Tortul foarte gustos "Praga" este iubit de toți locuitorii fostei URSS, fără excepție - un gust bogat de ciocolată și cremă, un biscuiți delicat cu impregnare de rom sau lichior, cu un strat gros de glazură de ciocolată și crocante moi pe părțile laterale nu va lăsa indiferent nici un iubitor de dulciuri. Există mai multe variante ale acestui tort popular: o tort de burete poate fi acru și sifon și o cremă pentru un tort "Praga" - pe bază de unt, pe bază de lapte condensat sau cacao și chiar o cremă de proteine pentru cei care nu-i plac cremele de ulei.
Coaceți un tort de burete
Pregătirea tortului "Praga" începe cu pregătirea biscuiților.
ingrediente:
- făină în / s - gram 400;
- 250 g de zahăr;
- 250 g de smântână;
- 2 oua de pui;
- 100 g de cacao;
- 100 g de vodcă bună, nu de fructe;
- 100 de grame de lapte condensat, dar într-o oarecare măsură crește aluatul, deci dacă doriți ca biscuiții să fie ușor și pufos, nu adăugați lapte condensat în aluat;
- praf de copt - 1 lingurita, dar puteti folosi si soda hidratata.
Mod de preparare:
Făină acru de 2-3 ori, se amestecă cu praf de copt și cacao cernut. Separați veveritele de gălbenușuri (ouă se răcește). Se amestecă gălbenușurile și jumătate de zahăr în alb, proteinele ajung până la vârfuri stabile. În gălbenuș se adaugă smântână, vodcă și lapte condensat. Se agită bine. Adăugați veverițe și ușor, cu o lingură sau o spatulă amestecați totul. Adăugați puțină făină cu cacao. Se amestecă bine aluatul, amestecând totul de sus în jos. Cum să coaceți un tort "Praga"? Ca orice tort de biscuiți! Așezați cu atenție un pergament acoperit cu pergament uleiat și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de o oră. Când biscuiții se răcesc, scoateți-l din matriță și tăiați-l.
Crema de gatit
Poți să faci un tort "Praga" cu lapte condensat, doar lapte praf de lapte condensat sau cacao, dar acest desert nu poate fi numit cu tortul drept "Praga". Rețeta pentru această cremă pentru acest tort este simplă: combinați 100 g de lapte condensat cu gălbenuș și o lingură de apă, încălziți ușor. Dați cremă să bea, apoi introduceți treptat un pachet de unt moale (nu topit), bate bine și ungeți cu crema rezultată din tort. De obicei, înainte de a lubrifia cu cremă, prăjiturile sunt impregnate cu un sirop sau un amestec de sirop cu lichior sau rom.
glazură
Tortul clasic "Praga" trebuie să fie cu glazură. Cu toate acestea, în plus față de glazura pentru proiectarea acestui tort este neapărat utilizat dulce și acru gem: cireș, afine, caisă. Contrastul gemului acru și glazurii dulci de ciocolată oferă o experiență de neuitat. Pentru a face glazura, amestecați 2 bare de ciocolată (100-150 g fiecare) și o jumătate de cești de unt. Se topește ciocolata într-o baie de apă și se adaugă unt. Lubrifiați părțile laterale și partea superioară a cremei cu blocaj (strat subțire) și acoperiți cu glazură.
Cake "Praga" pentru copii
Cum să coaceți un tort "Praga" pentru copii, dacă nu puteți adăuga alcool sau substanțe chimice? E ușor. Biscuitul trebuie să fie luminos: 2 cesti de făină se toarnă de 2 ori, se adaugă cacao cimentat (aproximativ jumătate de pahar). Puteți pune pudra de Nesquick, preferată de copii, în loc de cacao. Se separă proteinele de gălbenuie în 3 ouă. Gălbenușurile consumă de la 100 g de zahăr la alb, iar proteinele se răcesc bine și bici cu o jumătate de cești de zahăr până la vârfurile ferme. 300 grame de smantana grasimi adauga la