Așezarea este destinul patiserilor experimentați și harnici care sunt gata să consacre mai mult de o zi creației unei capodopere comestibile. Dacă vă considerați un număr de astfel de entuziaști, atunci un astfel de material este cu siguranță capabil să servească un serviciu bun. În următoarele recomandări, vom dezvălui rețeta pentru a așeza și a ține o clasă de master pe crearea de modele care pot completa perfect orice fel de prăjituri și produse de patiserie .
Cum să faci aysing flexibil la domiciliu?
Principalul avantaj al unei aysing-uri, pe care o vom folosi pentru decorarea în acest material, este că, pentru o anumită perioadă de timp, este capabil să rămână lichid. Datorită acestui fapt, puteți crea orice tipare cu el, dar după câteva ore de întărire, devine mai întâi plastic, și apoi îngheață deloc.
Un amestec pentru o asemenea aezație se vinde în orice magazin specializat de produse de patiserie, dar poate fi preparat și manual.
ingrediente:
- tyloza - 1 lingura. lingură;
- apă fierbinte - 60 ml;
- zahăr pudră - 1 lingura. lingură;
- amidon - 2 linguri. linguri;
- albus de ou alb - 1/4 linguriță;
- porumb sirop - 1/2 linguriță.
preparare
Conectați prima pereche de ingrediente împreună până când obțineți o substanță asemănătoare gelului. Adăugați toate ingredientele rămase la gelul obținut și păstrați gheața fină în frigider timp de până la o săptămână. Înainte de începerea lucrului, aysing-ul este încălzit la temperatura camerei. Dacă aisezarea în sac este înghețată, atunci pentru a relua plasticitatea este suficient să o înfășurați cu un prosop cald și umed pentru o perioadă scurtă de timp.
Lace de la aising - o clasă de master
Decorarea aysing-ului sa bucurat mult timp de popularitatea printre cofetari. Având o combinație gata și o matriță specială de silicon, este la îndemână, petreceți doar câteva minute creând decorul, apoi lăsați-l să se usuce. Urmând această tehnologie elementară, vă vom arăta cum să creați un design drăguț.
Pregătiți covorul, mai întâi stropiți-l cu amidon și apoi mergeți pe suprafață cu o perie. Faceți o mișcare circulară cu o perie pentru a distribui amidonul în mod egal. Întoarceți-vă și agitați mucegaiul pentru a elimina excesul.
Pregătiți azaingul și aplicați câteva linguri pe una dintre marginile matriței. După ce ați apăsat bine spatulul pe suprafața covorului, trageți-l dintr-o margine în alta, distribuind în mod egal stratul în toate canelurile matriței. Repetați dacă este necesar, apoi ștergeți covorașul cu o cârpă umedă.
Lăsați foarfeca să se usuce peste noapte la temperatura camerei. Pentru a elimina designul, inversați forma și stoarceți ușor dantele din ea.
Fluturi din Aysing
Desenarea cu aysing durează mult, dar aceasta este singura alternativă în cazul în care nu există mucegai la îndemână.
Imprimați sau desenați un contur de aripi fluture. Folosind aysing în seringă, cerc linii, punând o bucată de pergament pe șablon.
Se separă aripile uscate de pe o foaie de pergament.
Cu ajutorul pastă de zahăr orbiți corpul fluturelui și fixați aripile de pe el cu aceeași aysing.
Îndoiți o foaie de hârtie pentru a fixa fluturele până când se usucă complet.
Flori de la Ayssing
Vopsirea aysing are multe variații. De exemplu, cu ajutorul lui, puteți crea modelul floral.
Desenați o schiță de floare pe hârtie, acoperiți-o cu pergament și repetați conturul cu ajutorul unei aysing.
Cu o scobitoare, trageți marginile petalelor spre centru, detaliind modelul.
Lasati designul sa se usuce peste noapte, apoi separati flora de suprafata.
În timp ce își păstrează flexibilitatea, transferați-l în tort, distribuind florile nu numai pe suprafață, ci și îndoind marginile.
