Pentru o masă festivă, este bine să gătiți un desert netrivian ca un tort cu batoane de cola. Această plăcintă nu este cloying, gustos și arată frumos pe tăiat.
Spune-ți cum să faci o prăjitură de ciocolată cu bile.
Reteta pentru tort cu batoane de cola
ingrediente:
Pentru bile de brânză:
- brânză de 250 g;
- gălbenușuri de ou - 2-3 bucăți;
- zahăr-2 linguri. linguri;
- nucă de cocos - aproximativ 50 de grame (poate puțin mai mult);
- vanilie este un pinch.
Pentru aluat de ciocolată:
- ciocolată - 50 g + puțin mai mult pentru decorare;
- ou de pui - 3-4 bucăți;
- făină de grâu de calitate superioară - 10-12 ani. linguri;
- zahăr - aproximativ 50 g;
- cacao praf - 2 linguri. linguri;
- vanilie - vârf;
- rom (sau cognac, brandy) - 2 linguri. linguri;
- sare - la vârful cuțitului;
- soda, stinsa cu otet - pe varful cutitului.
preparare
În primul rând, pregătiți bilele de cola . Brânza de vaci va fi împrăștiată cu zahăr, trestie de nucă de cocos, gălbenuș de vanilie și gălbenușuri de ou. Se rupe în jetoane și se răspândește în formă (este mai ușor de detașat). Partea inferioară trebuie răspândită cu hârtie de panificație cu ulei.
Acum pregătim aluatul. 1/2 parte din cacao este amestecată cu zahăr. Se separă gălbenușurile de proteine și se amestecă cu amestec de zahăr din cacao. Se topește ciocolata într-o baie de apă. Adăugați romul și vanilia. Conectăm și amestecăm amestecul.
Am bătut proteinele cu a doua parte a zahărului până când se formează o spumă stabilă. Amestecați ușor acest amestec cu o masă de ouă de ciocolată. Adăugați puțină făină cernută, sifon și sare. Aluatul trebuie să devină lichid. Umpleți bilele în formă cu un test. Coacem un tort timp de aproximativ 40-50 minute la o temperatură de 180-200 grade Celsius.
Pe partea superioară a plăcii finite, presărați cu ciocolată rasă. Puteți stropi tortul cu trestie de nucă de cocos și decora cu fructe confiate.
Un tort cu batoane de caș poate fi coaptă într-o multivarcă. De exemplu, pentru multivariatul "Panasonic" alegem modul "coacere", timpul este de aproximativ 1 oră 40 minute.
Numele sugerează că trebuie să coaceți un tort cu brânză, dar este cunoscută și o altă rețetă, dar nu este o plăcintă, ci o prăjitură "rece".
Tort cu bile de brânză
ingrediente:
- brânză de 250 g;
- gălbenușuri de ou de la 10 ouă de prepeliță (pentru a evita salmoneloza);
- zahăr-2 linguri. linguri;
- nuca de cocos - aproximativ 50 g (poate mai mult);
- vanilie este un pinch.
Pentru masa de ciocolata-smantana:
- orice biscuiți cu zahăr sau biscuiți (puteți să uscați biscuiții nesărați) - aproximativ 200 g;
- zahăr granulat - 3-5 linguri. linguri;
- praful de cacao - 3-4 linguri. linguri;
- smântână - aproximativ 150 ml;
- smântână naturală de lapte cu conținut mediu de grăsime - aproximativ 100 ml;
- rum sau cognac - aproximativ 100 ml;
- apă 40 ml;
- gelatină - 10-20 g;
- ciocolata este mică și confecționată pentru decorare.
preparare
Gătit într-o formă de sticlă cu o graniță mare. Turnăm cookie-urile în bucăți, folosind o combină, moară sau măcinător de carne. Gelatina trebuie să se umfle într-un amestec de rom și apă. Se filtrează acest amestec și se adaugă, smântână. Zaharul este amestecat cu cacao si crema. Se încălzește acest amestec într-o baie de apă până când zahărul se dizolvă. Combinăm ambele amestecuri și amestecăm până la omogenitate. Adăugarea terenului
Într-o formă curată și uscată, se toarnă un strat de aluat și se pune în frigider, în timp ce a doua parte a amestecului se menține cald. Când stratul în formă este întărit. Formăm bilele de brânză - așa cum se întâmplă în rețeta de mai sus, și le puneți în formă. Sus cu a doua parte a masei. Presați cu ciocolată rasă și trestie de nucă de cocos. Puteți decora cu fructe confiate. Plasați forma pe raftul frigiderului până când este solidificată complet.
Piept cu batoane de caș, servit cu cafea, ceai, karkade sau roybus. Puteți servi un pahar de balsam sau lichior.