Să pregătim astăzi o plăcintă delicioasă, uimitor de parfumată și destul de neobișnuită, care va fi apreciată de toți cei care o încerc.
Rețeta pentru o plăcintă cu gem de afine
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 500 g;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- sare - un vârf;
- drojdie uscată - 15 g;
- ulei vegetal - 125 ml;
- lapte - 250 ml.
Pentru umplere:
- afine de afine - 150 ml.
preparare
Cum să gătești placinta de afine? Într-un castron profund, combinați făina cimentată, zahăr, drojdie uscată și sare. Toate ingredientele uscate se amestecă bine, apoi se toarnă treptat în lapte cald, fără a se opri să intervină. Apoi, adăugați puțin ulei vegetal și frământați un aluat omogen, lipicios, care este acoperit cu un prosop curat și lăsați la temperatura camerei timp de aproximativ o oră. După o oră, aluatul este ușor amortizat, prindeți o mică parte pentru decorare, iar restul se rotește într-un cerc puțin mai mare decât vasul de coacere. Am raspandit baza din aluat intr-o matrita, lubrifiata cu ulei vegetal, formand partile joase si lubrifiati abundent toata baza cu gem de afine. În partea superioară a grătarului de pe o răzătoare mare, restul bucății de aluat și trimiteți formularul la un cuptor preîncălzit la 175 de grade timp de aproximativ 30 de minute. După ce a trecut timpul, lăsați-l ușor să se răcească complet și serviți-l la masă cu lapte sau ceai fierbinte.
Tort de afine cu brânză de vaci
ingrediente:
Pentru o patiserie scurtă:
- făină - 320 g;
- unt - 200 g;
- ou - 2 bucăți;
- zahăr - 2 linguri. lingură.
Pentru aluatul de brânză:
- brânză de vaci - 300 g;
- unt - 100 g;
- ou - 3 bucăți;
- Zahar din vanilie - 2 lingurițe.
- făină - 3 linguri. lingură.
Pentru a umple:
- smântână - 200 ml;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- ou - 2 bucăți;
- coaja de lamaie - la gust.
preparare
Pentru a pregăti plăcinta de afine cu smântână, mai întâi frământați biscuiții scurți, pentru aceasta șlefuim într-un castron adânc într-un castron, adăugăm untul dur sau margarina și tăiem cu atenție totul cu un cuțit. Separat, scoateți gălbenușurile de ou cu zahăr și apoi le turnați într-un castron cu ulei tăiat în făină și amestecați aluatul omogen, care nu se lipeste de mâini. Am transferat-o la suprafață presărată cu făină, o rotiți într-o minge, o înfășurați într-o peliculă de alimente și lăsați-o la o jumătate de oră în frigider.
Fără să pierdem timpul, pregătim aluatul de brânză: se pune cheagul într-un castron, se adaugă zahărul de vanilie la gust și ouă, apoi se toarnă treptat făina cimentată, se amestecă și se adaugă untul moale.
Acum este rândul de turnare: bate amestecul de smântână cu ouă și zahăr. În cele din urmă, adăugați coaja de lamaie și amestecați. Dacă smântână este foarte lichidă, atunci puteți adăuga puțină făină sau amidon.
Mai mult, partea inferioară a formei detașabile este acoperită cu hârtie de copt, ușor unsinsă cu ulei vegetal. Îndepărtați aluatul scurt de la frigider, distribuiți-l uniform pe partea inferioară a mucegaiului, formând mici margini laterale de 5 cm înălțime. Așezați aluatul cu branza uniformă pe bază și lăsați-l pe fund. Pe partea superioară a stratului de coacăză se așeză cu făină
În cazul în care nu aveați afine, se poate înlocui cu coacăze, nu mai puțin delicioase va fi o plăcintă cu coacăz negru sau roșu . Bon apetit!