspăt - 5 g;
- miere - 50 ml;
- gălbenuș de ou - 2 bucăți;
- Făină de grâu - 10 g.
preparare
Deci, mai întâi pregătim un aluat cu tine. Acest lucru este simplu: sărim mai întâi făina. Apoi, pe partea de sus se freacă un unt de grajd înghețat și se amestecă bine până se formează o masă moale uniformă. Frămânem bine aluatul, astfel încât să nu mai rămână făină. Formăm o minge din acesta, o înfășurăm într-un film alimentar sau într-o pungă de plastic și o punem la dispoziție o jumătate de oră în frigider și, cel mai bine, în congelator.
Apoi, un aluat bine refrigerat este frământat și împărțit în bucăți mici de servire. Lăsăm câteva bile mici pe masa de tăiere și scoatem restul din frigider din nou, scoțând-o după cum este necesar. Fiecare piesa este usor rostogolita si noi formeam cercuri cu un gol in mijloc, adica geamuri mici, doar fara gaura, dar pur si simplu cu o mica depresie. Ungeți chiflele cu gălbenuș de ou, diluat cu apă și puneți-le timp de 8 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
De data aceasta, turnați smântâna în bidoane, fixați-o pe un foc slab și încălziți-le la o temperatură de 60 de grade. Apoi am pus cimbrul proaspăt și lăsăm crema pentru o vreme să stea și să se răcească. Apoi trageți ușor cimbru și puneți din nou crema pe foc. Separați separat 2 gălbenușuri de ou și le vărsați treptat în masa cremoasă, în mod constant, interferând. Apoi se presară o făină puțin cimbortă și se toarnă ușor miere caldă pre-topită. Se amestecă bine întreaga masă și se fierbe crema la foc mic până când devine groasă.
Stadiul final al pregătirii este decorarea. Smochinele se spală, se usucă cu un prosop și se taie în jumătăți. Apoi, fiecare piesă se înmoaie în cremă și se pune în bucățile tortului. Se toarnă ușor pe partea superioară a cremei și se decorează florile cu cimbru. Asta e tot, deliciosul tort delicios, care se topește în gură, gata.
Ciocolata de ciocolata tort "franceză sărut"
Există o altă rețetă pentru realizarea acestui tort, dar este ușor modificată și mai ușor de realizat. O astfel de delicatesă va surprinde cu siguranță oaspeții dvs. cu gust și sofisticare originale.
ingrediente:
- ciocolată neagră - 10 g;
- praful de cacao - 3 lingurițe.
- coaja de vaci cu granulație fină 8% conținut de grăsime - 25 g;
- gata preparata - 3 bucati;
- lapte - 50 ml;
- sirop de afine - 10 ml;
- boabe de merișor, zahăr pudră - pentru decorare;
- zahăr granulat - la gust.
preparare
Branza de branza se amesteca bine cu pudra de cacao. Ciocolată neagră tocată și adăugată la masa brânzei . În amestecul rezultat, se toarnă laptele cald și siropul de ciuperci. Turnăm zahărul pe gust și batem cu grijă mixerul până când se obține o masă omogenă. Crema rezultată a fost pusă cu grijă într-un tartlet de nisip gata preparat și a fost înghețat timp de 50 de minute în frigider. Înainte de a servi, decorați prăjiturile cu fructe de afine și stropiți cu zahăr pudră.